میشلن ۵ رستوران گیاهی خوشمزه در شهر هوشی مین، شهری که زمانی میزبان رئیس جمهور آمریکا بوده است، را معرفی می‌کند.

راهنمای میشلن مجموعه‌ای از رستوران‌های گیاهی در شهر هوشی مین با طعم‌ها و سبک‌های متنوع را پیشنهاد می‌دهد.

رستوران چای گاردن ، واقع در خیابان وو ون تان در منطقه ۳، به عنوان بهشتی برای گیاهخواران شناخته می‌شود. این رستوران علاوه بر فضای گرم و شیک خود که حس راحتی و خلوت را فراهم می‌کند، به خاطر منوی فوق‌العاده جذاب و متنوع خود نیز مشهور است. این رستوران علاوه بر غذاهای سنتی گیاهی، گزینه‌های مدرن گیاهی مانند سالاد قارچ و تارو با سس میوه گل ساعتی، سیخ کبابی پنج ادویه و غیره را ارائه می‌دهد. مشتریان همچنین می‌توانند از هات پات گیاهی با انواع سبزیجات تازه که روزانه تغییر می‌کنند، لذت ببرند.

این منو به طور هماهنگ غذاهای گیاهی سنتی و مدرن را با هم ترکیب می‌کند. عکس: باغ چای

رستوران کوک گاچ کوان که در خیابان دانگ تات در منطقه ۱ واقع شده است، مقصد مورد علاقه بسیاری از دوستداران غذای ویتنامی است. این رستوران حتی در سال ۲۰۱۹ میزبان باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا و همسرش بود. فضای متمایز این رستوران گرم، روستایی و ساده است، گویی در خانه خود هستید. در راستای این سبک، منو نیز حال و هوای سنتی و نوستالژیکی دارد. این رستوران در ارائه غذاهای اصیل ویتنامی از هر سه منطقه، از جمله گزینه‌های خوشمزه گیاهی، تخصص دارد. منوی گیاهی شامل برنج، رشته فرنگی یا فو و غذاهای جانبی مانند سبزیجات آب‌پز و توفوی سرخ شده با علف لیمو است. دسرها شامل موز سرخ شده ترد یا ژله علفی است. منو روزانه تغییر می‌کند.

این رستوران به مشتریان خود احساسی دنج و شبیه به خانه می‌دهد. عکس: Cục Gạch Quán

باغ هوم که در خیابان D10 در منطقه 2 واقع شده است، با فضای باغی جذاب و نزدیک به طبیعت، همه را تحت تأثیر قرار می‌دهد. نام "هوم" از مانترای سانسکریت الهام گرفته شده است: اوم مانی پادمه هوم، که تقریباً به "اوم، جواهر در نیلوفر آبی، هوم" ترجمه می‌شود. در تفسیر بودایی، "جواهر" نماد ذهن بودایی و "نیلوفر آبی" نماد قلب انسان است. این مانترا به معنای "شکوفایی ذهن بودایی در قلب انسان" است. یکی از نکات برجسته منوی رستوران، استفاده گسترده از غذاهای پاک است - با تمرکز بر محصولات ارگانیک، کشاورزی ارگانیک یا مواد اولیه دارای گواهینامه استاندارد از مناطق مختلف. غذاها متنوع، زیبا ارائه می‌شوند و تقریباً طعم‌های اصلی خود را حفظ می‌کنند. غذاهای قابل توجه شامل ورمیشل گیاهی با کتلت گوشت خوک کبابی، رول‌های بهاری کبابی گیاهی و دسرهای مختلف تهیه شده از آجیل و میوه‌های تازه است.

این منو شامل غذاهای زیادی است که از میوه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شوند و تقریباً تمام طعم‌های اصلی آنها حفظ شده است. عکس: باغ هام

ویتنام هاوس یک رستوران گیاهی رمانتیک و شیک به سبک فرانسوی است که درست در خیابان شلوغ دونگ خوی واقع شده است. مانند سایر رستوران‌های گیاهی، غذاهای زیادی از میوه‌ها و سبزیجات مانند سالاد موز، سالاد انبه و سالاد گریپ فروت صورتی ارائه می‌دهد. علاوه بر این، مشتریان می‌توانند برنج برگ پاندان را نیز برای غذای اصلی خود امتحان کنند.

رستوران ویتنام هاوس برای کسانی که عاشق فضای رمانتیک، پیچیده و شیک هستند، ایده‌آل است. (عکس: رستوران ویتنام هاوس)

رستوران مادام لام با سبک آشپزی بی‌نظیر خود، غذاهای نوآورانه و ارتقا یافته‌ای را بر اساس آشپزی ویتنامی ارائه می‌دهد و مشتریان زیادی را به خود جذب می‌کند. مواد اولیه قابل توجه برای غذاهای گیاهی شامل شاه بلوط، کاساوا، قارچ، سیب‌زمینی شیرین، تارو، لوبیا مانگ و غیره است که با بسیاری از مواد اولیه و ادویه‌های محلی ترکیب شده است. این رستوران که در خیابان تران نگوک دین شماره ۱۰، منطقه ۲ واقع شده است، دارای فضایی بزرگ و مجلل با سبک متمایز هندوچینی دهه ۱۹۵۰ است.