بسیاری از مردم با خوردن قارچ‌هایی که از اجساد جیرجیرک‌ها رشد کرده‌اند، مسموم شده‌اند، پزشکان چه می‌گویند؟

ده‌ها نفر به دلیل مسمومیت با قارچ به بیمارستان منتقل شدند

در دو هفته گذشته، به دلیل مسمومیت با قارچ، تعداد زیادی از بیماران به صورت اورژانسی در بیمارستان بستری شده‌اند.

ظهر روز ۳ ژوئن، بیمارستان عمومی سنترال هایلندز ۶ بیمار را با علائم مسمومیت پس از خوردن قارچ‌های قرمز پرورش یافته از لارو جیرجیرک بستری کرد. از این تعداد، ۵ بیمار مسن در بخش مراقبت‌های ویژه و ضد مسمومیت تحت درمان اورژانسی قرار گرفتند و ۱ بیمار کودک در بخش مراقبت‌های ویژه کودکان و نوزادان تحت درمان بود.

به گفته یکی از بیماران، در روزهای اخیر، بسیاری از مردم این منطقه قارچ‌هایی را که از پوره‌های جیرجیرک می‌رویند، از خاک بیرون آورده و برای فروش عرضه می‌کنند و آنها را با غذاهای مغذی مانند کوردیسپس اشتباه می‌گیرند. اعضای خانواده او نیز بیش از ده قارچ قرمز که از پوره‌های جیرجیرک می‌رویند را از خاک بیرون آورده و برای پنج نفر از اعضای خانواده پختند.

Nhiều người ngộ độc sau khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 1. — تصویری از نوعی قارچ که از لارو جیرجیرک رشد می‌کند و مردم آن را کنده و می‌پزند و منجر به مسمومیت می‌شود

پیش از این، در تاریخ ۲۹ مه، بیمارستان با ریا (با ریا-وونگ تاو) اعلام کرد که ۴ بیمار با خوردن قارچ‌های عجیب مسموم شده و در اورژانس بستری شده‌اند، از جمله ۲ مورد وخیم که به شهر هوشی مین منتقل شده‌اند. بر این اساس، این ۴ نفر نوعی قارچ چیده شده از کوه را برای ناهار خورده‌اند. پس از چند دقیقه خوردن، همه آنها احساس خستگی و درد شدید معده کردند.

پنج روز پیش، بخش بیماری‌های گرمسیری بیمارستان چو ری نیز موردی از یک بیمار مرد (۳۴ ساله، ساکن منطقه دوک لین، بینه توآن ) را دریافت کرد که پس از خوردن شفیره جیرجیرک‌ها مسموم شده بود، زیرا آنها را با غذای مغذی به نام کوردیسپس اشتباه گرفته بود. این شخص به باغبانی رفته بود و شفیره جیرجیرک‌هایی به شکل قارچ از خاک بیرون آورده بود، بنابراین فکر کرد کوردیسپس است و آن را برای خوردن به خانه آورد.

بسیاری از گونه‌های Cordyceps sinensis سمی هستند.

دکتر و داروساز نگوین تان تریت (دپارتمان داروسازی سنتی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین) گفت که انواع مختلفی از قارچ‌ها در جنس کوردیسپس (یعنی سرده قارچ‌های کوردیسپس) وجود دارد، با این حال، همه آنها قابل استفاده نیستند، برخی حتی سمی هستند.

در حال حاضر، دو نوع اصلی قارچ مورد استفاده C. sinensis (که به طور طبیعی در تبت رشد می‌کند) و C. militaris هستند. این قارچ‌ها می‌توانند بسیاری از بسترهای مختلف را انگلی کنند و همچنین می‌توانند سمیت ایجاد کنند. به عنوان مثال، در ویتنام، تخمین زده می‌شود که بیش از 60 نوع حشره وجود دارد که این قارچ می‌تواند آنها را انگلی کند.

دکتر نگوین تان تریت توصیه کرد: «بنابراین، مردم نباید قارچ‌ها را برای استفاده بچینند، زیرا ممکن است قارچ‌های سمی را بخورند. اگر قارچ می‌خرند، باید آنها را از مکانی با منشأ مشخص و آزمایش واضح ماده مؤثر (کوردیسپین) خریداری کنند.»

Nhiều người ngộ độc do ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 2. — قارچ‌هایی که از اجساد جیرجیرک‌ها رشد می‌کنند باعث مسمومیت می‌شوند

دکتر نگوین تی توی نگان، معاون رئیس بخش بیماری‌های گرمسیری بیمارستان چو ری، گفت که جیرجیرک‌ها در خاک تخم می‌گذارند که سپس به لارو (که به شفیره جیرجیرک نیز معروف است) تبدیل می‌شوند. شفیره جیرجیرک‌ها در خاک، احتمالاً در کنار هاگ‌های قارچ قرار می‌گیرند. این قارچ‌ها به میزبان حمله کرده و آن را انگلی می‌کنند، جایگزین بافت‌های میزبان می‌شوند و ساقه‌های بلندی ایجاد می‌کنند. این قارچ‌ها مواد مغذی را از میزبان جذب می‌کنند و باعث مرگ میزبان و رشد آنها در خارج از بدن میزبان می‌شوند. به همین دلیل است که به آنها "Cordyceps" می‌گویند.

بسته به نوع قارچی که میزبان را انگل می‌کند، قارچ برای سلامت انسان مفید یا سمی است. بنابراین، طبق طب شرقی می‌تواند غذای مغذی باشد؛ یا مانند مورد بیمار بالا برای انسان سمی باشد.

دکتر نگان توصیه می‌کند که افراد هنگام مواجهه با شفیره جیرجیرک‌ها، که می‌توانند با غذاهای مغذی مانند کوردیسپس اشتباه گرفته شوند، به هیچ وجه آنها را نخورند. اگر می‌خواهید از کوردیسپس استفاده کنید، باید محصولاتی با منشأ مشخص و کیفیت تضمین شده خریداری کنید یا از یک متخصص آگاه در مورد کوردیسپس راهنمایی بخواهید.

لینک منبع