ارزان‌ترین برگ در بازار ویتنام، «دارویی گرانبها» برای پیشگیری از سرطان است.

(دن تری) - فقط چند هزار عدد از هر دسته در بازار موجود است، اما پیازچه حاوی مواد مغذی زیادی است که متخصصان تغذیه آن را یک داروی گرانبها در آشپزخانه می‌نامند.

در بازارهای سنتی، پیازچه فقط چند هزار دلار برای هر دسته هزینه دارد و اغلب در کنار گیاهان یا ادویه‌ها قرار می‌گیرد.

آن پیازچه‌های به ظاهر معمولی، در واقع حاوی انباری از مواد مغذی هستند که علم سال‌هاست در مورد آنها صحبت می‌کند. از ایمنی، قلب و عروق، استخوان‌ها و مفاصل گرفته تا پوست و بینایی، پیازچه‌ها تأثیر واضحی بر جای می‌گذارند.

قدرت ایمنی

پیازچه سرشار از ویتامین C و ویتامین A است، دو ماده مغذی که برای سیستم ایمنی بدن کلیدی هستند. ویتامین C به عنوان یک سپر آنتی اکسیدانی عمل می‌کند و به بدن در مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها کمک می‌کند و همچنین به کاهش خطر عفونت در طول تغییرات آب و هوایی کمک می‌کند.

ترکیبات طبیعی موجود در پیازچه دارای خواص ضد باکتری و ضد ویروسی ملایمی هستند، بنابراین فرنی پیاز ویتنامی که سرماخوردگی را تسکین می‌دهد نه تنها یک درمان سنتی است، بلکه اساس بیولوژیکی نسبتاً روشنی نیز دارد.

با ترکیبات قدرتمند از قلب خود محافظت کنید

پیازچه فواید زیادی برای سلامتی دارد (عکس: گتی).

پیازچه حاوی آلیسین و کوئرستین است، دو ماده‌ی فعال که در تحقیقات قلب و عروق به خوبی شناخته شده‌اند. این مواد به کاهش کلسترول بد و تنظیم فشار خون کمک می‌کنند.

وقتی سطح کلسترول و فشار خون پایدار نگه داشته شود، خطر تشکیل پلاک نیز به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. به لطف این، پیازچه به یکی از ادویه‌هایی تبدیل می‌شود که به محافظت از شریان‌ها کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی عروقی، از حملات قلبی گرفته تا سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

پتانسیل ضد سرطانی خانواده آلیوم

پیازچه متعلق به خانواده گیاهان آلیوم است که در بسیاری از مطالعات نشان داده شده است که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. ترکیبات گوگرد آلی موجود در پیاز، به ویژه سولفید آلیل، توانایی کند کردن رشد سلول‌های سرطانی و محدود کردن آنزیم‌هایی را دارند که این روند را تحریک می‌کنند.

مطالعات منتشر شده نشان داده است که مصرف منظم پیازچه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده و پروستات کمک کند.

سیستم گوارش سالم

پیازچه مقدار قابل توجهی فیبر طبیعی فراهم می‌کند. فیبر نقش مهمی در افزایش حرکات روده، کمک به دفع مواد زائد و کمک به محدود کردن یبوست دارد.

روغن‌های ضروری و خواص گرم‌کنندگی پیازچه همچنین به تحریک ترشحات گوارشی، گرم کردن معده و بهبود نفخ کمک می‌کند. در غذاهای سنتی، پیازچه اغلب در انتها اضافه می‌شود، نه تنها برای افزایش طعم، بلکه برای کمک به هضم راحت‌تر غذا توسط بدن.

استخوان‌های قوی و انعقاد خون پایدار

بسیاری از مردم از دانستن اینکه پیازچه حاوی مقدار زیادی ویتامین K است، تعجب می‌کنند، ویتامین K یک ماده مغذی مهم در حمایت از جذب کلسیم است. وقتی مقدار ویتامین K کافی باشد، بدن تراکم استخوان را افزایش می‌دهد و به تقویت استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمک می‌کند.

این ویتامین همچنین نقش مهمی در لخته شدن خون دارد و به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کند.

برای چشم مفید است و کیفیت پوست را بهبود می‌بخشد

پیازچه حاوی ویتامین A، لوتئین و زآگزانتین است، سه ماده مغذی که در تحقیقات مربوط به سلامت چشم به خوبی شناخته شده‌اند.

ویتامین A به محافظت از شبکیه و محدود کردن دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند، در حالی که لوتئین و زآگزانتین به عنوان فیلترهای طبیعی در برابر نور آبی و سایر عوامل مضر برای چشم عمل می‌کنند.

برای پوست، ویتامین C موجود در پیازچه به تولید کلاژن، افزایش خاصیت ارتجاعی و جوان‌تر و سالم‌تر شدن پوست کمک می‌کند. در عین حال، ویتامین C اثرات رادیکال‌های آزاد را نیز محدود می‌کند، عاملی که باعث پیری زودرس پوست می‌شود.

کنترل قند خون، مفید برای افراد در معرض خطر دیابت

نشان داده شده است که ترکیبات گوگردی موجود در پیازچه حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن کمک می‌کند تا از قند خون به طور مؤثرتری استفاده کند.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که اضافه کردن منظم پیازچه به وعده‌های غذایی می‌تواند به تثبیت قند خون کمک کند و گزینه‌ای طبیعی برای کسانی است که به دنبال پیشگیری یا کنترل دیابت هستند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-re-nhat-cho-viet-lai-la-thuoc-quy-ngua-ung-thu-20251114071038297.htm