چند غذای خوشمزه برای جشنواره غذای سرد در روز سوم از سومین ماه قمری

جشنواره غذای سرد یک مناسبت ویژه سال است که در روز سوم از ماه سوم قمری برگزار می‌شود. طبق سنت، در این روز مردم اغلب برای یادآوری اجداد خود غذای سرد می‌خورند. در فرهنگ ویتنامی، سینی ارائه شده در جشنواره غذای سرد اغلب نمی‌تواند فاقد بانه تروی گیاهی و بانه تروی تائو باشد.

علاوه بر این دو غذای سنتی، امروزه بسیاری از خانواده‌ها غذاهای گوارا و آسان دیگری را نیز برای غنی‌سازی وعده‌های غذایی تعطیلات خود تهیه می‌کنند.

۱. ظرف شناور گیاهی پنج رنگ

یکی از نکات برجسته، کیک شناور پنج رنگ است. این کیک از آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود که با مواد طبیعی مانند برگ پاندان، زردچوبه، میوه گاک و غیره رنگ‌آمیزی شده و ظاهری چشم‌نواز و طعمی ملایم ایجاد می‌کند.

آرد برنج چسبناک را آماده کنید و آن را به ۵ قسمت تقسیم کنید. از مواد طبیعی برای ایجاد رنگ استفاده کنید: میوه گاس برای قرمز، زردچوبه برای زرد، برگ پاندان برای سبز، برگ آمارانت بنفش و پودر زغال بامبو برای سیاه. هر رنگ را با خمیر مخلوط کنید، خوب ورز دهید، سپس به شکل توپ‌های کوچک درآورید، یک توپ شکر سنگی را در وسط آن قرار دهید.

کیک را در آب جوش بپزید تا روی آب شناور شود. آن را خارج کرده و در یک کاسه آب سرد قرار دهید، سپس در بشقاب قرار دهید و در صورت تمایل با دانه های کنجد سفید بو داده بپاشید.

۲. غذای بان تروی تائو

بان تروی تائو نیز به دلیل پوسته نرم و جویدنی و مواد پرچرب ماش، غذای محبوبی است. این غذا با آب زنجبیل گرم خورده می‌شود تا طعم سرد سایر غذاها را متعادل کند.

این غذا معمولاً برخلاف غذای معمولی "سرد" گرم سرو می‌شود، اما همچنان روح سادگی و معنای معنوی این تعطیلات را حفظ می‌کند.

آرد برنج چسبناک ورز داده می‌شود تا نرم شود، سپس به شکل توپ‌هایی بزرگتر از بان تروی چای درمی‌آید، سپس با ماش له شده پر شده و به شکل توپ درمی‌آید. برای عطر بهتر، آب شکر را با زنجبیل خرد شده بجوشانید. توپ‌ها را بجوشانید تا شناور شوند، سپس آنها را به قابلمه آب و شکر زنجبیل اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. هنگام خوردن، برای افزایش طعم، روی آن دانه‌های کنجد بو داده و نارگیل خرد شده بپاشید.

3. Banh Cuon، Banh Muot، Banh Uot

علاوه بر این، بان کوئون، بان موئوت یا بان یوئوت نیز برای جشنواره هان توک بسیار مناسب هستند. این کیک‌ها از آرد برنج رقیق تهیه می‌شوند و به صورت سرد با سوسیس خوک و سس ماهی سبک خورده می‌شوند و حس سبکی و خنکی را به معده می‌دهند.

چند غذای خوشمزه برای جشنواره غذای سرد در روز سوم از سومین ماه قمری

طبق دستورالعمل، آرد برنج را با آب مخلوط کنید. از یک ماهیتابه نچسب یا بخارپز مخصوص برای درست کردن پنکیک‌های نازک استفاده کنید. وقتی پنکیک‌ها آماده شدند، با استفاده از چوب‌های غذاخوری آنها را بیرون بیاورید، آنها را با گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده و قارچ‌های گوش چوبی (در صورت تمایل) رول کنید، یا آنها را مانند بان موت ساده میل کنید. با سوسیس خوک و سس ماهی ترش و شیرین سرو کنید.

۳. انواع چای

سوپ‌های شیرین مانند سوپ شیرین لوبیا سبز، سوپ شیرین سیب‌زمینی شیرین، سوپ شیرین نیلوفر آبی و ... نیز اغلب در این مدت در دسترس هستند. طعم شیرین و خنکی سوپ شیرین به بدن کمک می‌کند تا در روزهای اولیه تابستان احساس راحتی بیشتری داشته باشد.

بستنی نارگیلی

بسته به نوع سوپ شیرین، مواد اصلی مانند لوبیا سبز، لوبیا قرمز، سیب زمینی شیرین، دانه نیلوفر آبی را انتخاب کنید... مواد را بجوشانید تا نرم شوند، شکر سنگ را برای شیرین شدن اضافه کنید. می‌توانید برای افزایش غلظت، شیر نارگیل اضافه کنید.

چای خوچ باخ

چای گریپ فروت

سوپ شیرین اغلب در جشنواره غذای سرد، سرد یا ولرم سرو می‌شود تا حال و هوای «خوردن غذای خنک» حفظ شود.

۴. کیک درست کن

یکی دیگر از غذاهای جالب، بان دو است - یک کیک سنتی در برخی مناطق، که از آرد برنج چسبناک با مواد شیرین تهیه می‌شود، کوچک و زیبا است و نماد شانس و صلح است.

آرد برنج چسبناک را با آب گرم مخلوط کنید، خوب ورز دهید و مواد داخل ماش شیرین را داخل آن بپیچید. کیک را به شکل دلخواه گرد یا بلند درآورید. کیک را در بخارپز بخارپز کنید. وقتی خنک شد، کیک نرم، معطر و به راحتی قابل خوردن است و می‌توان آن را برای مدت طولانی در روزهای سرد نگهداری کرد.