غذای خوشمزه برای روزهای سرد: فرآوری شکم خوک به این روش هم خوشمزه است و هم با برنج خوب می‌شود، همه آن را دوست دارند

GĐXH – اگر از غذاهای آب‌پز یا سرخ‌شده‌ی معمول خسته شده‌اید، می‌توانید با اضافه کردن این ماده‌ی اولیه، دو غذای خوشمزه برای روزهای سرد با شکم خوک درست کنید که تهیه‌ی آن را آسان می‌کند. این غذا هم عجیب و هم خوشمزه است و در روزهای سرد با برنج خوب می‌شود.

وقتی هوا سرد می‌شود، وعده‌های غذایی خانوادگی با غذاهای غنی و چرب تهیه شده از شکم خوک گرم‌تر می‌شوند. می‌توانید به دستور پخت دو غذای خوشمزه برای روزهای سرد با شکم خوک که در زیر از مادران خوب آمده است، مراجعه کنید.

غذای خوشمزه برای روزهای سرد: رول شکم خوک با سس زنجبیل، خوش طعم، منحصر به فرد، هرگز حوصله‌تان سر نمی‌رود

شکم خوک رول شده با سس زنجبیل، غذایی بی‌نظیر و خوشمزه با طعم چرب گوشت خوک و طعم معطر و گرم زنجبیل است. هر برش نازک گوشت، مخلوط با سس غلیظ، هر کسی را که آن را بخورد، به وجد می‌آورد.

مواد لازم برای سس زنجبیلی شکم خوک:

+ ۵۰۰ گرم شکم خوک

+ ۶۰ میلی‌لیتر سس سویا، ۳۰ میلی‌لیتر شراب مخصوص پخت و پز

+ ۲۰ گرم شکر

+ ۱ عدد پیاز بنفش، ۳ برش زنجبیل خرد شده، ۲ گلبرگ بادیان ستاره‌ای

+ ۲ عدد پیازچه، ۴ حبه سیر

سس: ۲ قاشق چایخوری روغن مایع و سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف. ½ قاشق غذاخوری شکر و سرکه، ۱ قاشق چایخوری سس چیلی. ۲۰ گرم زنجبیل رنده شده، ۲ حبه سیر خرد شده، کمی نشاسته ذرت مخلوط با آب سرد.

رول شکم خوک با سس زنجبیل

طرز تهیه سس زنجبیلی شکم خوک:

مرحله ۱: پوست گوشت را جدا کنید، آن را بشویید و خشک کنید. شکم خوک را از طول لوله کنید و آن را محکم با نخ ببندید تا محکم شود.

مرحله ۲: سس سویا، شراب مخصوص پخت و پز، شکر و کمی آب سرد را به قابلمه حاوی پیاز، زنجبیل و بادیان رومی اضافه کنید. سپس گوشت را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و سپس حرارت را کم کنید تا آرام بجوشد، حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید. در طول فرآیند پخت، باید همه طرف‌ها را برگردانید تا طعم به خورد گوشت برود.

وقتی گوشت پخت، آن را بیرون بیاورید تا خنک شود و سپس حدود ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مرحله ۳: در حین انتظار، سس زنجبیل را با تفت دادن سیر، اضافه کردن زنجبیل و خوب هم زدن درست کنید، سپس مخلوط سس سویا، سس صدف، سرکه، سس چیلی و شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا بجوشد. نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

گوشت را بردارید و آن را برش دهید، سپس با سس زنجبیل تزئین کنید یا با یک کاسه جداگانه سس سرو کنید.

غذای خوشمزه برای روزهای سرد: شکم خوک پخته شده با نیشکر

شکم خوک پخته شده با نیشکر یک غذای روستایی است اما طعم بسیار خاصی دارد. نیشکر کبابی عطر شیرینی دارد. پخته شده با گوشت، نه تنها به رنگ زیبای غذا کمک می‌کند، بلکه طعم شیرین و بی‌نظیری نیز دارد.

مواد لازم برای گوشت خوک کبابی با نیشکر

+ ۵۰۰ گرم شکم خوک

+ ۱ تکه نیشکر

+ پیازچه، سیر، زنجبیل، فلفل چیلی

+ پودر چاشنی، سس سویا، شکر، شراب سفید

طرز تهیه شکم خوک پخته شده با نیشکر:

مرحله ۱: پوست شکم خوک را جدا کنید، کاملاً بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و بجوشانید تا آلودگی‌ها از بین بروند. سپس، شکم خوک را با ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری شراب سفید به مدت ۱۵ دقیقه مزه‌دار کنید تا ادویه‌ها جذب شوند.

مرحله ۲: نیشکر را با پوست کباب کنید، پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

مرحله 3: گوشت خوک را در ماهیتابه سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود.

مرحله ۴: نیشکر، سیر، زنجبیل، فلفل چیلی و پیازچه را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید. سس را با یک قاشق سس صدف، یک قاشق شکر، کمی شراب سفید و کمی آب مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. با پودر چاشنی و کارامل مزه دار کنید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید آرام بجوشد تا سس غلیظ شود و گوشت نرم شود.

شکم خوک پخته شده با نیشکر بوی معطر و طعم شیرینی دارد.

این غذا با برنج سفید خوب جور در می‌آید. شکم خوک پخته شده با نیشکر، گوشت نرم و شیرین است، طعم نیشکر با برنج خوب جور در می‌آید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm