مطالعه هاروارد بهترین روش مصرف پرتقال را نشان می‌دهد

به گزارش سایت خبری پزشکی Medical News Today، آب میوه ویتامین‌ها، مواد معدنی و پلی‌فنول‌ها را به شکلی که به راحتی در دسترس است، فراهم می‌کند و روشی راحت و محبوب برای مصرف میوه است.

با این حال، بسیاری از مردم نگران میزان قند موجود در آبمیوه هستند. شاید انتظار نداشته باشید که یک لیوان ۲۵۰ میلی‌لیتری آب پرتقال حاوی تا ۲۲ گرم قند باشد که معادل تقریباً ۵ قاشق چایخوری شکر است. و مطالعات دانشمندان را نگران کرده است زیرا این روش راحت مصرف پرتقال می‌تواند باعث افزایش وزن ناسالم شود.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — تحقیقات جدید نشان داده است که نوشیدن بیش از حد آب پرتقال می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

برای فهمیدن اینکه آیا آب میوه باعث افزایش وزن می‌شود یا خیر، دانشمندان دانشکده پزشکی هاروارد (ایالات متحده آمریکا) و دانشگاه تورنتو (کانادا) ۴۲ مطالعه در مورد اثرات نوشیدن روزانه آب میوه خالص را بررسی کردند.

در تمام مطالعات مورد بررسی، شرکت‌کنندگان حداقل یک لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر) آب‌میوه ۱۰۰٪ در روز مصرف می‌کردند.

مطالعات، انواع آب‌میوه‌ها از جمله آب انار، انواع توت، گیلاس، سیب، پرتقال و انگور را بررسی کرده و آنها را با رژیم غذایی استاندارد، فقط آب یا نوشیدنی‌های کم‌کالری مقایسه کرده‌اند.

نتایج نشان داده است که نوشیدن روزانه آب میوه باعث افزایش وزن، به ویژه در کودکان می‌شود.

کلسی کاستا، متخصص تغذیه و سخنگوی ملی مرکز مشاوره تغذیه Dietitian Insights در ایالات متحده، گفت: مردم از یک روند نوظهور و محبوب نوشیدن آب میوه‌هایی که به عنوان "سوپرغذا" شناخته می‌شوند، پیروی می‌کنند.

کاستا اضافه می‌کند در حالی که آب‌میوه‌هایی مانند انار، توت و گیلاس به کاهش وزن کمک می‌کنند، آب‌میوه‌هایی مانند سیب، پرتقال و انگور به افزایش وزن منجر می‌شوند. او هشدار می‌دهد: با این حال، حتی در مورد «آب‌میوه‌های فوق‌العاده» نیز تحقیقات نشان می‌دهد که اعتدال مهم است.

بهترین روش مصرف پرتقال و سایر میوه‌ها

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — بهتر است به جای نوشیدن آب پرتقال، آن را به طور کامل مصرف کنید.

مشکل اساسی آبمیوه‌گیری، کمیت آن است؛ والتر ویلت، نویسنده همکار و محقق برجسته تغذیه، دارای مدرک دکترا، استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان و استاد پزشکی در دانشکده پزشکی هاروارد، توضیح می‌دهد که مصرف میوه با نوشیدن آبمیوه، احتمال مصرف بیش از حد را آسان می‌کند.

برای مثال، ما به ندرت سه پرتقال را یکجا می‌خوریم. اما به گفته خبرگزاری سی‌ان‌ان، یک لیوان آب پرتقال معادل سه پرتقال را می‌توان در عرض ۱ تا ۲ دقیقه نوشید و سپس می‌توانیم یک لیوان دیگر بنوشیم که کالری بیشتری به بدن اضافه می‌کند و منجر به افزایش ناگهانی قند خون می‌شود.

متخصصان توضیح می‌دهند که با گذشت زمان، قند خون بالا می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین، سندرم متابولیک، دیابت، بیماری قلبی، چاقی و سایر بیماری‌های مزمن شود.

بنابراین، به گفته‌ی Medical News Today، کاستا توصیه می‌کند که برای اطمینان از دریافت مواد مغذی ضروری از میوه، بهتر است به جای نوشیدن آب پرتقال، پرتقال کامل بخورید و همین امر در مورد سایر میوه‌ها نیز صدق می‌کند.

متخصصان تغذیه می‌گویند میوه‌های کامل ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری را به همراه فیبر و باکتری‌های مفید که برای سلامت روده ضروری هستند، فراهم می‌کنند.

کوستا توضیح می‌دهد که آبمیوه‌ها فیبر کمتری نسبت به میوه کامل دارند. فیبر جذب قند را کند می‌کند، در حالی که آبمیوه‌های بدون فیبر باعث می‌شوند کبد به سرعت فروکتوز را جذب کند.

لینک منبع