آرزوی ثروتمند شدن از محصولات کشاورزی محلی

نمونه‌های بارز آن آقای نگوین جیانگ تری، خانم فام تی بیچ کیو و خانم تران تی کیم به هستند که پیوسته برندهایی را از زمین‌های محلی و محصولات کشاورزی ساخته‌اند.

از معمار تا صاحب مزرعه پرورش مرغ آزاد

آقای نگوین جیانگ تری (۳۱ ساله، ساکن روستای تان تین، از توابع آن تونگ) که فارغ‌التحصیل رشته معماری است و قبلاً در شهر هوشی مین کار می‌کرد، عاشق کشاورزی است، شغلی که خانواده‌اش با آن آشنا هستند. در سال ۲۰۱۸، او تصمیم گرفت شهر را ترک کند و به زادگاهش بازگردد تا با الگوی پرورش مرغ در تپه‌ها، کسب و کاری را آغاز کند.

آقای نگوین جیانگ تری به همراه خطوط تولید فرآوری شده توسط این مرکز. عکس: تی. لوی

در روزهای اولیه، بیماری‌ها و آب و هوای متغیر باعث کاهش مرغ‌ها شد و تولید ناپایدار بود. با این حال، به لطف تجربه خانواده و پشتیبانی فنی، او برای بازسازی پشتکار نشان داد. هنگامی که استان سیاستی را برای حمایت از پرورش مرغ در فضای باز اجرا کرد، او با جسارت ثبت نام کرد و هر سال با 2 دسته، هر دسته شامل 2000 تا 3000 مرغ، حمایت شد. او همچنین نژادهای مین دو و کائو خان را برای گسترش مقیاس وارد کرد.

در حال حاضر، مزرعه ۵ هکتاری او ۱۲ ردیف قفس دارد و سالانه حدود ۲۰ هزار مرغ می‌فروشد. او با تمرکز بر کیفیت، اجازه می‌دهد مرغ‌ها زیر سایبان جنگل پرسه بزنند، به آنها غلات، سبزیجات سبز، کرم کلسیم و گیاهان می‌دهد تا گوشت سفت و کم‌چرب باشد.

او با استفاده از مواد اولیه پاک، ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام برای ساخت کارخانه و خط فرآوری سرمایه‌گذاری کرد و محصولاتی مانند رول مرغ، مرغ سبز خشک، لاسو مرغ، سوسیس مرغ و ... را با برند جیانگ نگوین تولید کرد.

از این تعداد، مرغ نیشکر و مرغ خشک شده‌ی جیانگ نگوین به OCOP سه ستاره دست یافته‌اند؛ سوسیس مرغ در حال تکمیل مشخصات آن است. این مدل هر ساله برای ۵ کارگر شغل ایجاد می‌کند و بیش از ۱ میلیارد دونگ ویتنام درآمد به همراه دارد.

آقای تری قصد دارد در آینده نزدیک بسته‌بندی را تکمیل کند، کیفیت محصولات فرآوری شده را بهبود بخشد و مرغ نیشکر جیانگ نگوین را وارد سیستم سوپرمارکت‌ها کند.

سفر کارآفرینی از آشپزخانه تا سوپرمارکت

خانم فام تی بیچ کیو (۳۵ ساله، ساکن منطقه ۷، بخش کوی نون باک) که کسب و کار خود را در سال ۲۰۱۷ آغاز کرد، به دلیل یک نیاز بسیار ساده به حرفه تولید غلات روی آورد. مادرش در طول مرخصی زایمان، اغلب برای تکمیل تغذیه خود پس از زایمان، غلات درست می‌کرد.

پس از یک دوره استفاده، او احساس کرد که سلامتی‌اش به طور قابل توجهی بهبود یافته و شیرش نیز فراوان‌تر شده است. خانم کیو با درک اینکه بسیاری از مادران در گروه‌ها از کمبود شیر برای فرزندانشان شکایت دارند، ایده فروش این محصول را مطرح کرد.

چی-بیچ-کیو.jpg

خانم فام تی بیچ کیو محصولات غلات را به مشتریان معرفی می‌کند. عکس: تی. لوی

او تصمیم گرفت اولین سری غلات را در رسانه‌های اجتماعی تولید و بفروشد. تنها پس از ۲ روز، سفارش‌ها و بازخوردهای بسیار مثبتی از این محصول دریافت کرد و به او کمک کرد تا به مسیر کارآفرینی خود بیشتر ایمان بیاورد.

او با عرضه اولین محصول خود با پودر غلات ۸ غله، با مشکلات زیادی روبرو شد: دانش محدود، اجبار در انتخاب مواد اولیه و تلاش‌های ناموفق متعدد برای ترکیب مواد. خانم کیو با پشتکار در مورد هر نوع لوبیا و دانه تحقیق کرد و مواد اولیه محلی را در اولویت قرار داد؛ دانه‌های مغذی مانند گردو، بادام، دانه چیا و غیره از شرکت‌های معتبر وارد می‌شدند.

دقت و وسواس در مراحل مختلف از غربالگری، تمیز کردن، برشته کردن تا مخلوط کردن، به محصول کمک می‌کند تا طعم و لطافت خاص خود را داشته باشد. تاکنون، کارخانه غلات خان گیانگ او ۳ نوع پودر غلات (۸، ۱۲ و ۲۲ نوع دانه) را به همراه کیک‌های قایقی و پودر کنجد سیاه ارائه می‌دهد.

برخی از محصولات مانند کیک‌های قایقی، پودرهای غلات ۸ و ۲۲ دانه‌ای، نشان OCOP سه ستاره را کسب کرده‌اند و در ۶ سوپرمارکت Co.opmart در منطقه مرکزی فروخته می‌شوند؛ درآمد سالانه آنها به نزدیک ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنام می‌رسد.

هر ساله، این کارخانه بیش از ۲ تن مواد اولیه مصرف می‌کند و محصولات آن به دلیل میزان چربی و ارزش غذایی‌شان بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند. در شرایط بازار بسیار رقابتی، خانم کیو در حال بررسی حفظ یا کاهش اندک تولید است و بیشتر بر محصولات کیک مبتنی بر غلات تمرکز می‌کند - بخشی که بان توئین در آن فروش خوبی دارد. در آینده نزدیک، او قصد دارد روی ماشین‌آلات بیشتر سرمایه‌گذاری کند، بسته‌بندی‌های جذاب طراحی کند و به دنبال شرکایی برای گسترش بازار باشد.

بهبود محصولات کشاورزی محلی از طریق فرآوری عمیق

خانم تران تی کیم به (۳۵ ساله، ساکن گروه مسکونی ۱ ترا با، بخش هوی فو) که در ها تین متولد شد، با مدرک مطالعات ویتنامی فارغ‌التحصیل شد و سپس برای شروع کار به پلیکو رفت، خیلی زود به گردشگری و فرهنگ ارتفاعات مرکزی علاقه‌مند شد.

او در سفرهایش به روستاها، متوجه پتانسیل غنی کشاورزی این سرزمین شد.

چی-کیم-بی.jpg

خانم تران تی کیم بی با مدیران وزارت علوم و فناوری در مورد فرآیند راه‌اندازی استارتاپ خود صحبت کرد. عکس: تی. لوی

در سال ۲۰۱۶، هنگام شرکت در کارگاهی در زمینه توسعه محصولات کشاورزی در شهر هوشی مین، او بیشتر به اهمیت فرآوری عمیق به عنوان کلید افزایش ارزش محصولات کشاورزی پی برد. در همان زمان، قیمت گوشت خوک به شدت کاهش یافت و کشاورزان متحمل ضرر شدند و این امر او را بیشتر ترغیب کرد تا مسیر جدیدی پیدا کند.

با یادآوری سوسیس‌های خانگی که دوستانش برای فرزندانش سفارش داده بودند، تصمیم گرفت روی ماشین‌آلات سرمایه‌گذاری کند و فرآوری گوشت خوک را به سوسیس، سوسیس چینی، گوشت خوک خشک و غیره آغاز کند.

در سال ۲۰۱۸، او شرکت Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. را تأسیس کرد و تولید حرفه‌ای را گسترش داد. تاکنون، این شرکت یک مزرعه ۴ هکتاری دارد که حدود ۱۰،۰۰۰ خوک، گاو و مرغ را پرورش داده و با کشاورزان همکاری می‌کند و منابع مواد اولیه فعال را تضمین می‌کند.

محصولاتی مانند سوسیس خوک، سوسیس مرغ، رول خوک، سوسیس میگو، مرغ خشک شده، گوشت خشک شده گاو، مرغ دودی و غیره همگی به OCOP سه ستاره دست می‌یابند. این شرکت همچنین محصولات ویژه مناطق مرکزی هایلند مانند آجیل ماکادمیا، بادام هندی و قهوه را تولید می‌کند.

این شرکت با افرادی در بیش از 30 هکتار از مناطق کشت مواد خام ارتباط برقرار کرده و برای 15 کارگر به طور منظم و در فصل اوج تولید تا 30 تا 40 نفر شغل ایجاد کرده است. درآمد سالانه به 10 تا 12 میلیارد دانگ ویتنام می‌رسد و سود آن حدود 8 تا 10 درصد است. با وجود کمبود سرمایه و تجربه، خانم بی همچنان با پشتکار بر مشکلات غلبه کرد و به پتانسیل محصولات کشاورزی گیا لای ایمان داشت.

او در حال حاضر تحت سیاست حمایت از شرکت‌های کوچک و متوسط، متقاضی پروژه‌ای برای ساخت کارخانه در یک خوشه صنعتی است و همچنین صادرات، به ویژه محصولات ماکادمیا و قهوه به بازار چین را هدف قرار داده است. محصولات این شرکت فقط در مقادیر کمی به لائوس و کامبوج صادر می‌شود و بقیه در داخل کشور مصرف می‌شود.

منبع: https://baogialai.com.vn/khat-vong-lam-giau-tu-nong-san-dia-phuong-post574125.html