مردم ویتنام پس‌انداز را در اولویت قرار می‌دهند، اما غذا خوردن در بیرون از خانه هنوز هم مهم است.

مصرف‌کنندگان ویتنامی علیرغم نگرانی‌های مالی، نسبت به آینده خوش‌بین هستند. این نشان می‌دهد که چرا مصرف‌کنندگان ویتنامی هنگام خرید، ارزش را بر قیمت ترجیح می‌دهند.

آخرین تحقیقات انجام شده توسط Decision Lab نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان ویتنامی در مورد غذا خوردن در بیرون از منزل، بودجه خود را محدودتر می‌کنند و ۸۴٪ از آنها محدودیت هزینه تعیین کرده‌اند. با این حال، به نظر می‌رسد بیرون رفتن برای قهوه و چای شیر هنوز بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی است.

آزمایشگاه تصمیم‌گیری، شریک انحصاری YouGov در ویتنام، به تازگی گزارشی در مورد روندهای صنعت غذا و نوشیدنی در سال ۲۰۲۴ منتشر کرده است که نشان دهنده تغییرات در عادات هزینه کرد مصرف‌کنندگان ویتنامی برای غذا و نوشیدنی، در بحبوحه شرایط اقتصادی ناپایدار است.

بر این اساس، مصرف‌کنندگان ویتنامی به طور فزاینده‌ای در مورد امور مالی و عادات خرج کردن خود محتاط هستند و با وجود بهبود وضعیت مالی شخصی خود، بر ثبات بلندمدت تمرکز دارند.

در طول سال گذشته، ۴۲ درصد از مصرف‌کنندگان گفته‌اند که وضعیت مالی‌شان بهبود یافته است و ۶۳ درصد از مصرف‌کنندگان انتظار دارند که وضعیت مالی‌شان در ۱۲ ماه آینده همچنان بهبود یابد. با این حال، این روند مثبت به افزایش هزینه‌های اقلام غیرضروری، به ویژه در بخش غذا و نوشیدنی (F&B)، منجر نشده است. مصرف‌کنندگان اکنون پس‌انداز را در اولویت قرار داده‌اند که منجر به کاهش شدید بودجه آنها برای صرف غذا در بیرون از منزل و نوشیدنی‌های الکلی شده است.

Người tiêu dùng Việt ưu tiên tiết kiệm nhưng việc ăn uống ngoài vẫn rất quan trọng

نوشیدن قهوه و چای شیر هنوز هم بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی به نظر می‌رسد. عکس: TH

آخرین تحقیقات Decision Lab نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان ویتنامی در مورد غذا خوردن در بیرون از منزل، بودجه‌های خود را محدود می‌کنند. نسل Z (متولدین بین سال‌های ۱۹۹۷ تا ۲۰۱۲) با ۴۹٪ کنترل هزینه‌های خود برای غذا خوردن در بیرون از منزل، در صدر این روند قرار دارند که بالاترین میزان در بین تمام گروه‌های سنی است. این ذهنیت محتاطانه در تمام نسل‌ها با نرخ متوسط ۴۴٪ منعکس می‌شود.

با وجود احتیاط مالی، غذا خوردن در بیرون از منزل همچنان بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی اجتماعی ویتنامی‌ها است. فعالیت‌های مرتبط با غذا خوردن در بین 10 فعالیت محبوب در فضای باز رتبه بالایی دارند، به طوری که 57 درصد از مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند در فروشگاه‌های قهوه و چای شیر نوشیدنی بنوشند.

پس از آن، دکه‌های غذای خیابانی، غذاخوری‌های کوچک خیابانی و رستوران‌ها به ترتیب با ۴۸٪، ۴۸٪ و ۴۳٪ قرار دارند. رستوران‌های محلی، کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای و رستوران‌های فست فود همچنان انتخاب‌های برتر مصرف‌کنندگان هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل هستند.

برای موفقیت در این شرایط اقتصادی چالش‌برانگیز، کسب‌وکارهای غذا و نوشیدنی باید تغییر ترجیحات مصرف‌کننده را بپذیرند.

این گزارش نشان داد که مصرف‌کنندگان هنگام صرف غذا در رستوران، برای ارتباطات معنادار با خانواده و دوستان ارزش قائل هستند و ۴۷٪ این عامل را در اولویت قرار می‌دهند. در کنار عنصر احساسی، عوامل عملی مانند ارزش خرید (۴۵٪)، کیفیت غذا (۴۴٪) و ایمنی مواد تشکیل‌دهنده (۴۱٪) نیز در تصمیم‌گیری مصرف‌کنندگان نقش دارند.

برای پیشرفت، برندهای غذا و نوشیدنی باید بر حفظ کیفیت پایدار، تضمین ارزش و ایجاد اعتماد در مشتریان تمرکز کنند. با پایبندی به این اصول اساسی، کسب‌وکارها می‌توانند رقابتی و جذاب برای مصرف‌کنندگان باقی بمانند.

تو کویست توماسن، مدیرعامل Decision Lab، اظهار داشت که اگرچه رفتار مصرف‌کننده تغییر کرده است، اما آنها هنوز هم ارزش اقتصادی، طعم غذا و کیفیت مواد تشکیل‌دهنده را در اولویت قرار می‌دهند و بر بازگشت به اصول اولیه صنعت F&B تأکید دارند.

منبع: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html