غذاهای ویتنامی در فهرست ۱۰۰ غذای برتر نودل در آسیا

فو گوشت گاو کمیاب

فو بوت تای چین، با رتبه ۵، بالاترین رتبه را در بین نمایندگان ویتنام دارد. این غذا نوعی فو بو است که از گوشت گاو خوب پخته شده و گوشت گاو نیم‌پز یا نیمه‌نیم‌پز تهیه می‌شود. انواع دیگری از فو بو نیز در این فهرست وجود دارد، مانند فو بو با مواد اولیه فراوان مانند گوشت سینه، پهلو، تاندون، کوفته قلقلی، دم گاو... (شماره ۱۱). همچنین انواع فو ترون و فو زائو نیز وجود دارد.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *سوپ رشته فرنگی گوشت گاو با مواد گوشتی مختلف*

ورمیشل گوشت خوک کبابی

این غذا که در جنوب محبوب است، ترکیبی از گوشت خوک کبابی مزه‌دار شده است که با رشته فرنگی ورمیشل، سبزیجات سبز و گیاهان سرو می‌شود. مواد تشکیل دهنده معمولاً در یک کاسه قرار داده می‌شوند و سپس با سس مخصوص - نوعی سس ماهی مخلوط با لیمو، آب و شکر - ترکیب می‌شوند.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — ورمیشل گوشت خوک کبابی

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو جنوبی

این یک غذای محبوب با دو ماده اولیه اصلی شامل ورمیشل و گوشت گاو سرخ شده به همراه سایر مواد کمکی شامل سبزیجات، هویج، خیار، کاهو، جوانه لوبیا، بادام زمینی بو داده ...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

بون چا

این غذا ترکیبی از سه عنصر است: یک کاسه کوفته قلقلی و گوشت خوک کبابی که با آبگوشت سرد سرو می‌شود، یک بشقاب رشته فرنگی برنج و انواع سبزیجات مانند پریلا، کاهو، گشنیز و اسفناج آبی. اگرچه بان چا یا انواع مشابه آن را می‌توان در سایر نقاط ویتنام نیز یافت، اما نسخه هانوی آن هنوز هم بسیار مورد توجه است. اطلاعات کمی در مورد تاریخچه یا منشأ این غذا وجود دارد، اما در سال ۲۰۱۶، زمانی که در برنامه Parts Unknown ظاهر شد، به رسمیت شناخته شد، جایی که آنتونی بوردین، مجری برنامه، با باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا، از بان چا لذت برد.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

رشته فرنگی کوانگ

این غذای کلاسیک ویتنامی، رشته فرنگی زرد را با مقدار کمی آبگوشت گوشت غلیظ و سبزیجات تازه و ترد مانند گل موز، کاهو، گشنیز، پیازچه و سبزیجات معطر ترکیب می‌کند. این غذا بسیار متنوع است و اغلب با شکم خوک، مرغ، میگو، ماهی، تخم مرغ آب پز، بادام زمینی بو داده سرو می‌شود... اگرچه ریشه رشته فرنگی کوانگ از منطقه مرکزی، به طور خاص استان کوانگ نام ، است، اما اکنون در سراسر کشور مورد علاقه است.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

رشته فرنگی نام ونگ

یک غذای خیابانی معروف ویتنامی که ریشه در کامبوج دارد و نام آن از پایتخت، پنوم پن (نام وانگ) گرفته شده و دستور پخت آن متناسب با ذائقه ویتنامی تنظیم شده است. هو تیئو باید آبگوشتی شفاف و غنی داشته باشد که از استخوان خوک، گوشت خوک، ماهی مرکب خشک و میگو پخته می‌شود.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

کائو لاو

غذای مخصوص هوی آن شامل رشته فرنگی تهیه شده از برنج محلی و آب چاه محلی است. در کنار رشته فرنگی، یک کاسه کائو لاو شامل گوشت خوک کبابی ورقه شده نازک، سبزیجات، جوانه لوبیا و کمی آبگوشت خوش طعم نیز می‌شود.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

ریشه‌های این غذا مبهم است و در حالی که برخی معتقدند از غذاهای چینی الهام گرفته شده است، برخی دیگر می‌گویند که از سنت‌های آشپزی ژاپنی الگوبرداری شده است. صرف نظر از ریشه‌های آن، کائو لاو یک غذای لذیذ منحصر به فرد است که در خارج از هوی آن یافت نمی‌شود. دو غذای برتر در فهرست ۱۰۰ غذای برتر نودل آسیا، خائو سوی از تایلند و رامن از ژاپن هستند.

لینک منبع Thanhnien.vn