برگ‌های این گیاه به عنوان «جینسینگ فقرا» شناخته می‌شوند، آنها را هدر ندهید.

این گیاه بسیار آشناست زیرا میوه آن ادویه‌ای ضروری در هر وعده غذایی است. با این حال، کمتر کسی می‌داند که برگ‌های این گیاه یک سبزی است، یک گیاه دارویی بسیار ارزشمند با کاربردهای شگفت‌انگیز.

فواید برگی که به عنوان سبزی ممتاز شناخته می‌شود

یک برگ آشنا وجود دارد که بسیاری از مردم فکر می‌کنند طعم تلخی مانند میوه دارد، اما در واقع یک سبزی بسیار ارزشمند با فواید شگفت‌انگیز برای سلامتی است.

برگ‌های چیلی اغلب با کلسیم آسمانی مقایسه می‌شوند زیرا حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند. تخمین زده می‌شود که هر ۱۰۰ گرم برگ چیلی تقریباً ۲۳۳ میلی‌گرم کلسیم به بدن اضافه می‌کند.

علاوه بر این، برگ‌های چیلی سرشار از کاروتن، ویتامین C و فیبر هستند. علم ثابت کرده است که این برگ‌ها مغذی هستند، برای دستگاه گوارش مفیدند، ترشح معده را افزایش می‌دهند و اشتها را زیاد می‌کنند.

Đừng chỉ ăn quả, lá cũng là loại rau thượng hạng ví như — برگ‌های چیلی دو برابر شیر کلسیم دارند، وقتی در سوپ پخته می‌شوند خوشمزه هستند، به تقویت طحال کمک می‌کنند... عکس تصویری.

تقویت سیستم ایمنی: خوردن برگ‌های چیلی به لطف فیتوشیمیایی‌ها و اسید فنولیک موجود در آن، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. این مواد برای تقویت سیستم ایمنی و همچنین کمک به بدن در پیشگیری از بیماری‌ها استفاده می‌شوند. علاوه بر این، برگ‌های چیلی همچنین به رفع گرمازدگی، ادرارآور، تقویت‌کننده ریه، تقویت‌کننده کبد و... کمک می‌کنند.

درمان آرتروز: طبق طب شرقی، برگ‌های چیلی حاوی خواص ضد التهابی بالایی هستند که می‌توانند به درمان آرتروز کمک کنند.

سم‌زدای مؤثر: برگ‌های چیلی با خواص ضد عفونی خود می‌توانند به شما در جلوگیری از مسمومیت غذایی کمک کنند. علاوه بر این، این برگ‌ها در بهبود زخم‌ها و اختلالات پوستی مانند کچلی نیز مؤثر هستند.

سرشار از آنتی‌اکسیدان: آنتی‌اکسیدان‌ها تمام چیزی هستند که برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد که به بدن آسیب می‌رسانند، نیاز داریم. برگ‌های فلفل چیلی حاوی منابع غنی آنتی‌اکسیدان هستند که می‌توانند از سرطان، آب مروارید، بیماری‌های قلبی عروقی و غیره جلوگیری کنند.

برای هضم غذا مفید است: می‌توانید سوء هاضمه را با برگ‌های فلفل چیلی درمان کنید. برگ‌های تازه فلفل چیلی را به عنوان چای بجوشانید و بعد از غذا بنوشید تا به دستگاه گوارش شما کمک کند تا به راحتی کار کند.

سرشار از کلسیم: به گفته کارشناسان، برگ‌های چیلی حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری زیادی هستند که برای بدن مفید هستند. هر ۱۰۰ گرم برگ چیلی حاوی حدود ۲۳۳ میلی‌گرم کلسیم است که از شیر با ۱۱۸ میلی‌گرم کلسیم بیشتر است.

علاوه بر این، ثابت شده است که اسید آمینه موجود در این سبزی ۳ برابر بیشتر از فلفل چیلی است.

چند نکته هنگام پخت سوپ برگ فلفل چیلی

برگ‌های چیلی سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانید به راحتی روش‌های مختلفی برای پختن برگ‌های چیلی پیدا کنید که یکی از آنها سوپ برگ چیلی پخته شده با تخم مرغ یا سوپ برگ چیلی با میگو است.

علاوه بر این، برگ‌های چیلی سرخ‌شده با سنگدان مرغ نیز یک غذای خوشمزه و بی‌نظیر برای تغییر وعده غذایی خانواده است.

یک نکته خوب برای پختن برگ‌های چیلی خوشمزه این است که قبل از فرآوری، آنها را در آب نمک خیس کنید. نمک نه تنها به ضدعفونی و تمیز کردن کمک می‌کند، بلکه به کاهش تلخی این نوع برگ نیز کمک می‌کند.

اگر وقت ندارید، برگ‌های چیلی سرخ‌شده با سیر نیز یک غذای ساده، سریع و آسان برای تهیه است. سیر را پوست بگیرید و له کنید، سپس آن را در روغن داغ تفت دهید. برگ‌های چیلی را بشویید، له کنید و سپس آنها را در ماهیتابه قرار دهید.

همچنین، برای کسانی که عاشق فلفل چیلی هستند، می‌توانید فلفل چیلی تازه خرد شده را برای طعم دادن اضافه کنید. عطر تند و تیز فلفل چیلی می‌تواند بلافاصله پس از آماده شدن غذا، شما را گرم کند.

مشابه سایر گیاهان، فلفل چیلی نیز انواع مختلفی دارد. بسته به نیازهای غذاهای خانواده‌تان مانند تزئین (فلفل شیرین، فلفل دلمه‌ای) یا ادویه (فلفل تند، فلفل چیلی و غیره)، می‌توانید نوع مناسب فلفل چیلی را تعیین کنید.

یک نکته کوچک هنگام پخت سوپ برگ چیلی: برگ‌های چیلی بسیار نرم هستند، بنابراین نباید خیلی طولانی بپزید. فقط به مدت زمان مناسب بپزید، برگ‌های چیلی هنگام پخت سبز خواهند بود، نه زرد.

رازهای پرورش فلفل چیلی

قبل از کاشت، بذرها باید به مدت ۲ تا ۸ ساعت در آب گرم حدود ۵۰ درجه سانتیگراد (نسبت ۲ آب جوش و ۳ آب سرد) خیسانده شوند تا جوانه‌زنی بهتری داشته باشند. پس از خیساندن، بذرها را بیرون آورده و در آفتاب خشک کنید.

خاک گلدان کود داده شده را در یک سینی نشا یا گلدان دارای سوراخ‌های زهکشی بریزید. سپس، تعداد مورد نیاز بذر را در خاک بکارید و آنها را با یک لایه نازک خاک بپوشانید.

برای تأمین رطوبت کافی باید روزانه به بذرها آب بدهید. علاوه بر این، باید گلدان را در مکانی با نور خورشید قرار دهید یا در روزهای ابری از لامپ برای تأمین گرمای بذرها استفاده کنید.

بعد از اینکه جوانه‌ها به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر رسیدند، آنها را از سینی نشا به گلدانی که خاک مناسبی دارد منتقل کنید.

شما باید گیاهان سالم را برای کاشت در گلدان جداگانه انتخاب کنید یا برای گیاهان ناسالم، 2 گیاه را در 1 گلدان بکارید.

نکته: وقتی فلفل‌های چیلی حدود ۳۵ تا ۴۰ روز میوه می‌دهند و قرمز می‌شوند، باید برداشت شوند تا میوه با بهترین کیفیت به دست آید. هنگام برداشت، تمام ساقه‌های میوه را ببرید اما شاخه‌ها را نشکنید و باید هر ۲ روز یکبار برداشت شوند.

به خصوص اگر می‌خواهید از برگ‌های چیلی به عنوان سبزی در وعده غذایی خود استفاده کنید، این زمان، زمان ایده‌آلی برای برداشت نیز هست.

منبع: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm