کره‌ای‌ها جشنواره نیمه پاییز را در سایگون جشن می‌گیرند

خانم کیم یون کیونگ پس از ۱۰ سال زندگی در سایگون، هنوز هم سنت سفارش کیک‌های سونگ پیون برای هدیه دادن به دوستانش در هر جشنواره نیمه پاییز را حفظ کرده است، درست مانند کشور خودش، کره.

خانم کیونگ گفت که برای کره‌ای‌ها، سونگ پیون، که از آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود و با ماش، لوبیا قرمز یا کنجد سیاه پر می‌شود، یک غذای ضروری در طول چو سوک (جشنواره نیمه پاییز) است.

چوسئوک یک روز شکرگزاری کره‌ای است که برای جشن گرفتن برداشت فراوان محصول و تجدید دیدار خانواده برگزار می‌شود. در طول این تعطیلات، مردم برای بازدید از مزار اجداد خود و تهیه نذورات به زادگاه خود بازمی‌گردند و در برخی مکان‌ها بازی‌های سنتی ترتیب می‌دهند. قبل از تعطیلات، مردم اغلب به یکدیگر هدایایی می‌دهند که می‌تواند سونگ‌پیئون، جینسینگ، گوشت گاو یا میوه باشد، غذاهایی که گیرنده می‌تواند در طول هفته از آنها استفاده کند.

کیک سونگ پیون توسط کیم یون کیونگ در خانه‌اش در منطقه ۷ شهر هوشی مین، صبح روز ۲۸ سپتامبر پخته شد. عکس: نگوک نگان

سال اولی که او به همراه خانواده‌اش به شهر هوشی مین آمد، یون کیونگ وقتی دید که در طول جشنواره نیمه پاییز، همه طبق معمول کار می‌کنند، در حالی که در زادگاهش، مردم سه تا چهار روز مرخصی داشتند تا به خانه بروند، بسیار متعجب و ناامید شد. مردم مجبور بودند در بهار یا تابستان برای خرید بلیط قطار عجله کنند تا امیدوار باشند که در روز مناسب به خانه بروند.

در کره، اعضای خانواده دو روز قبل از مراسم دور هم جمع می‌شوند تا لوبیا را خیس کنند، سونگ پیون درست کنند و سینی‌ای از ۲۰ غذای مختلف آماده کنند. این وعده غذایی معمولاً سه تا چهار ساعت طول می‌کشد و به بچه‌ها و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها اجازه می‌دهد تا با هم گپ بزنند.

یون کیونگ گفت که یک دهه زندگی در ویتنام باعث شده است که او مراسم را ساده‌تر کند و بار آن را به نصف کاهش دهد. هر سال در این مناسبت، او فقط هدایا و تماس‌هایی برای تبریک به دوستان می‌فرستد. به دلیل مشغله کاری‌اش، خانواده چهار نفره‌اش فقط یک غذای ساده از ماهی، کیمچی، خمیر سویا و سوپ‌های مختلف را برای خوردن در شب جشنواره نیمه پاییز می‌پزند. آنها سونگ پیون (کیک ماش بخارپز) را به عنوان دسر می‌خورند و چای می‌نوشند.

یون کیونگ گفت: «ما می‌خواهیم جشنواره نیمه پاییز را با آرامش و ملایمت بگذرانیم.»

کیم یون کیونگ در منطقه شهری فو می هونگ، ناحیه ۷ زندگی می‌کند - جایی که هموطنان زیادی در آن زندگی می‌کنند. در شهر هوشی مین، بخش تائو دین، شهر تو دوک و برخی از آپارتمان‌های لوکس در ناحیه ۲ نیز کره‌ای‌های زیادی زندگی می‌کنند. این مناطق "محله کره‌ای‌ها" نامیده می‌شوند. طبق آمار اتحادیه سازمان‌های دوستی شهر هوشی مین، جامعه کره‌ای‌ها در این شهر حدود ۹۰،۰۰۰ نفر است.

از پایان هفتمین ماه قمری هر سال، رستوران‌ها و فروشگاه‌های بزرگ در این مناطق شروع به تزئین با فانوس‌های نیمه پاییزی کرده‌اند. پروفسور کیم بیونگ سان، مدرس گروه مطالعات کره در دانشگاه علوم اجتماعی و انسانی در شهر هوشی مین، گفت که جامعه کره‌ای ساکن ویتنام عمدتاً خانواده‌های کوچک یا افراد مجرد هستند. چو سوک در ویتنام تعطیل محسوب نمی‌شود، بنابراین آنها عادت ندارند برای دیدار با اقوام به کره برگردند. این استاد دانشگاه گفت: «در ویتنام، کره‌ای‌ها هنوز برخی از آداب و رسوم سنتی را حفظ کرده‌اند، اما آنها را بسیار ساده کرده‌اند.»

هفته گذشته، آقای کیم بیونگ سان و همسرش در یک کلاس کیک‌پزی در یک مدرسه کره‌ای-ویتنامی شرکت کردند. بچه‌ها یاد گرفتند که چگونه خمیر را ورز دهند، مواد داخل کیک را درست کنند، به آن شکل بدهند و با نان پیون بپزند. آنها چند آهنگ سنتی خواندند و از کیک‌ها لذت بردند. این استاد دو پسر دارد که در ایرلند و انگلیس زندگی می‌کنند، اما فراموش نکرد که با والدینش تماس بگیرد و حال چو سوک را بپرسد. طبق برنامه، در شب جشنواره نیمه پاییز، او و همسرش به همراه چند نفر از دوستانش در رستورانی در منطقه ۱ شهر هوشی مین شام خواهند خورد.

آقای کیم بیونگ سان (سمت چپ تصویر) و همسر و هموطنانش در ۲۵ سپتامبر، قبل از جشنواره نیمه پاییز در شهر تو دوک، شهر هوشی مین، برای خوردن و آشامیدن گرد هم آمدند. عکس: نگوک نگان

برخی از کره‌ای‌ها از جشنواره نیمه پاییز به سبک ویتنامی لذت می‌برند، مانند اوه مین سوک (۲۴ ساله) که یک سال است اینجا است. این دانشجوی مطالعات ویتنامی گفت که به طور خاص تحت تأثیر فضای جشنواره نیمه پاییز در منطقه ۵ شهر هوشی مین قرار گرفته است. او و هشت دوست کره‌ای با اتوبوس به خیابان فانوس در خیابان لونگ نهو هوک رفتند. آنها به جمعیت پیوستند و چند فانوس بامبو برای تزئین گوشه مطالعه خود خریدند. مین سوک گفت: «من از شلوغی و هیاهوی خیابان‌ها و خنده در همه جا شگفت‌زده شدم.»

این شهروند اهل بوسان توضیح داد که اگر در طول جشنواره نیمه پاییز در یک شهر بزرگ کره مانند سئول گیر بیفتید، به شدت احساس تنهایی خواهید کرد زیرا همه به شهرهای خود بازگشته‌اند. بلیط قطار و مترو تمام شده، جاده‌های اصلی خالی و کوچه‌ها خلوت هستند.

اما در ویتنام، او برعکس این را دید. فضای اواسط پاییز با مغازه‌های کیک‌فروشی در پیاده‌روها، کافی‌شاپ‌های مزین به فانوس‌ها و دخترانی که با مناظر مینیاتوری در مرکز منطقه ۱، شهر هوشی مین عکس می‌گرفتند، بیدار می‌شد.

این فضا به دانشجویان بین‌المللی مثل مین سئوک حس گرمی می‌دهد. امسال، او به جای خریدن سونگ پیون در محله کره‌ای‌ها، ترجیح داد از کیک‌های ماه ویتنامی لذت ببرد. برخی از دوستانش گفتند که این کیک‌ها برای ذائقه کره‌ای‌ها زیادی شیرین هستند، اما این دانشجوی بین‌المللی هنوز آنها را "کاملاً خوشمزه" می‌داند.

کیم دونگ هوان (سمت چپ جلد) و همسرش در ژانویه ۲۰۲۳ در شهر دائگو، کره جنوبی، در یک مراسم تجدید دیدار خانوادگی شرکت کردند. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

کیم دونگ هوان (۴۱ ساله) که برای یک شرکت کره‌ای در شهر تو دوک کار می‌کند، گفت که او فقط زمانی متوجه آمدن چو سوک شد که هموطنانش در دفتر به یکدیگر سلام کردند. طبق فرهنگ ویتنامی، این شرکت هنوز در طول تعطیلات کار می‌کند و مانند کره برای کارمندان هدیه نمی‌فرستد.

او در سال ۲۰۱۸ با یک زن ویتنامی آشنا شد و اغلب جشنواره نیمه پاییز را در زادگاه همسرش جشن می‌گرفت. آنها وقت کافی نداشتند و پیدا کردن مواد اولیه کره‌ای برای پخت و پز دشوار بود، بنابراین فقط با هم غذا می‌خوردند.

با این حال، به دلیل فرهنگ دور هم جمع شدن اعضای خانواده، این زمان از سال هنوز هم زمانی است که او بیشتر به خانواده‌اش فکر می‌کند. این مرد اهل دئگو دوران کودکی خود را با مادربزرگش گذرانده و اغلب در پخت برنج و درست کردن کیک برنجی چسبناک به او کمک می‌کرد.

پس از مرگ او، خانواده هفت نفره همچنان این سنت را حفظ کردند. کیم دونگ هوان گفت که در جشنواره نیمه پاییز، او با خانواده‌اش تماس ویدیویی برقرار می‌کرد. آنها به نوبت برای یکدیگر آرزوی سلامتی و شادی می‌کردند. والدین دونگ هوان خاطرات خود را با فرزندانشان به اشتراک می‌گذاشتند.

دونگ هوان گفت: «عشق خانوادگی مهم‌ترین چیز است، باعث می‌شود با وجود اینکه از خانه دور هستم، احساس گرما کنم.»

نگوک نگان

Vnexpress.net