نیک - یک یوتیوبر آمریکایی با کانال شخصی با نزدیک به ۳۰۰۰۰۰ دنبال کننده، اخیراً اولین سفر خود را به ویتنام داشته است.

در آخرین ویدیوی منتشر شده، نیک فاش کرد که به های فونگ رفته و مدتی را صرف تجربه غذاهای خیابانی جذاب کرده است. در میان آنها، یک غذا بود که او را بسیار تحت تأثیر قرار داد. آن سوپ رشته فرنگی خرچنگ بود.

سوپ رشته فرنگی خرچنگ یک غذای مخصوص معروف در های فونگ است که توسط سازمان ثبت ویتنام (ویتکینگز) و سازمان برتر ویتنام (ویت تاپ) به عنوان یکی از ۱۰۰ غذای مخصوص ویتنامی در سال‌های ۲۰۲۰-۲۰۲۱ شناخته شده است.

در سال ۲۰۲۵، این غذا همچنین در فهرست «۱۰۰ غذای با بهترین آبگوشت در جهان» که توسط وب‌سایت معتبر آشپزی TasteAtlas انتخاب شده بود، قرار گرفت.

مهمانان غربی سوپ رشته فرنگی خرچنگ های فونگ را می‌خورند. 3.png
نیک غذای نودل خرچنگ کنار خیابان را در های فونگ تجربه می‌کند

برای لذت بردن از این غذا، نیک به یک مغازه نودل خرچنگ در خیابان تران فو رفت. این جایی است که یکی از دوستانش در هانوی به او توصیه کرده بود.

وقتی به اینجا رسید، نیک فوراً متوجه شد که مغازه نودل خرچنگ، سبک محلی قوی‌ای دارد، زیرا در یک کوچه کوچک با چند میز و صندلی پلاستیکی معمولی قرار داشت.

همچنین یک دکه ثابت در پیاده‌رو وجود دارد که سینی‌های زیادی از مواد اولیه در آن به نمایش گذاشته شده و به طور مرتب در کابینت‌های شیشه‌ای چیده شده‌اند.

مشتری غربی هم کاملاً شگفت‌زده شد، چون با اینکه رستوران کنار پیاده‌رو بود، فضای غذاخوری خیلی تمیز بود. میز و صندلی‌ها تمیز شده بودند و مبلمان مرتب چیده شده بود.

نیک گفت: «در ویتنام، اگر رستورانی در کوچه‌ای واقع شده باشد، تقریباً مطمئنم که غذای خوشمزه‌ای خواهد داشت.»

مهمانان غربی سوپ رشته فرنگی خرچنگ های فونگ می‌خورند.
یک کاسه سوپ رشته فرنگی خرچنگ پر از غذاهای دریایی، مهمان غربی را غافلگیر کرد.

در رستوران، این یوتیوبر آمریکایی یک غذای نودل خرچنگ مخلوط سفارش داد. وقتی غذا سرو شد، ظاهر جذاب غذا او را شگفت زده کرد.

کاسه نودل برنجی با خرچنگ پر از مخلفات جذابی مثل میگو، گوشت خوک کبابی با برگ‌های لالوت، ماهی سرخ‌شده، کیک ماهی، میگوی آخوندکی بود... آنقدر پر بود که نیک مجبور شد فریاد بزند که کاسه خیلی سنگین است، و با اینکه هنوز آن را نچشیده بود، احساس کرد که «از شدت سنگینی» سیر شده است.

نیک اولین قاشق آبگوشت را چشید و از تعجب نفسش بند آمد، و مدام سرش را به نشانه‌ی لذت تکان می‌داد.

او گفت: «آبگوشت خوشمزه، شفاف، به طور طبیعی شیرین است و بوی خرچنگ صحرایی می‌دهد. این رستوران همچنین سبزیجات خام تازه سرو می‌کند.»

مهمانان غربی سوپ رشته فرنگی خرچنگ های فونگ می‌خورند. 0.gif
یوتیوبر آمریکایی آبگوشت را می‌چشد و فریاد می‌زند

مهمان خارجی همچنان از آن لذت می‌برد و اظهار داشت که رول گوشت خوک کبابی با برگ‌های گیاه لالوت طعم نوعی سوسیس را دارد که قبلاً خورده بود. خمیر خرچنگ چرب و نرم بود.

کیک ماهی طعم غنی دارد، در حالی که رشته فرنگی برنج ضخیم، جویدنی و خوش طعم است. نیک گفت: «چیزهای زیادی در این غذا وجود دارد و من همه آنها را خوشمزه می‌دانم.»

مهمانان غربی سوپ رشته فرنگی خرچنگ های فونگ می‌خورند.gif
نیک اولین باری که از غذای مخصوص معروف های فونگ لذت برد، کلی تعریف کرد و دستش را برای نشان دادن رضایتش بالا برد.

او همچنین از اینکه غذای نودل خرچنگ با اسفناج آبی نیز سرو شده بود، خوشحال به نظر می‌رسید، که طعم‌ها را هماهنگ می‌کرد و حس تازگی را به ارمغان می‌آورد.

او اضافه کرد: «این قطعاً یکی از غذاهای مورد علاقه من در تمام دوران است.»

مهمان آمریکایی علاوه بر اینکه تحت تأثیر طعم سوپ نودل خرچنگ قرار گرفته بود، از قیمت آن نیز شگفت‌زده شد. یک پرس کامل از غذاهای دریایی مانند این فقط ۳۵۰۰۰ دونگ قیمت دارد.

حتی شور و شوق و صمیمیت صاحب رستوران چیزی است که باعث می‌شود او از صرف غذا در اینجا راضی باشد.

بازدیدکنندگان خارجی در های فونگ غذاهای خیابانی را تجربه می‌کنند

گفته می‌شود نیک در طول مدت گشت و گذارش در شهر های فونگ، نه تنها از نودل خرچنگ لذت برده، بلکه برخی از غذاهای خیابانی جذاب دیگر مانند سوپ شیرین کاراملی، ساندویچ گوشت کبابی، بال مرغ کبابی، رول برنجی و ... را نیز امتحان کرده است.

او فاش کرد که رستوران‌ها به صورت تصادفی پیدا می‌شدند، اما کیفیت آنها تازه و قیمت‌ها معقول بود.

عکس: نیک کی.

این غذای مخصوص تان هوآ که از تعدادی مواد اولیه آشنا تهیه شده است، به لطف طعم تازه و شیرین طبیعی‌اش هنوز هم جذاب است و باعث می‌شود مشتریان هانوی حاضر باشند برای لذت بردن از آن، از فاصله تقریباً ۱۸۰ کیلومتری سفارش «باری» بدهند.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khen-nuc-no-mon-dac-san-trong-ngo-nho-o-hai-phong-gia-chi-35-nghin-2454078.html