غذاهای آن گیانگ را کشف کنید: غذاها و خوراکی‌های خوشمزه و مخصوص آن گیانگ که ارزش امتحان کردن دارند

آن گیانگ نه تنها به خاطر زیبایی طبیعی‌اش، بلکه به خاطر غذاهای غنی و منحصر به فردش نیز مشهور است. از غذاهای روستایی گرفته تا غذاهای مخصوص و منحصر به فرد، همگی نشان فرهنگی منطقه جنوب غربی را دارند. اگر قصد سفر به آن گیانگ را دارید، غذاهای خوشمزه آن گیانگ و غذاهای مخصوص جذاب آن گیانگ را به عنوان هدیه از دست ندهید.

در زیر غذاها و غذاهای مخصوص آن گیانگ آورده شده است که هنگام بازدید از این سرزمین باید از آنها لذت ببرید و انتخاب کنید.

خوراکی‌های خوشمزه‌ی جیانگ که نباید از دست بدهید

ماهی کوهنوردی کبابی با نمک و فلفل چیلی

ماهی‌های بالارونده یکی از گونه‌های ارزشمند ماهی‌های آب شیرین در حوضه رودخانه مکونگ هستند که به عنوان یک گونه خاص و عجیب در دلتای مکونگ طبقه‌بندی می‌شوند. (عکس: گردآوری شده)

یکی از غذاهای مخصوص معروف آن گیانگ که هنگام آمدن به اینجا باید امتحان کنید، ماهی سوف کبابی با نمک و فلفل چیلی است. ماهی سوف کبابی یک ماهی آب شیرین است، گوشت آن شیرین و چرب است، وقتی با نمک و فلفل چیلی کبابی شود، طعم آن غنی‌تر و جذاب‌تر می‌شود. این یک غذای محبوب در فصل سیل است، زمانی که سوف تازه‌ترین است. اگر می‌خواهید این غذا را به عنوان هدیه بیاورید، می‌توانید سوف کبابی را با قیمت‌هایی از ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری کنید.

سالاد جک فروت

گوی ساو داو، یک سالاد تلخ و شیرین که به راحتی می‌توان به آن از آن گیانگ معتاد شد. (عکس: @hutaxuta.foodie)

سائو دائو درختی است که معمولاً در مناطق تری تون، چائو داک و تین بین در آن گیانگ رشد می‌کند. سالاد سائو دائو بسیار ساده است اما طعمی فراموش‌نشدنی به آن می‌دهد. سالاد سائو دائو از برگ‌ها و گل‌های جوان سائو دائو تهیه می‌شود، پس از اینکه در آب جوش برای کاهش تلخی آن، سفید می‌شوند و با سبزیجاتی مانند خیار، انبه، آناناس و ماهی سرماری خشک شده، ماهی سرماری، که اغلب با برنج داغ یا کراکر میگو خورده می‌شود، ترکیب می‌شود. سالاد سائو دائو غذایی با طعم کمی تلخ، عجیب اما بسیار جذاب است. می‌توانید به راحتی سالاد سائو دائو با ماهی سرماری خشک شده را در رستوران‌های چائو داک پیدا کنید. این همچنین یک میان وعده است که بسیاری از مردم هر بار که فرصتی برای بازدید از آن گیانگ پیدا می‌کنند، آن را دوست دارند.

کاناریوم له شده

از آنجایی که میوه ستاره‌ای له می‌شود، طعم بسیار غنی و فوق‌العاده خوشمزه‌ای دارد و همین آن را اعتیادآور می‌کند. (عکس: جمع‌آوری‌شده)

کانا یک غذای مخصوص غرب، به ویژه در آن جیانگ است. کانا بنگ با له کردن میوه جوان کانا، سپس گرفتن آب تلخ و له کردن آن با شکر برای ایجاد یک غذای شیرین و ترد تهیه می‌شود. این غذا با نمک چیلی سرو می‌شود که طعمی مقاومت‌ناپذیر به آن می‌دهد. اگرچه قیمت کانا بنگ بسیار بالاست، حدود ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، اما هنوز هم یک غذای مخصوص آن جیانگ است که ارزش امتحان کردن را دارد.

سوپ رشته فرنگی ماهی لانگ شوین

ماهی سرماری یک ماده ضروری در سوپ رشته فرنگی ماهی لانگ شوین است. (عکس: گردآوری شده)

سوپ رشته ماهی لانگ شوین، غذای معروف آن گیانگ است که طعم خاص دلتای مکونگ را دارد. آب این سوپ رشته ماهی از ماهی سرماری آب‌پز تهیه می‌شود که طعمی شیرین و نه ماهی مانند دارد. این غذای رشته با شکوفه موز، اسفناج آبی و گشنیز ویتنامی تزئین شده و با ماهی سرماری تازه ترکیب می‌شود. یک کاسه سوپ رشته ماهی لانگ شوین نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار چشم‌نواز نیز هست و مطمئناً آن را برای همیشه به یاد خواهید داشت.

عقرب هفت کوه

بازار تین بین به بازار حشرات غرب معروف است، جایی که به راحتی می‌توانید این غذا را پیدا کنید. (عکس: گردآوری شده)

عقرب که با نام "بو کپ" نیز شناخته می‌شود، یک غذای معمولی از منطقه بای نوی، آن گیانگ است. این غذا با سرخ کردن عقرب‌ها در روغن جوش تا ترد شدن تهیه می‌شود. اگرچه عقرب‌ها کاملاً ترسناک به نظر می‌رسند، اما وقتی آنها را می‌چشید، طعم ترد، چرب و بسیار عجیب آنها را حس خواهید کرد. این یک غذای جالب است که هنگام آمدن به آن گیانگ باید آن را امتحان کنید.

غذاهای مخصوص آن گیانگ به عنوان هدیه

سس ماهی چائو داک

سه سس ماهی معروف که بسیاری از مردم می‌شناسند، سس ماهی لین، سس ماهی ساک و سس ماهی رو دونگ هستند. (عکس: گردآوری شده)

چائو داک به دلیل موقعیت مکانی‌اش درست در محل اتصال رودخانه هائو، جایی که منبع فراوانی از ماهی وجود دارد، "پادشاهی سس ماهی" معروف آن گیانگ است. سس ماهی لین، سس ماهی سرماری، سس ماهی سرماری، سس خرچنگ سه راه راه و سس ماهی تایلندی از انواع معروف سس ماهی در اینجا هستند. سس ماهی چائو داک طعم کمی شیرین و شور دارد که مختص منطقه جنوبی است و اغلب در روزهای بارانی با برنج سفید خورده می‌شود. سس ماهی چائو داک یکی از غذاهای مخصوص آن گیانگ است که به عنوان هدیه بسیار محبوب است. می‌توانید سس ماهی را از بازار چائو داک یا در دامنه کوه سام خریداری کنید، با قیمت‌هایی از چند ده هزار تا بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم. هر غرفه و پیشخوان سس ماهی در بازار، ۳۰ تا ۴۰ نوع سس ماهی را در لگن‌ها، با برچسب و قیمت مشخص می‌فروشد و سس ماهی در هر ردیف، حتی اگر از یک نوع باشد، طعم متفاوتی خواهد داشت. فروشندگان خیلی زود بساط خود را پهن می‌کنند و تا ساعت ۶ صبح مردم مشغول فروش و دعوت از مشتریان هستند.

ماهی خشک شده گیانگ

بازار چائو داک، آن گیانگ، یک بازار بزرگ متخصص در فروش محصولات دریایی خشک در غرب است. (عکس: گردآوری شده)

ماهی خشک نیز از غذاهای مخصوص آن گیانگ است که در بین گردشگران بسیار محبوب است. با توجه به منبع فراوان ماهی از رودخانه، ماهی خشک در آن گیانگ انواع مختلفی مانند ماهی لین خشک، ماهی مار خشک، ماهی ترا و گوشت گاو خشک دارد. این یک غذای ضروری در وعده‌های غذایی مردم غرب است. می‌توانید ماهی خشک را از بازارهای بزرگی مانند بازار چائو داک به عنوان هدیه برای اقوام خریداری کنید.

کاغذ برنجی من

فو، کاغذ برنجی من یک کیک سنتی با طعمی بی‌نظیر محسوب می‌شود. (عکس: گردآوری شده)

کاغذ برنجی فو مای (Phu My) یک غذای سنتی مخصوص آن گیانگ است که از برنج چسبناک، شیر، شکر، کنجد و بادام زمینی تهیه می‌شود. این کاغذ برنجی پس از پخت، بسیار بزرگ، نرم و اسفنجی می‌شود و عطر شیر و شکر را به همراه دارد. کاغذ برنجی فو مای در تعطیلات بسیار محبوب است و هدیه‌ای بسیار مناسب برای آوردن از آن گیانگ است.

نخل پالمیرا

نخل پالمیرا - یک گیاه منحصر به فرد مخصوص منطقه رودخانه. (عکس: گردآوری شده)

نخل پالمیرا یک تخصص ویژه است که هنگام نام بردن از آن گیانگ، باید به آن اشاره کرد. آب نخل پالمیرا طعمی شیرین و خنک دارد که اغلب برای تهیه نوشیدنی‌های غیرالکلی، پخت ماهی یا خوردن مستقیم استفاده می‌شود. نخل پالمیرا تازه بسیار خوشمزه است اما فقط برای چند روز قابل نگهداری است، بنابراین اگر می‌خواهید آن را به عنوان هدیه بخرید، می‌توانید نخل پالمیرای از قبل خیس خورده را انتخاب کنید. نخل پالمیرا را می‌توان به شکر پالم نیز تبدیل کرد که در صورت مخلوط شدن با لیموناد یا استفاده در غذاها بسیار خوشمزه است.

سوسیس گوشت گاو

تونگ لو مو - غذای مخصوص مردم چام در استان آن گیانگ. (عکس: گردآوری شده)

سوسیس گوشت گاو که با نام "تونگ لو مو" نیز شناخته می‌شود، غذای مخصوص قوم چام در آن گیانگ است. سوسیس گوشت گاو طعم بسیار خاصی دارد، با گوشت گاو تازه و شیرین، همراه با ادویه‌های تند و برنج سرد تخمیر شده. سوسیس گوشت گاو اغلب روی اجاق زغالی کباب می‌شود و عطر بسیار جذابی ایجاد می‌کند. این غذا اغلب با سبزیجات خام و ورمیشل خورده می‌شود و هدیه‌ای جالب برای بازدیدکنندگان از آن گیانگ است.

غذاهای آن گیانگ نه تنها سرشار از غذاهای خوشمزه است، بلکه غذاهای مخصوص معروف زیادی نیز دارد که مورد علاقه گردشگران است. از ماهی‌های کوهنورد کبابی با نمک چیلی، سالاد ترش گرفته تا غذاهای منحصر به فردی مانند عقرب یا تونگ لو مو... همه تجربیات آشپزی فراموش نشدنی را به ارمغان می‌آورند. علاوه بر این، غذاهای مخصوص آن گیانگ به عنوان هدیه مانند سس ماهی چائو داک، ماهی خشک شده، کاغذ برنج فو مای، شکر خرما و سوسیس گوشت گاو نیز هدایای ارزشمندی هستند که می‌توانید پس از سفر به آن گیانگ برای عزیزان خود به ارمغان بیاورید.

منبع : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx