تنبلی در کشاورزی در ویتنام سخت است.

هانوی، ماسانوبو فوکوئوکا در کتاب خود با عنوان «انقلاب یک کاه»، از وجین نکردن علف‌های هرز حمایت کرد. مفهوم کشاورزی تنبل از آنجا سرچشمه گرفته است. با این حال، برای کشاورزی در ویتنام تنبل بودن دشوار است.

هانوی ، ماسانوبو فوکوئوکا در کتاب خود با عنوان «انقلاب یک کاه»، از وجین نکردن علف‌های هرز حمایت کرد. مفهوم کشاورزی تنبل از آنجا سرچشمه گرفته است. با این حال، برای کشاورزی در ویتنام تنبل بودن دشوار است.

تنوع‌بخشی به محصولات کشاورزی به کاهش آفات و بیماری‌ها کمک می‌کند. عکس: دونگ دین تونگ.

استاد تران ون لوین یکی از چهار عضو گروه «ژن سبز» است که در مزرعه‌ای در کمون هیپ توآن (منطقه فوک تو، هانوی ) سبزیجات ارگانیک تولید می‌کنند. او به من اعتراف کرد که در ابتدا، برادرانش هم برای دولت کار می‌کردند و هم کشاورزی، و سپس کار برای دولت را متوقف کردند زیرا احساس کردند که دیگر کاغذبازی مناسب نیست.

«این زمینی است که من قبلاً در آن گریپ فروت، گریپ فروت هیپ توآن، گریپ فروت کو دونگ را با پروفسور وو مان های پرورش می‌دادم. با کارگران آشنا شدم و سپس تصمیم گرفتم زمین را برای پرورش سبزیجات ارگانیک اجاره کنم. کار روزانه این گروه فروش سبزیجات در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه است و ما هنوز هم طبق معمول در مزارع تولید می‌کنیم.»

از بین این چهار نفر، آقای چین مسئول کل کار است، خانم دوین مسئول ارسال آگهی‌های فروش، وصول بدهی‌ها، خانم تان مسئول انواع گیاهان، زمان کاشت و تولید مستقیم است. فرد دیگر مسئول ثبت سفارش‌ها، رسیدگی به مشتریان و حمل و نقل کالاها به شهر است که قبلاً با موتورسیکلت انجام می‌شد، اما اکنون با ون. ما هر روز ۱۵ تا ۱۷ کیلومتر از خانه تا اینجا سفر می‌کنیم تا این کارها را انجام دهیم.

دکتر نگوین دوک چینه اظهار داشت که در تولید ارگانیک، وجین کردن پرهزینه‌ترین کار است، بنابراین ژنرال زان علف‌های هرز را به طور کامل مدیریت نمی‌کند. در جایی که علف‌های هرز بیش از حد رشد می‌کنند، می‌توانند بر سبزیجات تأثیر بگذارند، بنابراین آنها را هرس می‌کنند، اما چمن زیر درختان میوه مانند گواوا و توت فرنگی نیازی به وجین منظم ندارد. علاوه بر این، چمن نیز مفید است.

دکتر چین گفت: «علف‌های هرز همیشه علف هرز نیستند. علف‌های هرز برای نور، مواد مغذی و آب با محصولات کشاورزی رقابت می‌کنند، اما در درختان میوه بلند، علف‌های هرز در رقابت مشکل دارند و به مدیریت زیادی نیاز ندارند.»

استاد Nguyen Thi Thanh گل های هیبیسکوس را برداشت می کند. عکس: Duong Dinh Tuong.

مانند کتاب «انقلاب یک کاه» نوشته ماسانوبو فوکوئوکا، آنها حتی علف‌های هرز را هم وجین نمی‌کنند. مفهوم کشاورزی تنبل از آنجا می‌آید. با این حال، کشاورزی در ویتنام به سختی می‌تواند تنبل باشد. من کاملاً با نظر نویسنده ژاپنی موافقم که بهره‌وری کشاورزی ارگانیک در حال افزایش است و می‌تواند به بهره‌وری کشاورزی شیمیایی نزدیک شود، زیرا می‌بینم که بهره‌وری مزرعه هر سال افزایش می‌یابد زیرا زمین بهتر و بهتر می‌شود. وقتی بهره‌وری افزایش می‌یابد، هزینه کاهش می‌یابد.

به گفته آقای چین، فشار بر کشاورزان هنگام انتخاب بین سمپاشی و عدم سمپاشی بسیار زیاد است، زیرا وقتی کرم‌هایی را می‌بینند که سبزیجات می‌خورند، فقط می‌خواهند بطری را بیرون بیاورند، به خصوص وقتی نظارت در ویتنام سهل‌انگارانه است. با این حال، پس از خواندن اسناد فراوان، گروه ژن سبز او معتقد است که باید طرز فکر دیدن کرم‌هایی که سبزیجات را بدون درد یا ترحم می‌خورند، بلکه آن را می‌پذیرند و فقط در یک آستانه مشخص با آن برخورد می‌کنند را تغییر داد.

این گروه با درس گرفتن از خودآگاهی ژاپنی‌ها، به تولید ارگانیک متعهد شده است (این مزرعه استانداردهای ارگانیک ویتنام را رعایت کرده است) و هرگز از مواد ممنوعه استفاده نمی‌کند، حتی اگر کسی آن را مدیریت نکند، آنها باید خودشان آن را مدیریت کنند. علاوه بر سبزیجات، جن زان گیاهان دارویی دیگری مانند گل داوودی، گل رز، گل ختمی، کدو حلوایی، خربزه تلخ، پریلا و... را نیز برای تهیه چای پرورش می‌دهد.

دکتر نگوین دوک چین در کنار شیشه چای دارویی خشک شده یخ زده. عکس: Duong Dinh Tuong.

«در ویتنام، می‌توانید گیاهان دارویی مانند قاصدک، زغال‌اخته، یاس و گوتو کولا را در خیابان ببینید... بسیاری از چیزها بدون نیاز به کاشت در اینجا موجود است زیرا به طور طبیعی رشد می‌کنند. من مدت زیادی است که از دارو استفاده نکرده‌ام زیرا می‌خواهم زندگی طبیعی و متعادلی داشته باشم. وقتی بیمار هستم، فقط باید مدتی بخورم و حالم خوب می‌شود و می‌توانم غذا بخورم. حتی خود مزرعه من هم می‌خواهد طبیعی باشد، بنابراین هرچه نهاده کمتری بخرم، بهتر می‌توانم کیفیت را کنترل کنم و در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنم.» چین به اشتراک گذاشت.

در حال حاضر، گیاهان دارویی این گروه به صورت تازه و همچنین خشک و انجمادی فروخته می‌شوند. آقای چین خود یک فناوری خشک کردن انجمادی ارزان را تحقیق و اختراع کرده است، نه تنها این، بلکه مصرف برق آن نیز ارزان‌تر از خشک کردن گرم است. با یک سیستم خشک کردن انجمادی که تنها 80 میلیون دانگ ویتنامی سرمایه‌گذاری شده است، هر دسته می‌تواند 1.5 تا 3 تن از کالاها را که الزامات جداسازی آب از محصول را در دمای پایین و حداکثر 40 درجه سانتیگراد برآورده می‌کنند، خشک کند. مرحله اول نوع چای به شکل ساقه و برگ خرد شده است، سپس می‌توان آن را بیشتر فرآوری کرد، مانند چای کیسه‌ای، آب حمام. علاوه بر خشک کردن گیاهان دارویی، جن زان از خشک کن‌های انجمادی برای خشک کردن سبزیجات سلطنتی، هویج، کلم و غیره نیز استفاده می‌کند.

برداشت تربچه در مزرعه Gen Xanh. عکس: Duong Dinh Tuong.

مشتریان عمدتاً مشتریان خرده‌فروشی هستند که از مدل «از مزرعه تا سفره» استفاده می‌کنند، به این معنی که مستقیماً به مصرف‌کنندگان تحویل می‌دهند، تقریباً بدون مراجعه به فروشگاه‌ها. مشتریان وفادار از طریق یک صفحه هواداران با گروهی که سه بار در هفته (دوشنبه، چهارشنبه، جمعه) می‌فروشند، تشکیل می‌شوند. قبل از آن، گروه اعلام می‌کند که امروز چه اقلامی موجود است و قیمت آنها چقدر است. هر کسی که سفارش می‌دهد، آن را ثبت می‌کند و از ماشین برای حمل آن به نقطه‌ای در هانوی استفاده می‌کند، سپس حمل‌کنندگان حرفه‌ای برای تحویل آن به هر مشتری وجود خواهند داشت.

با این روش تحویل، Gen Xanh محصولات خود را با قیمتی بالاتر از تحویل به فروشگاه‌ها می‌فروشد، اما مشتریان قیمت پایین‌تری نسبت به خرید از فروشگاه‌ها دریافت می‌کنند. در حال حاضر، میانگین قیمت سبزی خردل ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و این قیمت در طول سال ثابت است و با توجه به بازار تغییر چندانی نمی‌کند. این گروه ماهانه ۴ تا ۵ تن مصرف می‌کند.

درآمد سالانه این گروه تنها مبلغ ناچیز ۲ میلیارد دونگ ویتنام است، اما برای پرداخت دستمزد و مرخصی ۱۱ کارگر، که اکثراً مسن، حتی معلول و در شرایط بسیار دشوار هستند، کافی است. همچنین یک ون برای تحویل کالا خریداری می‌کند، زمینی را برای گسترش منطقه اجاره می‌کند و تجهیزات خریداری می‌کند.

این گروه همچنین در حال بررسی ارتباط با کشاورزان سبزیجات ارگانیک است. بر این اساس، این گروه مواد اولیه را تأمین می‌کند، راهنمایی فنی ارائه می‌دهد، بر کیفیت نظارت می‌کند و محصولات را خریداری می‌کند و یک زنجیره تولید بسته بزرگتر ایجاد می‌کند. در حال حاضر، آقای چین با تعدادی از شرکا برای صادرات ادویه‌های ارگانیک و گیاهان دارویی به ژاپن و اروپا همکاری می‌کند.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html