بسیاری از رستوران‌های دا نانگ توسط میشلن مورد تقدیر قرار گرفته‌اند.

برگزارکنندگان یک ستاره میشلن به این مراکز غذایی اهدا کردند. عکس: QUOC TUAN

این رویداد با حضور نمایندگانی از اداره ملی گردشگری ویتنام و کمیته مردمی شهر دانانگ برگزار شد.

امسال، راهنمای میشلن فهرستی از ۱۸۱ رستوران در هانوی، هوشی مین سیتی و دانانگ که برنده جایزه شده‌اند را اعلام کرد، از جمله ۹ رستوران با ۱ ستاره میشلن (که یکی از آنها رستوران جدید و دیگری ارتقا یافته است)، ۶۳ رستوران که برنده جایزه Bib Gourmand شده‌اند (که ۹ تای آنها جدید هستند) و ۱۰۹ رستوران که بر اساس کیفیت آشپزی انتخاب شده‌اند (که ۱۴ تای آنها جدید هستند).

تنها در دانانگ ، رستوران La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) همچنان رتبه ۱ ستاره میشلن خود را حفظ کرده است؛ رستوران Nén رتبه ستاره سبز میشلن خود را حفظ کرده است.

از میان ۹ رستوران جدید دارای ستاره میشلن که به خاطر سرو غذای عالی با قیمت‌های مناسب (Bib Gourmand) شناخته شده‌اند، ۴ رستوران در دا نانگ واقع شده‌اند: بان شیو ۷۶، بون بو هوئه با تونگ، که شوا و شامبالا.

در مورد فهرست رستوران‌های منتخب میشلن، دا نانگ سه رستوران دارد: بپ کوئون، بون ریو کوا ۳۹ و موک.

میشلن از رستوران‌هایی که غذای عالی با قیمت‌های مناسب سرو می‌کنند، تقدیر می‌کند (Bib Gourmand). عکس: QUOC TUAN

گوندال پولنک، مدیر بین‌المللی راهنمایان میشلن، گفت: «امسال ما بسیار مفتخریم که شاهد افزایش تعداد رستوران‌های دارای ستاره میشلن هستیم و این رستوران‌ها تیمی از سرآشپزهای بااستعداد دارند.»

بسیاری از آنها به ریشه‌های خود بازگشته‌اند و با ترکیب تکنیک‌های فرآوری مدرن، داستان‌هایی از سرزمین مادری خود روایت می‌کنند و طعم‌های دوران کودکی خود را دوباره کشف می‌کنند.

در عین حال، دکه‌های غذای خیابانی، رستوران‌های خانوادگی و موسسات غذایی قدیمی هنوز هم بر حفظ سنت‌های آشپزی در کنار اصالت و شور و اشتیاق تمرکز دارند.

منبع: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html