بوی دریا در کاسه‌ای از فرنی صدف

شرق داک لاک غذاهای دریایی جذاب زیادی دارد، از جمله غذاهای خوشمزه‌ای که از صدف در تالاب او لون، یک مکان دیدنی ملی در بخش او لون، تهیه می‌شوند.

صدف در تمام طول سال در اینجا موجود است. مردم محلی در امتداد تالاب با مهارت از قمه‌های کند برای کندن خوشه‌های صدف که محکم به سنگ‌ها چسبیده‌اند استفاده می‌کنند. درون پوسته ناهموار و گره‌دار، گوشت سفید شیری رنگ وجود دارد.

یک کاسه فرنی صدف خوشمزه با صدف‌های سفید و تپل.

به گفته کارشناسان آشپزی ، صدف‌های O Loan گوشت شیرین، چرب و معطری دارند و می‌توان آن‌ها را در غذاهای جذاب بسیاری مانند: صدف کبابی با پیازچه و کره، صدف سرخ‌شده با تخم‌مرغ، صدف سرخ‌شده با کدو سبز، ساشیمی صدف با لیمو و غیره تهیه کرد. با این حال، برای درک کامل شیرینی لطیف و عطر خاص صدف، هیچ چیز نمی‌تواند با فرنی صدف رقابت کند. روش پخت آن بسیار ساده است: فرنی برنج سفید تا زمانی که نرم شود پخته می‌شود، صدف‌ها شسته می‌شوند، گوشت استخراج می‌شود، کمی چاشنی زده می‌شود و سپس قبل از اضافه کردن به فرنی، به طور خلاصه با موسیر معطر سرخ می‌شود. وقتی فرنی پخته شد، کافی است کمی فلفل، پیازچه، گشنیز و زنجبیل رنده شده روی آن بپاشید تا یک کاسه فرنی صدف داغ و معطر درست شود. در برخی رستوران‌ها، تخم‌مرغ به فرنی اضافه می‌شود و فرنی صدف و تخم‌مرغ ایجاد می‌شود که هم غنی و هم مغذی است.

یک روش منحصر به فرد برای مردم شرق داک لک برای لذت بردن از فرنی صدف، خوردن آن با کراکر برنجی کنجدی کبابی است. کراکر برنجی کنجدی کبابی طعم کنجد معطر و کمی غلیظی دارد. هنگام خوردن، کراکرها را خرد کرده و به فرنی اضافه کنید؛ این کار به خنک شدن سریعتر غذا کمک می‌کند و بافتی ترد و منحصر به فرد ایجاد می‌کند که کاملاً با شیرینی صدف و عطر پیازچه و گشنیز ترکیب می‌شود.

گردشگران می‌توانند به راحتی از فرنی صدف در رستوران‌های غذاهای دریایی یا رستوران‌های صبحانه‌ای که متخصص این غذا در خیابان‌های نگوین هو و له لوی (بخش توی هوا) هستند، لذت ببرند. در هوای سرد، لذت بردن از یک کاسه داغ فرنی صدف با یک کراکر برنجی ترد، یک تجربه آشپزی سرشار از طعم‌های دریایی است که هر کسی که یک بار آن را امتحان کند، برای همیشه به یاد خواهد آورد.

منبع: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/