ایوان ال (از آمریکا) بیش از یک سال برای زندگی به ویتنام نقل مکان کرد. او اغلب در کانال شخصی یوتیوب خود ویدیوهایی از تجربیات آشپزی خود در برخی از مکان‌هایی که بازدید کرده است مانند شهر هوشی مین، هانوی، دانانگ و ... را به اشتراک می‌گذارد.

در ویدیوی تازه منتشر شده، ایوان ۳ غذای مخصوص هانوی را که چندی پیش فرصت امتحان کردنشان را در دا نانگ پیدا کرده بود، معرفی می‌کند، از جمله: بان کوآن، شوئی شو و بون ریو کوا.

ایوان گفت: «امروز، سه غذای سبک هانوی را که به نظرم بهترین صبحانه‌ها هستند، امتحان خواهم کرد.»

گردشگران غربی از غذاهای هانوی در دا نانگ لذت می‌برند.png
ایوان از رول تخم مرغ عسلی با سوسیس و گوشت چرخ کرده خوک و قارچ گوش چوبی لذت برد.

اولین غذایی که مهمان غربی پیشنهاد داد، بان کوآن بود. او اظهار داشت که این غذا بسیار خوشمزه و با قیمت مناسب، حدود ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر وعده، است.

یک گردشگر آمریکایی گفت: «بان کوآن یکی از غذاهای مورد علاقه همیشگی من است.»

گردشگران غربی از غذاهای هانوی در دا نانگ لذت می‌برند.gif
مهمانان غربی، بان کوآن را به دلیل نرمی، طعم بی‌نظیر و احساس سبکی در معده حتی پس از خوردن یک وعده غذایی کامل دوست دارند.

به نظر او، رول‌های برنج ویتنامی متنوع هستند، از مواد داخل قارچ گوش چوبی گرفته تا املت تخم مرغ آب‌پز... که با سوسیس دارچینی یا گوشت کبابی، پیاز سرخ‌شده و سس مخصوص سرو می‌شود.

ایوان گفت: «رول‌های برنج نازک، نرم و کاملاً سبک هستند. من می‌توانم ۵ یا ۶ بشقاب مثل این را یکجا بخورم. اگر رول‌های برنج را به تنهایی بخورید، چیزی جز آرد برنج بخارپز شده نخواهید چشید، اما اگر آنها را با گوشت چرخ‌کرده، قارچ گوش چوبی و سوسیس بخورید، خوشمزه و غنی هستند.»

گردشگران آمریکایی از برنج چسبناک به سبک هانوی در دا نانگ لذت می‌برند

غذای بعدی به سبک هانوی که مهمانان غربی آن را برای صبحانه خوشمزه می‌دانند، برنج چسبناک با زئو است.

او در یک دکه کنار خیابان، یک غذای برنج چسبناک مخلوط به قیمت ۳۵۰۰۰ دانگ سفارش داد که شامل موادی مانند ماش رنده شده، نخ گوشت خوک رنده شده، سوسیس بخارپز، سوسیس چینی، تخم مرغ آغشته به سس سویا، پیاز سرخ شده و... بود.

گردشگران مرد این غذا را کاملاً مقرون به صرفه ارزیابی می‌کنند و قیمت‌ها به مواد تشکیل دهنده و میزان غذایی که مشتری می‌خواهد بستگی دارد.

گردشگران غربی از غذاهای هانوی در دا نانگ لذت می‌برند.
ایوان از غذای برنج چسبناک مخلوط تعریف‌های زیادی می‌کند.

از نظر ظاهری، ایوان اظهار داشت که این غذای برنج چسبناک مخلوط بسیار جذاب است، «اساساً شبیه یک بوفه جعبه‌ای با قیمتی مناسب است».

از نظر طعم، او احساس می‌کند که برنج چسبناک نرم و جویدنی است و وقتی با غذاهای شور خورده می‌شود، خوشمزه است. علاوه بر این، رستوران برخی از مواد منحصر به فرد مانند سس شیرین و تند، تخم مرغ‌های آغشته به سس سویا و غیره را برای ایجاد طعم‌های متنوع، مناسب با ترجیحات و ذائقه مردم محلی، اضافه کرده است.

ایوان نظراتش را به اشتراک گذاشت: «این غذا برای من عالی است. ترکیبی بی‌نظیر از برنج نرم و چسبناک، ماش ریز خرد شده، نخ گوشت خوک خرد شده نمکی و پیاز سرخ شده ترد و معطر است. این یک صبحانه عالی است.»

گردشگران غربی از غذاهای هانوی در دا نانگ لذت می‌برند. 03.gif
بون ریو کوا غذایی است که مهمانان غربی آن را به عنوان بهترین صبحانه به سبک هانوی ارزیابی می‌کنند.

بون ریو کوا آخرین غذایی بود که یک مهمان غربی آن را به عنوان «بهترین صبحانه در هانوی» ارزیابی کرد و به مهمانان پیشنهاد داد که حتماً آن را امتحان کنند.

او از یک کاسه سوپ رشته فرنگی خرچنگ مخلوط به قیمت ۴۵۰۰۰ دونگ ویتنامی لذت برد که با موادی مانند گوشت گاو، سوپ خرچنگ، توفوی سرخ شده، ژامبون و کیک ماهی سرو می‌شد.

ایوان بعد از چشیدن طعم آبگوشت گفت: «آبگوشت خوشمزه است.»

گردشگران غربی از غذاهای هانوی در دا نانگ لذت می‌برند. 02.gif
گردشگران آمریکایی سوپ رشته فرنگی خرچنگ هانوی را در دا نانگ تجربه می‌کنند و یک پرس مخلوط را با قیمت ۴۵۰۰۰ دونگ سفارش می‌دهند.

گردشگران آمریکایی می‌گویند سوپ ورمیشل با سوپ خرچنگ طعم بی‌نظیری از آبگوشت دارد، بنابراین همه گردشگران خارجی آن را دوست ندارند.

با این حال، به نظر شخصی او، این غذای صبحانه را مغذی می‌داند و به لطف ترکیب هماهنگ مواد مختلف، طعم متنوعی دارد.

او گفت: «توصیف طعم دلچسب سوپ رشته فرنگی خرچنگ هانوی دشوار است. این واقعاً بهترین صبحانه است زیرا می‌تواند انرژی کافی برای کار کردن برای ساعت‌های طولانی را برای شما فراهم کند.»

عکس: @NoodleheadEats

این مکان «شفابخش» که در ۱۵۰ کیلومتری هانوی قرار دارد، بازدیدکنندگان را برای اردو زدن، شکار ابرها و تماشای ستارگان در شب جذب می‌کند. فاصله‌ی متوسط، هوای تازه و مناظر بکر، علفزار دونگ کائو (باک گیانگ) را به مکانی جذاب و «شفابخش» تبدیل کرده است.