کسی که در مزارع نا باک «گرما» می‌کارد

TPO - خانم تو تی کوک که در میان خاک شنی نا باک، کمون دونگ نگو (استان کوانگ نین) متولد و بزرگ شده است، هم زمین و هم مردم را درک می‌کند. از برداشت موفقیت‌آمیز کدو سبز، پیاز پرمحصول و سبزیجات سالم گرفته تا مزارع سیب‌زمینی پرمحصول که صدها میلیون دونگ در هر هکتار برای مردم محلی درآمد دارد.

Báo Tiền Phong•27/08/2025

مردم نا باک در فصل کاشت سیب‌زمینی هستند.

پیوندهای زنجیره ارزش

وقتی سیاست کشت سیب‌زمینی در منطقه تین ین (قدیمی) معرفی شد، خانم کوک با جسارت از ۶ زن دیگر در روستا دعوت کرد تا یک تعاونی تولید کشاورزی پاک تأسیس کنند. در اولین محصول سال ۲۰۲۲، کل گروه ۳ هکتار را کاشتند و پس از کسر هزینه‌ها، هشتاد میلیون دانگ ویتنامی سود کردند. سال بعد، این گروه به ۹ عضو افزایش یافت و مساحت آن به بیش از ۱۵ هکتار رسید. کل گروه از تجربه آموختند که دیر نکارند، زود برداشت نکنند، در مورد برنامه کاشت به توافق رسیدند و آب آبیاری و تغذیه را به درستی مدیریت کردند. مزارع سیب‌زمینی سالم بودند، با برگ‌های ضخیم و غده‌های یکدست. طبق برنامه تولید، می‌توانستند تا پانزدهمین روز از اولین ماه قمری برداشت کنند.

نکته کلیدی این مدل، پیوند چهار طرف است. مؤسسه زیست‌شناسی کشاورزی، بذرهای باکیفیت و فرآیندهای فنی را ارائه می‌دهد. کشاورزان کوددهی توصیه‌شده را رعایت می‌کنند. شرکت‌ها خروجی را تضمین می‌کنند. دولت از سازماندهی تولید، آموزش و ارتباط با خدمات مکانیکی حمایت می‌کند. به لطف این زنجیره پیوند، ۷۰ تا ۹۰ درصد از خروجی استاندارد توسط شرکت مواد غذایی Orion Vina Limited با قیمتی ثابت طبق قرارداد خریداری می‌شود. غده‌های کوچک، تغییر شکل یافته یا ترک خورده توسط مراکز دامداری درست در مزرعه خریداری می‌شوند و خطر موجودی را کاهش می‌دهند.

خانم تو تی کوک و کارکنان کشاورزی در وسط یک مزرعه سیب‌زمینی.

پیش از این، بسیاری از مزارع زمستانی در منطقه قدیمی تین ین به 10 تا 12 تن در هکتار رسیده بودند. با سیب‌زمینی‌های آتلانتیک و یک فرآیند هماهنگ، نا باک به 20 تن در هکتار رسیده است و انتظار می‌رود محصول جدید به 22 تن در هکتار برسد. بسته به قیمت و نرخ استاندارد، میانگین درآمد پس از حدود 100 روز کشت به 300 تا 400 میلیون دانگ ویتنام در هکتار می‌رسد که سودی معادل 30 تا 40 درصد در سال را به همراه دارد. این عدد به اندازه کافی قانع‌کننده است که مردم با جسارت زمستان را با محصولات ارزشمند پر کنند.

کوک با خوشحالی گفت: «سیب‌زمینی همچنین خاک را بهبود می‌بخشد. ریشه‌های کم‌عمق و گسترده آن به هوادهی، شکستن پوسته‌ها و بهبود ساختار خاک کمک می‌کنند. کشاورزان پس از بیرون آوردن سیب‌زمینی‌ها، بلافاصله برنج می‌کارند. بسیاری از مزارع نرخ رشد یکنواخت‌تری نشان می‌دهند، به طوری که خوشه‌های برنج بلندتر و سفت‌تر از مزارع غیر چرخشی هستند. کشاورزان می‌گویند این یک موقعیت برد-برد است که ارزش زمستان را افزایش می‌دهد و در عین حال به عملکرد فصل بعد می‌افزاید.»

هر هکتار سیب‌زمینی حدود ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارد.

خانم کوک به کشاورزی بسنده نکرد و در یک گله خوک ارگانیک با بازدهی بالا نیز سرمایه‌گذاری کرد. خانواده از سبزیجات و محصولات جانبی خود برای جایگزینی بخشی از خوراک صنعتی استفاده می‌کنند. این روش هزینه پرورش دام را کاهش می‌دهد، در عین حال خروجی برای سیب‌زمینی‌های بی‌کیفیت ایجاد می‌کند و یک چرخه کوچک را در مقیاس خانگی می‌بندد. درآمد خانواده در حدود دویست میلیون دانگ ویتنامی در سال پایدار است. او گفت که کشاورزی شما را به سرعت ثروتمند نمی‌کند، اما کافی است که گرم و پایدار باشد، نکته مهم این است که بچه‌ها زمین را بیشتر دوست داشته باشند و مایل به یادگیری پیشرفت باشند.

مدل کاهش فقر را به کل منطقه گسترش دهید.

خانم کوک و شرکت تعاونی‌اش که از یک گروه کوچک تشکیل شده بود، قصد دارند زمین‌های خود را به چند ده هکتار، درست در مزرعه نا باک، گسترش دهند. اساس این گسترش نه تنها در بهره‌وری اقتصادی ، بلکه در ظرفیت سازماندهی جامعه نیز نهفته است. هر مرحله، از کاشت تا مراقبت، از کنترل آفات تا برداشت، یک برنامه زمانی مشترک دارد.

سیب‌زمینی‌ها قبل از اینکه تاجران برای خرید بیایند، برداشت و برای بسته‌بندی دسته‌بندی می‌شوند.

خانم کوک گفت: «اولین بازدیدهای میدانی خیلی زود به کلاس‌های عملی تبدیل شد. هر فرد مسئول بخشی بود و کسانی که تجربه کپک خاکستری یا پیچیدگی برگ را داشتند، مستقیماً در مزرعه با هم به اشتراک می‌گذاشتند، کل گروه آن را در یک دفترچه یادداشت می‌کردند و با هم انجام می‌دادند. هنگام اجاره گاوآهن، ماشین‌های شخم‌زنی یا کامیون، کل گروه در دسته‌های بزرگ با هم ترکیب می‌شدند تا هزینه‌ها کاهش یابد.»

این تعاونی همچنین برای هر قطعه زمین یک دفتر خاطرات الکترونیکی مزرعه ایجاد می‌کند. هر قطعه زمین به وضوح تاریخ کاشت، رقم، مقدار کود، تعداد دفعات آبیاری، آفت‌کش‌های مورد استفاده و تاریخ توقف سم‌پاشی قبل از برداشت را ثبت می‌کند. هنگام خرید توسط شرکت، قطعه زمین با یک کد ردیابی ارائه می‌شود که باعث ایجاد اعتماد و تضمین کیفیت برای زنجیره فرآوری می‌شود. هدف کوتاه‌مدت، تکمیل گواهینامه VietGAP برای کل منطقه است. هدف بعدی، ثبت علامت تجاری جمعی Khoai Na Bac Dong Ngu برای تأیید برند منطقه کشت است.

تأثیر اجتماعی واضح است. زنان در طول زمستان شغل‌های منظمی دارند، جوانان در فصل‌های غیرکاری کمتر زادگاه خود را ترک می‌کنند و خدمات مکانیکی و حمل‌ونقل محصولات کشاورزی درآمد بیشتری دارند. مهم‌تر از آن، مردم به طرز فکر استاندارد تولید عادت می‌کنند. به جای اینکه هر فرد کارها را به تنهایی انجام دهد، همه از فرآیند پیروی می‌کنند، در مورد خروجی مذاکره می‌کنند و ریسک‌ها را به اشتراک می‌گذارند. همین تغییرات کوچک اما منظم هستند که به کاهش قابل توجه فقر کمک می‌کنند، نه بر اساس یارانه‌های کوتاه‌مدت، بلکه بر اساس بهره‌وری و انضباط تولید.

این مدل نه تنها در Na Bac، بلکه در سایر مزارع منطقه نیز گسترش یافته است. در محصول زمستانی-بهاری 2024-2025، سطح زیر کشت سیب‌زمینی آتلانتیک در کل منطقه به بیش از 30 هکتار خواهد رسید. ین تان و های لانگ اولین محصول آزمایشی خود را انجام داده‌اند و میانگین عملکرد 10 تا 12 تن در هکتار را ثبت کرده‌اند.

با قیمتی که شرکت متعهد به خرید آن شده بود، پس از کسر هزینه‌ها، هر هکتار حدود ۲۰ میلیون دانگ سود به دست آورد. این رقم به بزرگی مساحت اصلی تعاونی نبود، اما برای تشویق گسترش منطقه و بهبود تکنیک‌ها در محصولات بعدی کافی بود.