مردی که آرمان برنج ویتنامی را به جهانیان معرفی کرد

ویتنام رسماً در نوامبر ۱۹۸۹ برنج صادر کرد. با این حال، اگر ویتنام اپیدمی زنجره قهوه‌ای را کنترل نمی‌کرد، گونه‌های برنج پرمحصول را توسعه نمی‌داد و اگر کشاورزان مشتاق رفتن به مزارع نبودند، اوضاع می‌توانست متفاوت باشد... این همچنین یکی از بزرگترین نشانه‌های پروفسور وو تونگ شوان بر مردم غرب است. او به عنوان "فرمانده" در مبارزه با زنجره قهوه‌ای و ایجاد گونه‌های جدید شناخته می‌شود.

در سال ۱۹۷۷، زمانی که یک اپیدمی جدید از کرم‌های قهوه‌ای در دلتای مکونگ ظاهر شد، مزارع برنج پرمحصول را ویران کرد. صدها هزار کشاورز بی‌پول ماندند و مجبور شدند خانه‌های خود را ترک کنند و به کشورهای دیگر نقل مکان کنند. پروفسور وو تونگ شوان سپس به مؤسسه بین‌المللی تحقیقات برنج (IRRI، در فیلیپین)، جایی که او به عنوان محقق فعالیت می‌کرد، تلگراف زد و درخواست کمک کرد. پروفسور شوان و همکارانش از ۵ گرم برنج رقم IR36 که توسط IRRI پشتیبانی می‌شد، تنها پس از ۷ ماه، با موفقیت ۲۰۰۰ کیلوگرم برنج مقاوم به کرم‌های قهوه‌ای تولید کردند. تا سال ۱۹۷۸، هزاران دانشجوی دانشگاه کان تو به همراه انواع برنج مقاوم به کرم‌های قهوه‌ای به کشاورزان در مزارع پیوستند. کرم‌های قهوه‌ای دفع شدند و گونه مقاوم به کرم‌های قهوه‌ای پروفسور شوان به سرعت در سراسر غرب گسترش یافت. تا سال ۱۹۷۹، کرم‌های قهوه‌ای رسماً ناپدید شدند و برنج ۹ تا ۱۰ تن در هکتار محصول داد.

پروفسور وو تونگ شوان یکی از افرادی است که توسعه اقتصادی در دلتای مکونگ را بر سه محور برنج، آبزی‌پروری و سبزیجات ارتقا داد.

پروفسور وو تونگ شوان همچنین یکی از اولین افرادی بود که در گشودن درهای ورود برنج ویتنامی به جهان نقش داشت. قبل از سال ۱۹۸۹، گرسنگی هنوز نگرانی بزرگی در ذهن هر ویتنامی بود. پروفسور شوان، به عنوان یک متخصص برجسته در زمینه گیاهان برنج و نماینده مجلس ملی، پیشنهاد داد که دولت بدون نگرانی در مورد امنیت غذایی، درهای صادرات برنج را باز کند، زیرا ویتنام کاملاً پیشگیرانه عمل می‌کرد. تنها در عرض ۲ ماه از آغاز صادرات، ویتنام ۱.۴ میلیون تن برنج صادر کرد. و همانطور که پروفسور تأیید کرد، از سال ۱۹۸۹ تاکنون، امنیت غذایی ملی هرگز برای ویتنام مشکلی ایجاد نکرده است. چند باری وجود داشت که قیمت جهانی برنج ناگهان افزایش یافت، مردم برای خرید برنج برای ذخایر هجوم آوردند، دولت مجبور شد صادرات را به طور موقت مانند سال ۲۰۰۸ متوقف کند، سپس پروفسور شوان و بسیاری از کارشناسان این صنعت فوراً برای اطمینان خاطر صحبت کردند. پروفسور شوان توضیح داد: «در حالی که سایر کشورها مجبورند برنج را در انبارها ذخیره کنند، ویتنام ذخایر طبیعی در مزارع دارد، زیرا تقریباً در تمام طول سال در دلتای مکونگ برنج برداشت می‌شود. ویتنام نه تنها ۳ محصول، بلکه در صورت نیاز می‌تواند آن را به ۴ محصول برنج در سال افزایش دهد.»

پروفسور وو تونگ شوان، پس از تضمین امنیت غذایی و داشتن رتبه اول صادرات برنج در جهان، هنوز راضی نبود. او شب و روز نگران این بود که چگونه برنج ویتنامی را نه تنها از نظر کمیت فراوان، بلکه با کیفیت خوب، قیمت بالا و درآمد مناسب برای برنج‌کاران تولید کند. چگونه می‌توان برنج ویتنامی را تولید کرد که هم هویت ویتنامی را حفظ کند و هم نیازها و سلیقه‌های بازار را برآورده سازد. پروفسور شوان به طور محرمانه گفت: «من آرزو داشتم در میان صدها گونه برنج سنتی دلتای مکونگ، خوشمزه‌ترین گونه برنج را برای تبلیغ گسترده در بین کشاورزان پیدا کنم.»

تولید بذر برنج به نقطه قوت ویتنام تبدیل می‌شود

برای تحقق این آرزو، استاد به دانشجویان خود «مشق شب» داد. هر دانشجویی که برای تت به خانه برمی‌گشت، باید ۵ گونه برنج محلی را جمع‌آوری و به بخش مربوطه تحویل می‌داد. دانشگاه کان تو، علاوه بر گونه‌های برنجی که قبلاً جمع‌آوری شده بودند، حدود ۱۰۰۰ گونه برنج فصلی را جمع‌آوری کرده است. در میان آنها، بسیاری از گونه‌ها دارای کیفیت خوب، برنج خوشمزه، برنج معطر، ارزش صادراتی، مقاومت و سازگاری بسیار خوبی هستند... اما این گونه‌ها مقاومت ضعیفی در برابر زنجره‌ها دارند.

برای کوتاه کردن زمان تحقیق، پروفسور شوان از درخواست گونه‌های برنج هیبرید نسل چهارم و پنجم IRRI حمایت کرد. از آنجا، گونه‌های برنج بومی منتخب مانند: Tau Huong، Nang Thom، Chau Hang Vo، Nanh Chon، Huyet Rong... با ژن‌های ارزشمند اما کوتاه‌مدت مقاوم به زنجره قهوه‌ای از IRRI تلاقی داده شدند تا گونه‌های جدیدی ایجاد شوند. کار هیبریداسیون در سال ۱۹۸۰ در مرکز تحقیق و توسعه برنج دلتای مکونگ دانشگاه کان تو آغاز شد. دو گونه خوشمزه و کوتاه‌مدت، MTL233 و MTL250، متولد شدند و جستجوی گونه‌های برنج خوشمزه را از بسیاری از مؤسسات تحقیقاتی ترویج دادند. این همچنین زمینه‌ساز توسعه بسیاری از گونه‌های برنج در آینده بود.

تاریخ صنعت برنج ویتنام بدون یک نقطه عطف مهم در ۱۲ نوامبر ۲۰۱۹ کامل نخواهد شد. در آن زمان، رقم برنج ST25 ویتنام، که توسط آقای هو کوانگ کوا پرورش داده شده بود، به عنوان "بهترین برنج جهان" در مانیل (فیلیپین) مورد تقدیر قرار گرفت.

پروفسور وو تونگ شوان همچنین فردی بود که از نزدیک با پدر برنج ST25، قهرمان کارگری هو کوانگ کوا، همکاری داشت و او اولین کسی بود که اخبار خوب فیلیپین را به رسانه‌های میهن خود رساند. پروفسور شوان همچنین مستقیماً ویژگی‌های برتر گونه ST25 و همچنین بسیاری از گونه‌های برنج معطر ویژه ویتنامی را به کسب‌وکارهای جهانی (DN) که کنجکاو بودند در مورد "ستاره جدید" بازار برنج در آن زمان اطلاعات کسب کنند، معرفی کرد.

پروفسور شوان گفت: «برنج معطر تایلند و هند بسیار خاص و با کیفیت بسیار بالا است، اما محدودیت آن این است که فقط سالی یک بار می‌توان آن را تولید کرد و بازده آن بالا نیست، بنابراین قیمت آن بسیار بالاست. در همین حال، ST25 و سایر گونه‌های برنج معطر ویتنامی برعکس هستند، با دوره رشد کوتاه، بازده بالا و کیفیتی که پایین‌تر نیست.» داستان «معجزه‌آسا»ی برنج معطر ویتنامی توجه بازرگانان بین‌المللی را به خود جلب کرده است. از آن به بعد، برنج ویتنامی وارد صفحه جدیدی شد، صفحه کشورهایی با برنج باکیفیت و گران‌قیمت.

پروفسور وو تونگ شوان و مهندس هو کوانگ کوا در دوره تجربه بازاریابی برند برنج در نمایشگاه ThaiFex، بانکوک، تایلند شرکت کردند.

اسناد پروفسور وو تونگ شوان

اما ماجرا به اینجا ختم نمی‌شود، جایگاه برنج ویتنامی به سطح جدیدی ارتقا یافته است، جایگاه یک نیروگاه برنج با امنیت غذایی جهانی. به یاد داشته باشید در سال 2023، زمانی که جهان به دلیل آب و هوای غیرمعمول خشک، دچار بحران عرضه برنج شد. برای تضمین امنیت غذایی داخلی، هند، صادرکننده شماره 1 برنج جهان، ممنوعیت صادرات برنج سفید را صادر کرد. برخی از کشورها نیز از طریق موانع تعرفه‌ای فروش را محدود کردند و تعدادی از کشورها واردات برای ذخایر را افزایش دادند. ویتنام با مسئولیت یک نیروگاه برنج، صادرات را افزایش داده و برای اولین بار به رکورد تولید 8.1 میلیون تن رسیده است. در 7 ماه اول سال 2024، میزان صادرات برنج ویتنام از 5 میلیون تن فراتر رفت و پیش‌بینی می‌شود که صادرات امسال همچنان از 8 میلیون تن فراتر رود. نکته قابل توجه این است که در سال‌های اخیر، سهم بازار برنج معطر و باکیفیت ویتنام همیشه حدود 40 درصد از کل ساختار صادرات برنج را تشکیل داده است. انواع برنج معطر ویتنام به پرتقاضاترین بازارهای جهان مانند ژاپن، اتحادیه اروپا یا ایالات متحده نفوذ کرده‌اند...

کیفیت خوب به معنای قیمت بالاتر است. حتی در بخش محبوب برنج ۵٪ شکسته، برنج ویتنامی بالاترین قیمت را در جهان دارد؛ در برخی نقاط، ۵۰ تا ۱۰۰ دلار در هر تن بالاتر از برنج تایلندی با همان کیفیت است. در حال حاضر، قیمت برنج ۵٪ شکسته ویتنامی ۵۷۸ دلار در هر تن، در حالی که تایلند ۵۶۳ دلار در هر تن و پاکستان ۵۴۲ دلار در هر تن است.

حتی به دلیل توسعه قوی برنج معطر ویتنامی در بازار بین‌المللی و مزایای برجسته آن در مزارع، حدود ۲ سال است که کشاورزان تایلندی به تدریج به جای انواع بومی، به کشت انواع برنج معطر ویتنامی روی آورده‌اند.

«مشق شب» دانشجویان در طول تعطیلات تت اکنون به بانک بذر برنج دانشگاه کان تو با بیش از ۳۰۰۰ گونه تبدیل شده است که به ۳ مجموعه اصلی تقسیم می‌شوند: برنج فصلی، برنج کوهستانی و برنج پرمحصول. از این تعداد، بیش از ۱۹۸۸ نمونه بذر برنج فصلی، ۷۰۰ نمونه بذر برنج کوهستانی و حدود ۲۰۰ نمونه بذر وارداتی وجود دارد.

برنج ویتنامی از برنج روستای ما به جهان عرضه شده و به یک قطب جهانی صادرات برنج تبدیل شده است.

اما بزرگترین دغدغه پروفسور وو تونگ شوان این است که چگونه به کشاورزان کمک کند تا نه تنها از فقر فرار کنند، بلکه در باغ‌ها و مزارع خود ثروتمند شوند. هو کوانگ کوا، قهرمان کارگری، سخنان پروفسور شوان را به یاد می‌آورد، زمانی که ۴۰ سال پیش شگفتی مدل برنج-میگو را در مناطق ساحلی غرب کشف کرد.

پروفسور وو تونگ شوان در سال‌های پایانی عمرش، یکی از فعال‌ترین مدافعان مدل‌های کشاورزی هوشمند برنج مناسب برای هر منطقه اکولوژیکی دلتای مکونگ و همچنین پروژه برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای به مساحت ۱ میلیون هکتار بود. اگرچه این کشور دومین یا سومین صادرکننده بزرگ برنج در جهان است، اما در طول دهه‌های گذشته، کشاورزان برنج به دلیل تولید پراکنده و در مقیاس کوچک نتوانسته‌اند ثروتمند شوند. از سوی دیگر، دلتای مکونگ یکی از ۳ دلتای بزرگ جهان است که به شدت تحت تأثیر تغییرات اقلیمی و افزایش سطح دریا قرار دارد.

پروفسور شوان و بسیاری از متخصصان متعهد به این سرزمین، سخت تلاش کرده‌اند تا یک مدل تولید «طبیعی» مناسب برای زیرمناطق اکولوژیکی دلتای مکونگ را ترویج دهند. بر این اساس، دلتای مکونگ به ۳ منطقه تقسیم شده است، از جمله منطقه بالادست رودخانه مکونگ شامل استان‌های دونگ تاپ، آن گیانگ و کین گیانگ. این منطقه در تمام طول سال آب شیرین دارد و می‌تواند ۳ محصول برنج را به طور قابل اعتمادی تولید کند، به اندازه‌ای که امنیت غذایی ملی را تضمین کند و مازاد برای صادرات داشته باشد. منطقه میانی شامل تین گیانگ، وین لانگ، کان تو و بخشی از هائو گیانگ و لانگ آن است که می‌تواند برنج و درختان میوه را با هم ترکیب کند. بخش باقی مانده منطقه ساحلی است که می‌تواند به صورت فصلی برنج پرورش دهد و میگو پرورش دهد.

به گفته پروفسور شوان، امنیت غذایی نه تنها به برنج برای پر کردن معده نیاز دارد، بلکه گوشت، ماهی و سبزیجات نیز برای تأمین تغذیه مورد نیاز است. بنابراین، برای کمک به کشاورزان دلتای مکونگ جهت ثروتمند شدن از طریق کشاورزی، لازم است مشکل کلی اقتصادی بر اساس تقاضای بازار و ویژگی‌های اکولوژیکی طبیعی هر منطقه فرعی حل شود. نباید جایگاه انحصاری برنج حفظ شود. نباید از راه‌حل‌های کلان برای جلوگیری از شوری و ذخیره آب شیرین استفاده شود. این پروفسور بر اساس تحقیقات خود خاطرنشان کرد که در استان‌های ساحلی، برنج-میگو یک مدل عالی است. به طور خاص، رقم برنج ST25 برای این مدل بسیار مناسب است و راندمان اقتصادی بالایی را به همراه دارد...

در سفر برنج ویتنامی، هیچ زمانی بدون ردپای استاد وو تونگ شوان نیست.

در سال ۲۰۱۷، دولت قطعنامه ۱۲۰ را در مورد توسعه پایدار دلتای مکونگ و سازگاری با تغییرات اقلیمی صادر کرد که بسیاری از مردم آن را قطعنامه «پیروی از طبیعت» می‌نامیدند. در نتیجه، در سال‌های اخیر، برنج‌کاران به دلیل برداشت خوب و قیمت‌های مناسب، خوشحال بوده‌اند. تولیدکنندگان میوه‌هایی مانند جک‌فروت، موز، انبه، نارگیل و به ویژه دوریان سود اقتصادی بالایی به دست آورده‌اند. در همین حال، قدرت آبزی‌پروری، به ویژه میگو و پنگوسی، پس از یک سال مواجهه با بحران اقتصادی جهانی، در حال بهبود است. اقتصاد دلتای مکونگ بر سه ستون شکل می‌گیرد: برنج، آبزی‌پروری و سبزیجات.

پروفسور وو تونگ شوان همچنین کسی است که به طور فعال مدل تولید هوشمند و کم انتشار را از طریق به کارگیری پیشرفت‌های علمی و فناوری ترویج می‌دهد تا به برنج ویتنامی کمک کند تا "سبزتر" شود و همچنین تعهد دولت ویتنام به کشاورزی بدون کربن را محقق کند. سپس برنج و محصولات کشاورزی ویتنامی به بازارهای پرتقاضاتر در مقادیر بیشتر راه پیدا خواهند کرد. پروفسور شوان گفت که این جایگاه جدیدی است که برنج ویتنامی باید ایجاد کند.

در ۲۷ نوامبر ۲۰۲۳، پروژه «توسعه پایدار ۱ میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال ۲۰۳۰» توسط دولت تصویب شد. این مدل در حال حاضر با قدرت در دلتای مکونگ در حال اجرا است، اگرچه آقای شوان آن را متوقف کرده است.

می‌توان گفت که سفر گیاهان و غلات برنج ویتنامی ارتباط نزدیکی با سفر زندگی پروفسور وو تونگ شوان دارد. اگرچه او درگذشته است، اما ردپای او در مزارع منطقه غرب و نشان او بر بخش کشاورزی این کشور هنوز وجود دارد و ادامه دارد.

پروفسور وو تونگ شوان و روزنامه‌نگار هونگ هان، روزنامه تان نین. او از دوستان صمیمی روزنامه تان نین است و همیشه به این روزنامه وفادار بوده است.

اگرچه پروفسور وو تونگ شوان درگذشته است، اما شور و شوق و دستاوردهای او برای همیشه در کشاورزی و همچنین مردم منطقه غرب به طور خاص و کل کشور به طور کلی باقی خواهد ماند.

Thanhninen.v

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm