جشنواره غذای کوانگ نین در سال ۲۰۲۴ بزرگترین جشنواره غذا در تاریخ خواهد بود.

طبق رسم، استان کوانگ نین سالانه یک جشنواره غذا در سطح استانی برگزار می‌کند. این رویداد بزرگ و سازمان‌یافته، با هویت منحصر به فرد و همگرایی فرهنگی منطقه‌ای خود، به تدریج در حال تبدیل شدن به یک محصول گردشگری جذاب است و بازدیدکنندگان را برای کشف و تجربه به خود جذب می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد جشنواره غذای کوانگ نین ۲۰۲۴، خبرنگاری از مرکز رسانه‌ای کوانگ نین با خانم نگوین هوین آن، مدیر اداره گردشگری کوانگ نین، مصاحبه‌ای انجام داد.

خانم نگوین هوین آنه، مدیر بخش گردشگری کوانگ نین

- لطفاً در مورد مقیاس جشنواره غذای کوانگ نین ۲۰۲۴ برای ما بگویید؟ نکات برجسته برنامه امسال چیست؟

جشنواره غذای کوانگ نین که سالانه برگزار می‌شود، بسیار موفق بوده و مورد توجه و راهنمایی کمیته حزبی استان، شورای مردمی استان و کمیته مردمی استان و همچنین حمایت بخش‌ها، مناطق، مشاغل مختلف، انجمن گردشگری کوانگ نین، انجمن آشپزی و فرهنگ ویتنام، دانشگاه هالونگ و سایر واحدهای داخل و خارج از استان قرار گرفته است. این جشنواره مکانی برای گردهمایی برای برترین‌های آشپزی و تجلیل از محصولات محلی منحصر به فرد برای تقویت گردشگری و جذب بازدیدکنندگان به کوانگ نین است.

در سال ۲۰۲۴، موضوع جشنواره این بود: «کوانگ نین - مقصدی که بهترین سنت‌های آشپزی را گرد هم می‌آورد». این رویداد از ۲۶ تا ۲۹ دسامبر ۲۰۲۴ در سان کارناوال پلازا، خیابان ها لونگ، بخش بای چای (شهر ها لونگ) با مجموعه‌ای از فعالیت‌ها مانند موارد زیر برگزار خواهد شد: معرفی غذاهای منحصر به فرد و محصولات محلی، هنرهای آشپزی، تهیه کوکتل توسط افراد مشهور؛ برنامه‌های هنری، بازی‌های محلی؛ تجلیل از غرفه‌ها، سازمان‌ها و افراد برجسته... ما انتظار داریم تقریباً ۲۰۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ بازدیدکننده را جذب کنیم.

می‌توان گفت که جشنواره غذای ۲۰۲۴ تا به امروز بزرگترین جشنواره از نظر مقیاس است، به طوری که ۱۳۰ واحد از ۳۲ استان و شهر به نمایندگی از مناطق شمالی، مرکزی و جنوبی برای شرکت در آن ثبت نام کرده‌اند؛ تعداد غرفه‌ها از هدف برنامه‌ریزی شده فراتر رفته است. استان کوانگ نین ۶۵ واحد و کسب و کار دارد که نزدیک به ۱۳۰ غرفه ثبت نام کرده‌اند و تاکنون ۱۱ منطقه از ۱۳ منطقه این استان در این جشنواره شرکت کرده‌اند. برخی از واحدهای قابل توجه با تعداد زیادی غرفه شرکت کننده عبارتند از: شهر کوانگ ین، انجمن هتل‌های کوانگ نین، انجمن کارآفرینان جوان، انجمن گردشگری دلتای رودخانه سرخ، انجمن کسب و کارهای استانی، انجمن گردشگری کوانگ نین...

اما امسال، در مورد مسابقه غرفه غذا، آیا معیارهای متفاوتی توسط کمیته برگزارکننده در مقایسه با سال‌های گذشته تعیین شده است ؟ وزارت گردشگری امیدوار است چه عناصر جدیدی را در این مسابقه کشف، شناسایی و تشویق کند؟

می‌توان گفت که جشنواره غذای کوانگ نین به یک رویداد مهم برای گردشگری کوانگ نین تبدیل شده است و فرصتی را برای مناطق و مشاغل استان و همچنین مناطق شمالی، مرکزی و جنوبی ویتنام فراهم می‌کند تا محصولات خود را به نمایش بگذارند، سرآشپزها مهارت‌های آشپزی خود را نشان دهند و با یکدیگر تبادل نظر کنند و از یکدیگر بیاموزند و تخصص خود را بهبود بخشند. در سال 2024، کمیته برگزارکننده غرفه‌ها را تشویق می‌کند تا با تزئینات زیبا، تضمین کیفیت، ایمنی و بهداشت خوب غذا و ارائه‌های جذاب برای معرفی برندها و محصولات منحصر به فرد به گردشگران داخلی و بین‌المللی، بر معرفی غذاهای متمایز مناطق، مناطق و مشاغل خود تمرکز کنند...

علاوه بر این، برای تقویت ارتباطات رویداد، کمیته برگزارکننده غرفه‌هایی را که بازدیدکنندگان زیادی را برای چشیدن غذا و محصولات جذب می‌کنند، و غرفه‌هایی را که فعالیت‌های رویداد را در رسانه‌های جمعی و شبکه‌های اجتماعی منتشر و لایک و اشتراک‌گذاری زیادی دریافت می‌کنند، شناسایی و مسابقات چشیدن غذا و نوشیدنی را در غرفه‌ها ترتیب خواهد داد...

جشنواره غذای کوانگ نین ۲۰۲۴ بزرگترین جشنواره از نظر مقیاس تا به امروز است.

- وزارت گردشگری امیدوار است از طریق فعالیت‌های جانبی جشنواره غذا، کدام ارزش‌های فرهنگی کوانگ نین را ترویج دهد؟

+ برنامه هنری و بازی‌های مردمی جشنواره امسال شامل مشارکت هتل‌های متعلق به انجمن هتل‌های کوانگ نین (مونگ تان بای چای، اوک‌وود ها لونگ، هوانگ گیا) است. اجراها فرهنگ اقلیت‌های قومی کوانگ نین را به نمایش می‌گذارند، مانند آواز خواندن Xam، آواز خواندن Cheo و ترانه‌های عاشقانه ماهیگیران از مناطق ساحلی مانند Ha Long، Mong Cai، Uong Bi، Dong Trieu، Dam Ha و Binh Lieu. بازی‌های مردمی شامل موارد زیر است: فوتبال زنان Binh Lieu، هل دادن چوب، پرش با چوب بامبو، راه رفتن با چوب، مسابقه گونی و شکستن گلدان با چشم بسته. فعالیت‌های جانبی، فضایی شبیه به یک "بازار روستایی" را در کوانگ نین ایجاد می‌کند، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانند فرهنگ منطقه‌ای و برخی از میراث فرهنگی ناملموس نماینده کوانگ نین و ویتنام را کشف کنند. این همچنین یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد جشنواره امسال است و بار دیگر تأیید می‌کند که جشنواره غذا جشنی برای گردشگری کوانگ نین است و از این طریق فرهنگ متمایز مناطق محلی استان را به گردشگران داخلی و بین‌المللی ترویج می‌دهد.

برای تبلیغ و جذب تعداد زیادی از مردم به این رویداد، وزارت گردشگری در کنفرانس مطبوعاتی منظم، اطلاعاتی در مورد این رویداد ارائه داد؛ آن را به طور گسترده از طریق رسانه‌ها تبلیغ کرد تا تعداد زیادی از مردم و گردشگران از آن مطلع شوند و در آن شرکت کنند؛ اطلاعات و مقالات تبلیغاتی را در رسانه‌ها، پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، فیس‌بوک، زالو، یوتیوب و صفحات طرفداران مانند Amazing Ha Long، Food Tour Quang Ninh منتشر کردیم... ما سندی صادر کردیم که در آن از وزارت اطلاعات و ارتباطات، مناطق و مشاغل درخواست کردیم تا نشریات تبلیغاتی را برای انتشار در این رویداد ارائه دهند؛ مقالات خبری در مورد فعالیت‌های این رویداد را در پورتال الکترونیکی وزارت گردشگری و صفحه گردشگری DDCI Quang Ninh منتشر کردیم؛ به مشاغل گردشگری دستور دادیم تا این رویداد را از طریق رسانه‌ها تبلیغ کنند، غرفه‌هایی را برای تبلیغ گردشگری Quang Ninh در این رویداد برپا کردند و کارکنانی را برای ارائه اطلاعات رویداد به خبرنگاران، عموم مردم و گردشگران تعیین کردیم...

گردشگران خارجی در جشنواره غذای کوانگ نین ۲۰۲۳، خرید را تجربه می‌کنند و از غذاهای لذیذ لذت می‌برند *. عکس: نگوین دونگ*

اما جشنواره‌های غذا چه نقشی در رونق گردشگری استان دارند؟

+ جشنواره غذا یک محصول گردشگری جذاب برای کوانگ نین است. برگزاری این جشنواره در این زمان با هدف افزایش جذابیت گردشگری کوانگ نین و به عنوان پایه‌ای برای ترویج توسعه گردشگری کوانگ نین در سال 2025، مرتبط با موضوع سال "پیشرفت در توسعه اقتصادی، ایجاد شتاب برای دوره جدید" است. این نشان دهنده اراده، تلاش و عزم راسخ صنعت گردشگری کوانگ نین برای غلبه بر مشکلات پس از خسارات شدید ناشی از طوفان شماره 3، ادامه رشد و شتاب توسعه و تبدیل کوانگ نین به یک "مقصد گردشگری چهار فصل" امن، دوستانه و جذاب است. هدف، دستیابی به هدف استقبال از 20 میلیون گردشگر در سال 2025، از جمله 4.5 میلیون گردشگر بین‌المللی، با درآمد کل گردشگری 50000 میلیارد دونگ ویتنام (تقریباً 2 میلیارد دلار آمریکا) است.

ممنون بابت مصاحبه!

منبع