جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی، عصاره‌ای از غذاهای بی‌نظیر داخلی و خارجی را گرد هم می‌آورد.

(سرزمین پدری) - جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴، که توسط وزارت فرهنگ و ورزش هانوی سازماندهی شده است، از ۲۹ نوامبر تا ۱ دسامبر در پارک تونگ نات برگزار می‌شود. این جشنواره با موضوع "هانوی، پیوند دهنده پنج قاره"، مجموعه‌ای از فعالیت‌های منحصر به فرد را گرد هم می‌آورد و فضایی برای تبادل فرهنگی و آشپزی بین‌المللی ایجاد می‌کند.

در کنفرانس مطبوعاتی ۲۵ نوامبر، کمیته برگزارکننده اعلام کرد که این جشنواره به مدت ۳ روز، از ۲۹ نوامبر تا ۱ دسامبر، در پارک تونگ نات ( هانوی ) برگزار خواهد شد.

آقای دو دین هونگ - مدیر اداره فرهنگ و ورزش شهر هانوی - در کنفرانس مطبوعاتی تأکید کرد: این جشنواره در کار حفظ و ترویج ارزش‌های آشپزی ، به ویژه محصولات صنایع دستی سنتی روستاها، برای گسترش، حفظ و انتقال ارزش‌های آشپزی و محصولات ویژه هر منطقه و محل، اهمیت مهمی دارد.

در عین حال، این جشنواره شرایطی را برای سفارتخانه‌های کشورها، مناطق، مشاغل، سازمان‌ها و افراد ایجاد می‌کند تا با یکدیگر ملاقات کنند، به تبادل نظر بپردازند، محصولات خود را به نمایش بگذارند و تبلیغ کنند، در مورد آنها بحث کنند و توافق‌نامه‌های همکاری تجاری امضا کنند...

دو دین هونگ، مدیر اداره فرهنگ و ورزش هانوی، در کنفرانس مطبوعاتی صحبت می‌کند.

بر این اساس، فضای جشنواره با بیش از ۸۰ غرفه به طور استادانه طراحی شده است و هر روز از ساعت ۹ صبح تا ۱۰ شب به طور مداوم فعالیت می‌کند.

فود کورت سنتی، غذاهای ویژه‌ای مانند: کیک میگوی دریاچه غربی، ورمیشل فو دو، سوسیس اوک له، برنج سبز لانگ وانگ، نم فونگ سنتی، کیک برنج چسبناک کوان گان را معرفی خواهد کرد. در میان آنها، فو ها نوی - که به تازگی به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شده است - ضروری است.

به طور خاص، فو دیجیتال با عملکرد ربات‌های هوشمند در پردازش فو، نقطه برجسته این برنامه است، از مرحله پخت آبگوشت گرفته تا چیدن هر کاسه فو داغ، ربات‌ها دقت و ثبات در طعم را به ارمغان می‌آورند و تجربه‌ای را خلق می‌کنند که هم مدرن است و هم نزدیک به سنت.

بخش آشپزی بین‌المللی جایی است که بازدیدکنندگان می‌توانند از یک سفر آشپزی در پنج قاره لذت ببرند. هر کشور شرکت‌کننده، معمول‌ترین غذاها و شاخص‌ترین محصولات آشپزی خود را به ارمغان خواهد آورد.

در کنار آشپزی، فضای فرهنگی و هنری با نمایشگاه عکس، آثار هنری مربوط به فرهنگ، گردشگری و غذاهای معمول ویتنام و غذاهای بین‌المللی را معرفی می‌کند.

سمینار حفظ و ارتقای ارزش میراث فرهنگی ناملموس «فو هانوی» که ساعت ۹ صبح اول دسامبر برگزار می‌شود، فرصتی نیز برای کارشناسان، صنعتگران و متخصصان آشپزی است تا در مورد حفظ و توسعه این غذای معمول پایتخت، به ویژه پس از به رسمیت شناخته شدن فو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی، بحث کنند.

منبع: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm