بسیاری از محصولات صنایع دستی سنتی در منطقه گو داو مطابق با استانداردهای OCOP هستند.

کل استان دارای ۱۳۳ محصول مطابق با استانداردهای OCOP است، از جمله ۹۱ محصول ۳ ستاره، ۴۱ محصول ۴ ستاره و ۱ محصول ۵ ستاره ملی. از این تعداد، منطقه گو داو ۱۴ محصول OCOP دارد، از جمله ۱۳ محصول ۳ ستاره و ۱ محصول ۴ ستاره.

محصولات ۳ ستاره این منطقه شامل: تارو چائو، لیمو، خربزه، کاغذ برنج گوشت گاو، کاغذ برنج نمک چیلی سبز و روغن سیر، کاغذ برنج سنتی خشک شده در آفتاب، انواع نمک چیلی، نمک فلفل، نمک میگو و غیره است.

برای تشویق مردم و مشاغل به ترویج توسعه محصولات با کیفیت OCOP، شورای خلق استان قطعنامه شماره 73/2024/NQ-HDND مورخ 28 مه 2024 را صادر کرد که تعدادی از مفاد هزینه‌ها و سطوح پشتیبانی را برای اجرای برنامه «یک کمون، یک محصول» در استان برای دوره 2024-2025 تعیین می‌کند. این موارد شامل هزینه‌های مربوط به حمایت از معرفی و فروش محصولات OCOP استان؛ هزینه‌های مربوط به حمایت از توسعه و ثبت علائم تجاری برای محصولات OCOP؛ هزینه‌های مربوط به پشتیبانی از هزینه‌های بسته‌بندی، چاپ تمبر و غیره می‌شود.

خشک کردن کاغذ برنج در کارخانه Anh، منطقه Go Dau.

برای اینکه یک محصول مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شود، مؤسسات باید مسیری را برای شکل‌گیری برند طی کنند. تاکنون، محصولات OCOP در منطقه گو داو در کیفیت، طراحی و بسته‌بندی پیشرفت‌هایی داشته‌اند که مطابق با مقررات مربوط به تمبرها، برچسب‌ها و قابلیت ردیابی محصول است. اکثر محصولاتی که به OCOP سه ستاره دست یافته‌اند، نمک چیلی، نمک میگو، نمک فلفل و غیره هستند. به طور خاص، محصولات دوریان شرکت تعاونی درخت میوه بائو دان، در شهرستان فوک دونگ، به کیفیت چهار ستاره دست یافته‌اند.

این تعاونی در دسامبر ۲۰۱۹ تأسیس شد. در بدو تأسیس، ۲۷ عضو داشت و اکنون ۷۱ عضو دارد. آقای فان ون توای، مالک یک باغ دوریان در هملت ۷، یکی از اعضای این تعاونی، اظهار داشت که انتخاب محصول مناسب که ارزش اقتصادی بالایی داشته باشد، کار آسانی نیست.

خانواده او سنت دیرینه‌ای در پرورش میوه دوریان دارند، اما در ابتدا با مشکلات زیادی روبرو شدند. قبل از پرورش دوریان، خانواده او برنج کشت می‌کردند و سپس به پرورش لوبیا و لونگان روی آوردند.

تغییر هیچ محصولی بازدهی اقتصادی نداشت، بنابراین او به پرورش دوریان روی آورد. بعدها، درختان دوریان "مورد توجه قرار گرفتند"، کشاورزان دوریان در منطقه، با حمایت اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه (که اکنون اداره کشاورزی و محیط زیست است)، یک تعاونی تأسیس کردند.

با پیروی از استانداردهای VietGAP در فرآیند تولید، محصولات دوریان این شرکت تعاونی همیشه بهترین کیفیت را در زمان رسیدن به دست مصرف‌کنندگان تضمین می‌کنند. در سال 2022، دوریان شرکت تعاونی میوه بائو دان به عنوان یک محصول OCOP چهار ستاره شناخته شد.

ساخت کاغذ برنج یک شغل سنتی دیرینه بسیاری از خانوارهای این استان، از جمله منطقه گو داو، است. در سال‌های اخیر، این منطقه دارای تأسیسات تولید کاغذ برنج بوده که به کیفیت محصول ۳ ستاره دست یافته‌اند. به ویژه، شرکت تولیدی - بازرگانی - خدماتی مای فود (دهکده کی ترک، بخش فوک دونگ) کاغذ برنج سنتی خشک شده با شبنم دارد که به کیفیت محصول ۳ ستاره دست یافته است.

این صاحب کسب و کار گفت که حرفه تولید کاغذ برنج از والدینش به ارث رسیده است. در طول سال‌ها، تمام خانواده با هم برای حفظ این حرفه سنتی تلاش کرده‌اند، با هدف ارائه محصولات خوشمزه و ایمن به مصرف‌کنندگان در سراسر کشور.

کارخانه تولید کاغذ برنج در شهر آنه (دهکده کام تانگ، بخش کام گیانگ) نیز با محصولاتی که استانداردهای کیفی ۳ ستاره را رعایت می‌کنند، به این حرفه سنتی ادامه می‌دهد. خانم نگوین تی ترونگ تام (۳۸ ساله)، مالک این کارخانه، گفت که از ۹ سالگی شروع به تولید کاغذ برنج کرده است. خانواده او ۳۰ سال است که این کار را انجام می‌دهند و در حال حاضر ۶ خواهر و برادر دیگر نیز این حرفه را دنبال می‌کنند. تاکنون، کارخانه آنه دارای ۲ دستگاه تولید با ۱۷ کارگر است. این کارخانه روزانه ۳۸۰۰۰ کاغذ برنج تولید می‌کند و بازار داخل و خارج از استان را تأمین می‌کند.

کارخانه فرآوری مواد غذایی فو گیا بائو (کمون فوک تراچ) در سال ۲۰۱۲ شروع به کار کرد. نماینده این کارخانه اظهار داشت که از سرگرمی خود که خوردن کاغذ برنج نمک سود شده بود، ابتدا آن را برای خوردن درست می‌کرد و سپس به تدریج محصولاتی مانند نمک چیلی، نمک میگو و نمک فلفل را برای فروش عرضه می‌کرد.

محصولات سنتی پنیر لوبیای تخمیر شده از فو گیا بائو در منطقه گو داو.

در مورد محصول کشک لوبیای تخمیر شده، او راه عمویش را دنبال کرد. او بیش از ۷۰ سال است که کشک لوبیای تخمیر شده درست می‌کند. او چینی است و از ۱۵ یا ۱۶ سالگی راه پدربزرگ و مادربزرگش را دنبال کرده است. کشک لوبیای تخمیر شده سنتی بیش از ۳۰ روز طول می‌کشد تا آماده خوردن شود.

اگرچه فرآوری بسیار سخت است، اما او فکر می‌کند که حفظ این هنر سنتی ضروری است، بنابراین تاکنون آن را حفظ و توسعه داده است. هنگامی که دولت برنامه «یک کمون، یک محصول» را اجرا کرد، این مرکز تلاش کرد و رویه‌هایی را انجام داد تا به عنوان دارنده استاندارد OCOP سه ستاره برای 4 نوع محصول شناخته شود.

طبق برنامه ۲۰۲۵، وزارت کشاورزی و محیط زیست هدف خود را شناسایی ۲۰ تا ۳۰ محصول دیگر به عنوان محصولات OCOP با ۳ ستاره یا بیشتر قرار داده است که تعداد کل محصولات OCOP در سطح استانی را به ۱۵۰ محصول می‌رساند که از این تعداد، ۳ محصول بالقوه واجد شرایط ارزیابی و طبقه‌بندی ۵ ستاره هستند؛ این امر گسترش مقیاس تولید و بازار محصولات OCOP با ۴ ستاره یا بیشتر را ترویج می‌دهد.

در آینده، وزارت کشاورزی و محیط زیست منطقه گو داو، اطلاعات و تبلیغات را افزایش خواهد داد تا مردم و جامعه اهداف، الزامات و سیاست‌ها را درک کنند، آگاهی از حفاظت، توسعه پایدار و منابع مواد اولیه فعال در تولید محصولات OCOP را افزایش دهد؛ مؤسسات را برای حفظ استانداردهای محصول بسیج و راهنمایی کند؛ در سال ۲۰۲۵، ۳ محصول دیگر با کیفیت ۳ ستاره تولید کند.

منبع: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html