میشلن ۵ رستوران گیاهی خوشمزه در شهر هوشی مین، مکانی که زمانی میزبان رئیس جمهور آمریکا بود، را معرفی می‌کند.

راهنمای میشلن مجموعه‌ای از رستوران‌های گیاهی با طعم‌ها و سبک‌های متنوع را در شهر هوشی مین پیشنهاد می‌کند.

رستوران چای گاردن واقع در خیابان وو وان تان، منطقه ۳، به عنوان بهشتی برای گیاهخواران شناخته می‌شود. این رستوران علاوه بر فضای گرم و شیکی که حس راحتی و خلوت را به ارمغان می‌آورد، به خاطر منوی بسیار جذاب و متنوع خود نیز مشهور است. این رستوران علاوه بر غذاهای سنتی گیاهی، غذاهای گیاهی مدرنی مانند سالاد قارچ تارو با سس میوه گل ساعتی، سیخ کبابی پنج ادویه و... را نیز ارائه می‌دهد. مشتریان می‌توانند هات پات گیاهی را با انواع سبزیجات تازه که روزانه تغییر می‌کنند، امتحان کنند.

این منو به طور هماهنگ غذاهای گیاهی سنتی و مدرن را با هم ترکیب می‌کند. عکس: باغ چای

رستوران کوک گاچ کوان (Cuc Gach Quan) واقع در خیابان دانگ تات، منطقه ۱، مقصد مورد علاقه بسیاری از دوستداران غذای ویتنامی است. این مکان زمانی در سال ۲۰۱۹ میزبان باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا و همسرش بود. فضای خاص این رستوران، دنج، روستایی و ساده است، گویی در خانه خود هستید. با این سبک، منوی رستوران نیز حال و هوای سنتی و نوستالژیکی دارد. این رستوران در ارائه غذاهای خالص ویتنامی مختص این سه منطقه، از جمله غذاهای گیاهی خوشمزه، تخصص دارد. منوی گیاهی شامل برنج، رشته فرنگی یا فو و غذاهای جانبی مانند سبزیجات آب‌پز، توفوی سرخ شده با علف لیمو است. دسرها شامل موز سرخ شده ترد یا ژله علفی هستند. منو روزانه تغییر می‌کند.

این رستوران به مشتریان خود احساسی دنج مانند خانه می‌دهد. عکس: کوک گاچ کوان

باغ هوم (Hum Garden) این رستوران که در خیابان D10، منطقه 2 واقع شده است، با فضای باغ دوست‌داشتنی و نزدیک به طبیعت، شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد. کلمه "Hum" از مانترای سانسکریت الهام گرفته شده است: Om Mani Padme Hum. تقریباً به صورت "Om، جواهر گرانبها در نیلوفر آبی، Hum" ترجمه می‌شود. طبق تفسیر بودایی، "جواهر" نماد ذهن بودایی و "نیلوفر آبی" نماد قلب انسان است. این مانترا به معنای "شکوفه‌های ذهن بودایی در قلب انسان" است. نکته برجسته منوی رستوران، استفاده حداکثری از غذای پاک - در جهت استفاده از محصولات ارگانیک، جهت‌گیری ارگانیک یا مواد اولیه دارای گواهی از بسیاری از مناطق - است. غذاها غنی، زیبا ارائه می‌شوند و تقریباً طعم اصلی خود را حفظ می‌کنند. غذاهای برجسته رستوران عبارتند از ورمیشل گیاهی با گوشت خوک کبابی، اسپرینگ رول گیاهی یا دسرهای تهیه شده از دانه‌ها و میوه‌های تازه.

این منو غذاهای زیادی دارد که از میوه‌ها و سبزیجات تهیه شده‌اند و تقریباً طعم اصلی خود را حفظ کرده‌اند. عکس: باغ هام

خانه ویتنام این یک رستوران گیاهی رمانتیک و شیک به سبک فرانسوی است که درست در خیابان شلوغ و پرجنب‌وجوش دونگ خوی واقع شده است. مانند سایر رستوران‌های گیاهی، غذاهای زیادی از میوه‌ها و سبزیجات مانند سالاد موز، سالاد انبه و گریپ‌فروت صورتی تهیه می‌شود. علاوه بر این، مشتریان می‌توانند برنج پاندان را نیز برای غذای اصلی امتحان کنند.

رستوران ویتنام هاوس برای کسانی که عاشق عاشقانه، پیچیدگی و تجمل هستند مناسب است. عکس: رستوران ویتنام هاوس

رستوران مادام لام با سبک آشپزی پیچیده خود، غذاهایی با کیفیت بالا و متحول‌کننده بر اساس آشپزی ویتنامی، مشتریان را به خود جذب می‌کند. مواد اولیه‌ی اصلی غذاهای گیاهی که به راحتی در اینجا یافت می‌شوند شامل شاه بلوط، کاساوا، قارچ، سیب‌زمینی شیرین، تارو، لوبیا سبز و... همراه با بسیاری از مواد اولیه و ادویه‌های محلی است. این رستوران در مجتمعی در خیابان تران نگوک دین شماره ۱۰، ناحیه ۲ واقع شده است و فضایی بزرگ و مجلل دارد که با سبک هندوچینی دهه ۱۹۵۰ میلادی عجین شده است.