این سبزی با شکل عجیب و غریب بسیار گران است، فقط ثروتمندان توانایی خرید آن را دارند.

ترافل سفید

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 1.

ترافل‌های سفید به دلیل کمیاب بودنشان «الماس» نامیده می‌شوند. رنگ آنها زرد کم‌رنگ، قهوه‌ای روشن یا بژ با رگه‌های زیبا است.

ترافل‌های سفید هر ساله از اکتبر تا دسامبر در بازار به فروش می‌رسند و تولید بسیار کمی دارند، حدود ۳ تن در سراسر جهان . این نوع ترافل کمیاب‌ترین، گرانبهاترین و گران‌ترین نوع در بین قارچ‌ها است.

ترافل سفید فقط در منطقه پیمونت ایتالیا، و بیشتر در شهرهای آلبا و آستیا یافت می‌شود. ترافل سفید همچنین در اومبریا نیز یافت می‌شود.

هر ساله در ماه نوامبر، منطقه آلبا یک حراج بین‌المللی ترافل سفید برگزار می‌کند تا «شاه ترافل‌ها» را انتخاب کند که طبیعتاً بسیار گران هستند.

ترافل سیاه

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 2.

ترافل سیاه در سراسر جهان به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می‌شود. این سه‌گانه به همراه جگر چرب و خاویار، به عنوان یک «غذای لذیذ محلی» شناخته می‌شوند. هر پاییز و زمستان، مردم مشتاقانه به دنبال ترافل سیاه می‌گردند.

این قارچ خیلی رنگارنگ نیست اما عطری بسیار لطیف و مقاومت‌ناپذیر دارد. کمیابی و قیمت بالای آن، آن را به عنوان «الماس آشپزخانه» معروف کرده است.

سیب‌زمینی لا بونوته

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 3.

این قطعاً گران‌ترین سیب‌زمینی جهان است که نوآوری کشاورزی فرانسه در سال ۱۹۹۴ محسوب می‌شود.

به دلیل شرایط آب و هوایی، خاک و سایر نیازهایش، La Bonnotte یک گونه نادر سیب زمینی است که عملکرد سالانه آن کمتر از ۱۰۰ تن است.

از آنجا که سیب زمینی ها بسیار نرم هستند، هر ابزاری می تواند به آنها آسیب برساند، بنابراین برداشت آنها فقط با دست انجام می شود.

قیمت این سیب‌زمینی می‌تواند تا ۷۰۰ دلار آمریکا برای هر کیلوگرم (۱۶ میلیون دونگ ویتنام) باشد. اما به دلیل طعم لطیف و شیرین آن، بسیاری از علاقه‌مندان به غذا می‌گویند که این غذای لذیذ ارزش هزینه کردن را دارد.

قارچ‌های ماتسوکه

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 4.

مانند ترافل، تولد هر قارچ ماتسوتاکه معجزه خلقت است. ماتسوتاکه فقط در جنگل‌های بکر و دست‌نخورده رشد می‌کند و در حال حاضر نمی‌توان آن را به صورت مصنوعی در جهان کشت کرد.

روند رشد قارچ‌های ماتسوتاکه بسیار کند است و معمولاً ۵-۶ سال طول می‌کشد، اما طول عمر آنها بسیار کوتاه است.

به طور معمول، فقط ۷ روز طول می‌کشد تا اندام باردهی قارچ بالغ شود. پس از ۴۸ ساعت، اندام باردهی قارچ پیر می‌شود و تمام مواد مغذی خود را از دست می‌دهد. بنابراین، برداشت و نگهداری آن بسیار دشوار است، بنابراین فوق‌العاده ارزشمند است.

در ژاپن، قارچ‌های ماتسوتاکه قارچ‌های مقدسی محسوب می‌شوند. می‌توان گفت که ماتسوتاکه برای ژاپنی‌ها مانند ترافل برای فرانسوی‌ها است.

ارزش غذایی ماتسوتاکه بسیار بالاست و نکته‌ی قابل توجه این است که حاوی ماده‌ای ضد سرطان است. ژاپنی‌ها قارچ ماتسوتاکه را به عنوان یک غذای ضد سرطان می‌خورند، بنابراین این قارچ گرانبها به طور فزاینده‌ای مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است.

مارچوبه سفید

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 5.

سه نوع مارچوبه سبز، بنفش و سفید وجود دارد و تفاوت رنگ آنها به روش کشت بستگی دارد. مارچوبه سبز و بنفش در بالای زمین رشد می‌کنند، جایی که مقداری نور خورشید دریافت می‌کنند.

مارچوبه سفید در زمین دفن می‌شود. به همین دلیل است که مارچوبه سبز و بنفش طعم غنی دارند، در حالی که مارچوبه سفید طعم لطیف‌تری دارد.

مارچوبه سفید بهترین سبزی در اروپا محسوب می‌شود. آلمانی‌ها آن را «طلای سفید» می‌نامند. شاه لویی چهاردهم فرانسه از طرفداران پروپاقرص آن بود.

فقط یک غذا با مارچوبه سفید به عنوان غذای فرعی، با اینکه به قیمت ۹۰ یورو (۲.۳ میلیون دونگ ویتنامی) در یک رستوران سه ستاره میشلن در اروپا فروخته می‌شد، هنوز هم مردم برای پرداخت آن صف کشیده بودند.

خانواده‌های سلطنتی اروپایی به مارچوبه سفید علاقه زیادی دارند که این نیز نشان از اشرافی بودن این سبزی دارد. آلمانی‌ها مارچوبه سفید را یک وعده غذایی سلطنتی می‌نامند.

جذابیت آن نه تنها در طعم خوشمزه، تازه و نرم آن نهفته است، بلکه به دلیل غنی بودن از پروتئین، کربوهیدرات، مولتی ویتامین و انواع بسیاری از اسیدهای آمینه است که به عنوان "پادشاه سبزیجات" و "طلای سفید" شناخته می شود.

تانبو تارو

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 6.

تارو تانبو از محصولات ویژه روستای ونگانگ، شهرک تانبو، ناحیه هوادو، شهر گوانگژو، استان گوانگدونگ، چین است. تارو تولید شده در روستای ونگانگ بسیار خاص است، هنگام بریدن تارو، می‌توانید ببینید که گوشت تارو رگه‌های قرمز عجیبی دارد.

خاک سطحی روستای ونگانگ حاوی مقادیر زیادی فسفر و پتاسیم است، بنابراین تارو تانبو که در اینجا کشت می‌شود، اندازه بزرگی دارد.

افسانه‌ها می‌گویند که امپراتور چیان‌لونگ از سلسله چینگ زمانی در سفرش گوشت خوک خورشتی تارو خورده و آن را بسیار ستوده است. پس از بازگشت به پایتخت، دستور داد که این تارو به عنوان خراج سالانه پرداخت شود. از آن زمان، تارو تانبو بسیار مشهور شده است.

در ۲۶ دسامبر ۲۰۱۲، جشنواره تارو تانبو برگزار شد. یک تارو ۵.۸۵ کیلوگرمی به قیمت ۱۰،۰۰۰ یوان (۳۴ میلیون دونگ ویتنامی) به حراج گذاشته شد، بنابراین گران‌ترین تارو در جهان محسوب می‌شود.

کاهوی صورتی

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 7.

کاهو معمولاً به رنگ سبز است، اما کمتر کسی می‌داند که نوعی صورتی رنگ به نام رادیچیو دل ونتو نیز دارد.

رنگ منحصر به فرد آن چیزی است که احتمالاً بسیاری از مردم قبلاً هرگز ندیده‌اند، بنابراین کمتر شبیه یک سبزی و بیشتر شبیه یک گل است.

این کاهوی صورتی رنگ عمدتاً در منطقه ونتو ایتالیا رشد می‌کند. دلیل رنگ خاص آن این است که در محیطی بدون فتوسنتز پرورش می‌یابد.

امروزه، این نوع کاهو فقط در خارج از کشور یافت می‌شود و هنوز محبوب نیست. غذاهایی که از آن درست می‌شوند بسیار جذاب هستند و باعث می‌شوند که مشتریان تمایلی به خوردن آنها نداشته باشند.

(به گفته‌ی سوهو)

«شاه میوه‌ها» را بهتر است سبز خورد یا رسیده؟

این میوه مغذی می‌تواند به طور مؤثر به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. به عنوان "پادشاه میوه‌ها" شناخته می‌شود، اما بسیاری از مردم این سوال را دارند که آیا بهتر است آن را سبز یا رسیده مصرف کنند و چه کسانی باید خوردن این میوه را محدود کنند.

منبع