مجموعه‌ای از اسپانسرها، «بزرگان» صنعت FnB هستند.

با درک جذابیت روزافزون چالش قهوه ویتنام (VCC) - یک عرصه حرفه‌ای در سراسر کشور برای باریستاها - مجموعه‌ای از برندهای بزرگ با هدف ایجاد یک جامعه قوی قهوه ویتنامی، به شدت از آن حمایت کرده‌اند.

نگاهی گذرا به نام‌های برتر این صنعت که به عنوان حامیان مالی انحصاری شرکت می‌کنند، شامل موارد زیر است: Vina Nha Trang، Ly Gia Vien، Fine Robusta، Dalatmilk.

تنها در سال ۲۰۲۳، بیش از ۳۲۴ داوطلب در آزمون VCC شرکت کردند که در حال حاضر رکورددار این رقابت با جذب بیشترین تعداد شرکت‌کننده باریستا در ویتنام است.

در صدر این فهرست، برند ویتنامی ۲۰ ساله Vina Nha Trang (VNT) قرار دارد که مالک شبکه‌ای از سیستم‌های تولید و نصب قهوه در بیش از ۲۰ کشور است. VNT با بهره‌گیری از نقاط قوت تکنولوژیکی خود، با حمایت مالی از برشته‌کاران در طول مسابقه، علاوه بر اهدای یک برشته‌کار با شماره VNTR-1 به قهرمان این دسته، در بخش چالش برشته‌کاری نیز با شرکت‌کنندگان همراهی کرده است.

تصویر قهرمان چالش روستری به همراه هدیه اختصاصی حامی مالی VNT.

مورد بعدی Ly Gia Vien است - یک برند آشنا در بازار FnB که در زمینه ارائه تجهیزات برای بارها، کافه‌ها، نانوایی‌ها و آشپزخانه‌های مشتری، رستوران‌ها (Starbucks، Nutifood، WMC chains، ...) تخصص دارد.

لی گیا وین، فراتر از ارائه محصولات با کیفیت، می‌خواهد به عنوان یک همراه عمل کند و دست در دست هم، یک جامعه باریستا ویتنامی را بسازد که به آسیا گسترش یابد. و تبدیل شدن به حامی انحصاری VCC 2023، نشان روشنی از این هدف است.

بر این اساس، این برند دستگاه‌های اسپرسوساز را برای بخش چالش پور (Pour Challenge) به همراه ابزار و تجهیزات برای بخش چالش دم‌آوری و برشته‌کاری (Brew & Roastery Challenge) ارائه داد.

شرکت‌کنندگان در مسابقات VCC 2023 با دستگاه‌های اسپرسوساز ساخت شرکت Ly Gia Vien با یکدیگر رقابت می‌کنند.

دالات‌میلک همچنین با آمادگی برای حمایت انحصاری از محصولات شیری مورد استفاده در بخش مسابقه‌ی «چالش پور» (Pour Challenge)، به شدت از این امر حمایت می‌کند. این برند شیر تقریباً بر بازار نوشیدنی ویتنام تسلط دارد و ویژگی آن شیر ۱۰۰٪ تازه تحت مدیریت بسته از کشاورزی، تولید تا توزیع است.

شیر با فناوری پاستوریزاسیون در دمای پایین (75 تا 99 درجه سانتیگراد) فرآوری می‌شود و مواد مغذی و طعم کاملاً تازه آن حفظ می‌شود.

محصولات Dalatmilk در طول دوره VCC 2023 در 3 منطقه شمال - مرکز - جنوب استفاده می‌شوند.

در نهایت، به ظهور «استعداد» FiRo Vietnam می‌رسیم، کسب‌وکاری که ۱۰۰ هکتار قهوه روبوستا را در زیر سایبان جنگل کشت می‌کند، ۶۰۰ هکتار زمین کشاورزی ارگانیک دارد، ۸۴٪ روبوستای مرغوب با امتیاز ۸۰ CQI و ۰٪ انتشار گازهای گلخانه‌ای دارد.

می‌توان گفت که فیرو ویتنام در حال حاضر یکی از شرکت‌های پیشرو در ساخت زنجیره جامع تولید قهوه است که از مدل جنگلداری کشاورزی با معیارهای پاک‌تر، سبزتر و پایدارتر بودن استفاده می‌کند.

با آمدن به VCC 2023، FiRo Vietnam دانه‌های قهوه باکیفیتی را به مراحل مسابقه می‌آورد. محصول ویژه‌تر، Fine Ro است - نسل جدیدی از قهوه که سال گذشته عرضه شد و عصاره قهوه داک لاک را به همراه دارد. دانه‌های قهوه باکیفیت به مدت ۷۲ روز تخمیر سرد می‌شوند، پوست کنده می‌شوند و با عسل فرآوری می‌شوند تا چند لایه طعم غنی به آنها اضافه شود، نرم مانند کره نرم.

کیسه‌های قهوه فاین رو (Fine Ro) همراه شرکت‌کنندگان هستند و محصولات باکیفیتی را برای داوران به ارمغان می‌آورند.

می‌توان گفت که همراهی و همکاری Vina Nha Trang، Ly Gia Vien، Dalatmilk و Fine Robusta در معرفی جامعه قهوه ویتنام به صحنه جهانی نقش داشته است. نمونه بارز آن مشارکت Laos National Barista است - جامعه باریستا در لائوس همچنین به عنوان مهمان در دور نهایی مسابقه VCC 2023 شرکت کرد. از اینجا، VCC امیدوار است گام‌های درخشان‌تری را در سال 2024 بردارد.

اطلاعات تماس:
برگزارکننده: رویداد قهوه ویتنام
ایمیل: [email protected]
وب‌سایت: https://vietnamcoffeeevent.com
صفحه هواداران: https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent

بائو آن

منبع