افتتاحیه مسابقه بین‌المللی شیرینی‌پزی در ویتنام

انجمن نانوایی ویتنام (انجمن گردشگری ویتنام) در ۱۱ دسامبر، در مرکز نمایشگاه و همایش سایگون (SECC)، منطقه ۷، شهر هوشی مین، مسابقه بین‌المللی سرآشپزهای بااستعداد شیرینی‌پزی در ویتنام - جام نانوایی ویتنام ۲۰۲۴ - را برگزار کرد. این مسابقه نزدیک به ۵۰۰ نانوای حرفه‌ای از داخل و خارج از کشور را برای رقابت جذب کرد.

خانم تران تی هین مین، معاون رئیس انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای سایگون، گفت که این اولین مسابقه‌ای است که در ویتنام برگزار می‌شود و نزدیک به ۵۰۰ سرآشپز شیرینی‌پز، آشپز و مجسمه‌ساز حرفه‌ای، از جمله شرکت‌کنندگان بین‌المللی از کره، چین، مالزی و غیره را به خود جذب کرده است.

به گفته خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، این مسابقه به ترویج و معرفی ارزش‌های فرهنگی و اقتصادی صنعت نانوایی کمک می‌کند، ضمن اینکه صنعت نانوایی ویتنام را به طور خاص و صنعت آشپزی ویتنام را به طور کلی ارتقا و توسعه می‌دهد.

داوران محصولات شرکت کننده در مسابقه را ارزیابی کردند.

در این مسابقه، کمیته برگزارکننده همچنین یک فضای نمایشگاهی برای تجهیزات، محصولات، مواد، لوازم جانبی و خدمات مربوط به صنعت پذیرایی رستوران و هتل با حضور غرفه‌دارانی از سراسر جهان ساخت.

خانم وو تی ها های، مالک نانوایی مادی، منطقه ۷، شهر هوشی مین، گفت: «ما امیدواریم از طریق این مسابقه، سهم کوچک خود را در معرفی غذاهای ویتنامی و سرآشپزهای آن به بازار جهانی ایفا کنیم و از این طریق دوستان بین‌المللی خود را برای آشنایی بیشتر با غذاهای ویتنامی معرفی کنیم.»

آقای مای دوک هوی، مدیر فروش شرکت سرمایه‌گذاری مشترک SAF-Viet، به عنوان یک واحد متخصص در زمینه مخمر پخت، گفت که مخمر کلید صنعت پخت و پز است.

او امیدوار است که از طریق این مسابقه، سرآشپزها اطلاعات بیشتری در مورد مخمر کسب کنند و در آینده به پیشرفت‌هایی دست یابند. آقای مای دوک هوی گفت: «من می‌خواهم سهم کوچکی در توسعه صنعت نانوایی ویتنام داشته باشم.»

شرکت‌کنندگان می‌توانند کیک‌هایی با رنگ‌های ویتنامی درست کنند .

نماینده تجاری انجمن کشمش کالیفرنیا در ویتنام گفت که این انجمن مواد اولیه باکیفیتی را به ارمغان آورده است که به طعم محصولات پخته شده و ارتقای کیفیت شیرینی‌های ویتنامی کمک می‌کند.

به گفته این نماینده، پس از برگزاری مسابقه، محصولات کشمشی به دست مصرف‌کنندگان بیشتری خواهد رسید، سرآشپزهای حرفه‌ای از محصول مطلع شده و از آن در فروشگاه‌های خود استفاده خواهند کرد.

جام نانوایی ویتنام ۲۰۲۴ از ۱۱ تا ۱۳ دسامبر با ۲۱ مسابقه آشپزی، شیرینی‌پزی و ارائه که برای سرآشپزها و نانوایان با استعداد در تمام سطوح مطابق با استانداردهای بین‌المللی طراحی شده است، برگزار می‌شود.

در این مسابقات، شرکت‌کنندگان تلاش می‌کنند تا استعدادها، مهارت‌ها و خلاقیت خود را به نمایش بگذارند. هر شرکت‌کننده باید حرفه‌ای بودن رقابت بین‌المللی را تضمین کند، ایمنی و بهداشت مواد غذایی و امنیت و نظم را تضمین کند.

خانم تران تی هین مین، معاون رئیس انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای سایگون، افزود که مسابقات و داوری‌ها همگی مطابق با استانداردهای بین‌المللی هستند. شرکت‌کنندگانی که بالاترین جوایز را کسب کنند، برای رقابت در عرصه بین‌المللی انتخاب خواهند شد.

منبع: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html