گردشگران غربی عاشق غذاهای هانوی هستند، غذاهایی را که همیشه هنگام سفر به پایتخت می‌خورند، فاش می‌کنند

مکس مک‌فارلین (اهل آرکانزاس، ایالات متحده آمریکا) یک وبلاگ‌نویس مشهور در جامعه‌ی گردشگری جهان است و صاحب یک کانال یوتیوب با بیش از ۶۳۰،۰۰۰ دنبال‌کننده می‌باشد. مکس چند سالی است که در ویتنام بوده و در حال حاضر عمدتاً در شهر هوشی مین زندگی و کار می‌کند.

این وبلاگ‌نویس آمریکایی در کانال شخصی خود، مرتباً ویدیوهایی درباره غذاهای خیابانی در استان‌ها و مقاصد گردشگری در سراسر ویتنام که فرصت بازدید از آنها را داشته است، به اشتراک می‌گذارد.

اخیراً، مکس زمانی را به بازدید از هانوی اختصاص داد. این مرد آمریکایی در مورد این سفر غیرمنتظره گفت که پس از تماشای مجموعه‌ای از ویدیوهایی که دوست ویتنامی‌اش به نام لیلا در صفحه شخصی‌اش در مورد غذاهای هانوی منتشر کرده بود، واقعاً نتوانست هیجان خود را پنهان کند، بنابراین تصمیم گرفت بلیط هواپیما به پایتخت رزرو کند تا این تور غذایی را تجربه کند.

یک توریست غربی و دوست ویتنامی‌اش اخیراً سفری به هانوی داشتند و از غذاهای مخصوص پایتخت لذت بردند (تصویر)

در میان آنها، غذایی وجود دارد که مکس اعتراف می‌کند «هر بار که به هانوی می‌روم باید آن را امتحان کنم». این غذا ورمیشل مارماهی است.

مکس گفت: «در جنوب، ورمیشل مارماهی خیلی محبوب نیست. بنابراین هر بار که به هانوی می‌روم، هوس آن را می‌کنم و باید برای لذت بردن از این غذا وقت بگذارم.»

برای لذت بردن از ورمیشل مارماهی اصیل، لایلا مکس را به رستورانی واقع در ابتدای خیابان چان کام (منطقه هوان کیم) برد.

این رستوران فضای نسبتاً کوچکی دارد، در سرو غذاهای مارماهی و مارماهی خشک تخصص دارد و بیش از 30 سال است که برای بسیاری از مردم محلی و خارجی‌ها یک مکان غذاخوری آشنا بوده است. علاوه بر این، این رستوران با مارماهی پخته شده با موز و لوبیا و رول مارماهی نیز مشتریان را جذب می‌کند.

غذای ورمیشل مارماهی با نرمی ورمیشل، تردی مارماهی خشک شده که با هویج رنده شده، جوانه لوبیا و گشنیز خورده می‌شود، مشتریان را تحت تأثیر قرار می‌دهد (عکس: ورمیشل مارماهی چان کام).

در رستوران، مکس و دوست ویتنامی‌اش دو پرس غذا سفارش دادند: یکی ورمیشل مارماهی سرخ‌شده با تخم‌مرغ و دیگری ورمیشل مارماهی مخلوط با مارماهی مخلوط، که با آبگوشتی تهیه‌شده از آب خالص مارماهی و یک کاسه خیارشور سرو می‌شد.

مکس گفت: «می‌بینم که خیلی‌ها دوست دارند مارماهی نرم بخورند، اما من مارماهی ترد و برش‌خورده به قطعات کوچک مثل این را ترجیح می‌دهم.»

مهمان غربی پس از چشیدن اولین تکه‌های مارماهی سرخ‌شده و ترد، اظهار داشت که «می‌توانم این غذا را تمام روز بدون اینکه حوصله‌ام سر برود، بخورم». او اعتراف کرد که طعم ورمیشل مارماهی سرخ‌شده با تخم‌مرغ بسیار چشمگیر بوده و او از گوشت سرخ‌شده و ترد مارماهی که با طعم غنی مرینیت شده بود، بیشترین رضایت را داشت.

گردشگری هانوی ۲.png — مکس غذا خورد و مدام از غذای خوشمزه ورمیشل مارماهی تعریف می‌کرد (عکس از صفحه)

در مورد غذای ورمیشل مارماهی، مکس وقتی دوستش به او گفت که این رستوران به جای استفاده از سس سویا مانند جاهای دیگر، از سس ترش و شیرین خانگی طبق دستور پخت خانوادگی استفاده می‌کند، شگفت‌زده شد. به لطف این، غذای ورمیشل مارماهی اینجا طعم بی‌نظیری دارد و برای گردشگران جذاب‌تر است.

این یوتیوبر آمریکایی در ستایش آن گفت: «قیمت کاملاً پخته شده، نرم اما همچنان ترد و شیرین است. ورمیشل از رشته‌های سلفونی درست شده، بنابراین جویدنی است و خیلی سفت نیست. واقعاً خوشمزه است.»

او همچنین تخصص خود را نشان داد وقتی گفت که ورمیشل مارماهی سرخ‌شده برای خوردن در روزهای سرد مناسب است و ورمیشل مارماهی مخلوط طعم طراوت‌بخشی دارد و برای لذت بردن در تابستان مناسب است.

بعد از اتمام غذا، مکس و لیلا به گشت غذایی خود ادامه دادند تا از غذاهای خوشمزه ورمیشل و نودل در هانوی لذت ببرند. هر دوی آنها این فرصت را داشتند که غذاهای زیادی مانند بون چا، بان کان و غیره را امتحان کنند. به نظر می‌رسید مهمان غربی از اینکه مانند یک فرد محلی در پیاده‌رو غذا می‌خورد و آزادانه غذاهای خوشمزه را با قیمت‌های مناسب می‌چشید، هیجان‌زده است.

فان دائو

منبع