خورش گوشت گاو به سرآشپزهای ویتنامی کمک می‌کند تا در صحنه بین‌المللی بدرخشند

دو سرآشپز جوان ویتنامی با استفاده از ماده‌ی آشنای خورش گوشت گاو، آثار چشمگیری خلق کرده‌اند و با کسب جوایز بالا در مسابقه‌ی آشپزی مالزی ۲۰۲۵، جایگاه آشپزی ویتنامی را تثبیت کرده‌اند.

غذاهای ویتنامی همچنان جایگاه قدرتمندی در نقشه آشپزی جهان دارند، زمانی که تیم سرآشپز ویتنامی جوایز زیادی را در مسابقه Culinaire Malaysia 2025 کسب کرد. در میان آنها، خورش گوشت گاو ویتنامی الهام‌بخش شرکت کنندگان در مسابقه و پیروزی در هیئت داوران بین‌المللی شد.

طبق اعلام انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای سایگون (انجمن گردشگری شهر هوشی مین)، این تیم ۱ مدال طلا، ۱ جام انفرادی، ۶ مدال نقره و ۸ مدال برنز را به خانه برد. به طور خاص، کسب مدال طلا به ویتنام کمک کرد تا به فینال مسابقات سرآشپز جهانی ۲۰۲۶ در ولز (بریتانیا) که بهترین سرآشپزهای جهان را گرد هم می‌آورد، راه یابد.

این مدال طلا به ویتنام کمک کرد تا به مرحله نهایی مسابقات سرآشپز جهانی ۲۰۲۶ در ولز (بریتانیا) راه یابد.

سرآشپز ترین توان دانگ با ارائه‌ی سایگون جاز، با منویی شامل نان کیک ماهی به عنوان پیش‌غذا، خورش گوشت گاو به عنوان غذای اصلی و چای شیر انبه به عنوان دسر، همه را تحت تأثیر قرار داد. سایگون جاز با الهام از بداهه‌پردازی در موسیقی ، هم به طعم‌های ویتنامی احترام می‌گذارد و هم حال و هوای مدرنی دارد که به او کمک کرد تا برای شرکت در فینال سرآشپز جهانی انتخاب شود. او گفت: «امیدوارم از طریق این مسابقه، غذاهای ویتنامی برای دوستان بین‌المللی بیشتری شناخته شود و در عین حال به پلی برای جذب گردشگران به کشورمان تبدیل شود.»

داوران از اجرای سرآشپز ویتنامی لذت بردند.

نه تنها این، سرآشپز نگوین مین نهی با پیتزای گوشت گاو و گوشت گاو لپ شونگ نیز شهرت خود را به دست آورد. این پیتزا ترکیبی منحصر به فرد از خمیر پیتزای تازه غربی و طعم گوشت گاو به همراه سوسیس مخصوص گوشت گاو آن گیانگ چام است. این پیتزا برای او جایزه ۳ پیتزای برتر در دسته پیتزا را به ارمغان آورد و داوران را با هماهنگی بین غذاهای شرقی و غربی تحت تأثیر قرار داد.

خانم تران تی هین مین، معاون رئیس انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای سایگون، اظهار داشت: «این جوایز نه تنها استعداد سرآشپزهای جوان را تأیید می‌کند، بلکه اشتیاق آنها را برای ارائه جوهره غذاهای ویتنامی به جهان نشان می‌دهد. از مواد اولیه روستایی مانند خورش گوشت گاو گرفته تا خلاقیت و مهارت ظریف، سرآشپزها داستان جدیدی برای غذاهای ویتنامی نوشته‌اند.»

منبع: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm