خورش مرغ را به روش زیر درست کنید، فوق العاده خوشمزه، مغذی، بدون نیاز به بیرون غذا خوردن

GĐXH - خورش مرغ یک غذای خوشمزه و جذاب است که به دلیل مغذی، طراوت‌بخش و منحصر به فرد بودن، مورد علاقه بسیاری از مردم است. با مقاله زیر به آشپزخانه بیایید تا مهارت‌های خود را با دستور العمل‌های خوشمزه خورش مرغ به نمایش بگذارید.

Báo Gia đình và Xã hội•02/04/2025

خورش مرغ مغذی با گیاهان چینی

مواد لازم را آماده کنید

مرغ ابریشمی: ۱ عدد مرغ حدود ۵۰۰ گرم؛ ادویه‌های گیاهی چینی برای مرغ سوخاری: ۱ بسته؛ گیاه درمنه؛ گیاه ولف‌بور خشک: ۱۵ گرم؛ زردچوبه تازه، زنجبیل؛ ادویه‌های رایج: نمک، پودر چاشنی، سس ماهی...

طرز تهیه خورش مرغ با گیاهان چینی

آماده سازی مواد اولیه

ابتدا، روی مرغ نمک بمالید تا بوی آن از بین برود، سپس آن را کاملاً بشویید. سپس، گیاهان چینی موجود در بسته چاشنی خورش مرغ را بشویید. زنجبیل و زردچوبه را به صورت نازک برش دهید. ⅔ از گیاه درمنه را بردارید، آن را بشویید و آب آن را بگیرید. توت فرنگی‌ها را بشویید، آنها را در آب داغ بجوشانید و آب آن را بگیرید.

خورش مرغ را به روش زیر درست کنید، فوق العاده خوشمزه، مقوی، بدون نیاز به بیرون غذا خوردن - عکس ۴.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ با گیاهان دارویی چینی.

مرغ گریل شده و مرینیت شده

مرغ را روی آتش کباب کنید تا هنگام پخت خوشبوتر شود، پوست مرغ سفت‌تر شود، پوست مرغ خورشتی نشکند یا پاره نشود. سپس مرغ را به مدت 30 دقیقه با مخلوط زیر که شامل مواد زیر است، مرینیت کنید: نمک، شکر، پودر چاشنی، سس ماهی، گیاهان معطر چینی.

خورش مرغ

یک زودپز آماده کنید، مرغ سیاه، گیاه گرگینه، زنجبیل، زردچوبه و گیاه درمنه را اضافه کنید. ۳۰۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید و مرغ را حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

محصول نهایی

مرغ با گیاهان چینی یک غذای خوشمزه و مغذی است که برای کسانی که نیاز به بهبود سلامت خود دارند مناسب است.

رشته فرنگی مرغ شیرین و معطر

مواد لازم را آماده کنید

ران مرغ ۵۰۰ گرم؛ رشته فرنگی تازه (یا رشته فرنگی فوری)؛ قارچ شیتاکه؛ بادیان ختایی؛ پوست خشک نارنگی؛ پوست دارچین؛ آب نارگیل؛ بوک چوی؛ موسیر، سیر؛ ادویه‌ها: سس صدف، روغن کنجد، سس سویای تیره، پودر پنج ادویه، روغن پخت و پز، سرکه، سس سویا، شکر، نمک، پودر چاشنی، فلفل...

طرز تهیه سوپ رشته فرنگی مرغ خوشمزه

مواد لازم را آماده کنید و مرغ را مرینیت کنید

ران‌های مرغ را بشویید، با نمک و سرکه مالش دهید تا بوی آن از بین برود. آبکش کنید و آب آن را بگیرید. موسیر و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

خورش مرغ را به روش زیر درست کنید، فوق العاده خوشمزه، مقوی، بدون نیاز به بیرون غذا خوردن - عکس ۵.

مواد لازم برای تهیه نودل مرغ.

مرغ را با مواد زیر مزه‌دار کنید: ۱ قاشق غذاخوری سس سویای تیره، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، نصف قاشق غذاخوری سس صدف، نصف قاشق غذاخوری روغن کنجد، نصف قاشق غذاخوری نمک، ۲ قاشق غذاخوری پودر ادویه، نصف قاشق غذاخوری پودر پنج ادویه، موسیر و سیر له شده.

با دستان خود هر دو طرف ران‌های مرغ را ماساژ دهید. گوشت را در پلاستیک بپیچید. در یخچال قرار دهید و حدود ۳ تا ۴ ساعت در مواد مرینیت شده بخوابانید تا مرغ ادویه‌ها را جذب کند.

ریشه‌های بوک چوی را ببرید و برگ‌های آسیب‌دیده را جدا کنید. بوک چوی را به مدت ۱۵ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید، کاملاً بشویید و آب آن را بگیرید.

قارچ‌های شیتاکه را با آب سرد بشویید تا خاک آنها گرفته شود. حدود 30 تا 45 دقیقه در آب خیس کنید تا قارچ‌ها نرم شوند، سپس آب آنها را بگیرید.

ران مرغ سرخ شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۵۰ میلی‌لیتر روغن پخت و پز اضافه کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، هر ران مرغ را داخل آن قرار دهید و سرخ کنید. وقتی پوست مرغ طلایی رنگ شد و مرغ کاملاً پخته شد، روغن را خارج کرده و آبکش کنید.

آبگوشت رشته فرنگی بپزید

مواد زیر را در زودپز بریزید: ران مرغ سرخ‌شده، ۳ تکه بادیان رومی، ۲ برش پوست نارنگی خشک‌شده، ۲ تکه پوست دارچین، ۱۰ عدد قارچ شیتاکه خیس‌خورده، ۱.۵ لیتر آب نارگیل، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱/۲ قاشق غذاخوری سس سویای تیره، ۱ قاشق غذاخوری شکر، درب قابلمه را بگذارید و مرغ را به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

خورش مرغ را به روش زیر درست کنید، فوق العاده خوشمزه، مقوی، بدون نیاز به بیرون غذا خوردن - عکس ۶.

سوپ رشته فرنگی مرغ خوشمزه.

رشته فرنگی و سبزیجات را بجوشانید

یک قابلمه آب را بجوشانید، ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، سپس بوک چوی را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه بجوشانید و سپس آن را بردارید. رشته فرنگی را به قابلمه سبزیجات اضافه کنید، رشته فرنگی را حدود ۲-۳ دقیقه بجوشانید.

محصول نهایی

رشته فرنگی و کلم بوک چوی سفید شده را به کاسه اضافه کنید. آب گوشت را روی آن بریزید، کمی فلفل آسیاب شده و پیازچه خرد شده اضافه کنید و تمام.

سوپ رشته فرنگی مرغ خوشمزه، گرم و مغذی برای روزهای سرد بارانی عالی است.

طرز تهیه خورش مرغ با نان

مواد لازم را آماده کنید

ران مرغ: ۵۰۰ گرم؛ گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم؛ هویج؛ ذرت تازه؛ لوبیا سبز ژاپنی؛ آب نارگیل تازه؛ قارچ شیتاکه؛ موسیر کبابی؛ پیازچه، گشنیز؛ نخ پنبه؛ ادویه‌های رایج: نمک، فلفل، روغن کنجد، روغن مایع، نشاسته تاپیوکا، پودر چاشنی...

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه با قارچ شیتاکه برای سرو با نان

مواد لازم را آماده کنید و مرغ را مرینیت کنید

ران‌های مرغ را با نمک مالش دهید، بشویید و استخوان‌های آن را جدا کنید. مرغ را با نمک، مونوسدیم گلوتامات، پودر چاشنی و فلفل مزه‌دار کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا ادویه‌ها جذب شوند. قارچ‌ها را خیس کنید تا نرم شوند، بجوشانید تا پخته شوند. قارچ‌ها را با کمی پودر چاشنی و فلفل مزه‌دار کنید.

خورش مرغ را به روش زیر درست کنید، فوق العاده خوشمزه، مقوی، بدون نیاز به بیرون غذا خوردن - عکس ۷.

مواد لازم برای سوپ مرغ و قارچ شیتاکه به راحتی پیدا می‌شود.

ذرت تازه را بجوشانید. نیمی از هویج را به قطعات مرغ برش دهید، نیمه دیگر را به شکل گل برش دهید و به دلخواه برش دهید. سر پیازچه را ببرید. برگ‌های پیازچه و گشنیز را خرد کنید. دو انتهای لوبیا سبز را جدا کنید، از وسط نصف کنید و بشویید.

ران مرغ را سرخ کنید و آبگوشت رشته فرنگی بپزید

هر تکه مرغ را با نشاسته تاپیوکا مزه دار کنید، یک لایه گوشت چرخ کرده روی آن پخش کنید، لوبیا سبز، هویج، قارچ شیتاکه، ذرت کوچک و پیازچه را بچینید، رول کنید و با نخ پنبه محکم ببندید.

رول‌های مرغ را تا زمانی که سفت شوند، سرخ کنید. ۵۰۰ میلی‌لیتر آب نارگیل را به قابلمه اضافه کنید و بجوشانید. رول‌های مرغ، قارچ‌های شیتاکه و هویج‌های گل‌شکل را به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه مرغ را به مدت حدود ۳۰ دقیقه بخارپز کنید تا همه مواد پخته شوند. با ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری مونوسدیم گلوتامات، ½ قاشق غذاخوری روغن کنجد، به میزان دلخواه چاشنی بزنید و آماده است.