کشف غیرمنتظره در کنترل دیابت با موز مرتبط است

شواهد علمی روزافزون نشان می‌دهد که میکروبیوتای روده نقش کلیدی در تنظیم فیزیولوژی و ایجاد بیماری‌های مختلف دارد. ترکیب و تنوع میکروبیوتای روده با متابولیسم کربوهیدرات و چربی و التهاب مرتبط است.

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 1. — نشاسته مقاوم که به وفور در موز سبز یافت می‌شود، می‌تواند به کاهش وزن و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند.

بنابراین، در مطالعه جدید، دانشمندان می‌خواستند دریابند که آیا تعدیل میکروبیوم روده با مکمل فیبر به شکل نشاسته مقاوم می‌تواند به مقاومت به انسولین و کاهش وزن کمک کند و درمانی بالقوه برای اختلالات متابولیک ارائه دهد یا خیر.

سندرم متابولیک گروهی از عوامل خطر - از جمله فشار خون بالا، چربی شکم، قند خون بالا و کلسترول - است که با هم در بدن رخ می‌دهند و خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش می‌دهند.

مطالعات انجام شده روی مدل‌های موش نشان داده است که خوردن رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات‌هایی که عمدتاً از نشاسته مقاوم تشکیل شده‌اند، چربی بدن را کاهش داده و متابولیسم را بهبود می‌بخشد.

اکنون، دانشمندان آزمایشگاه کلیدی دیابت شانگهای، موسسه دیابت شانگهای، مرکز بالینی دیابت شانگهای، دانشکده پزشکی دانشگاه شانگهای (چین) می‌خواستند بررسی کنند که آیا افزودن نشاسته مقاوم به رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن تأثیر مثبتی بر چاقی و متابولیسم دارد یا خیر.

این آزمایش جدید هشت هفته‌ای که شامل ۳۷ فرد دارای اضافه وزن بود، به دو گروه تقسیم شد: یک گروه در مجموع ۴۰ گرم نشاسته مقاوم در روز، قبل از غذا - با محتوای بالای آنزیم آمیلوز - دریافت کردند و یک گروه کنترل فقط آنزیم آمیلوز بدون نشاسته مقاوم دریافت کردند.

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 2. — رژیم غذایی نشاسته مقاوم، پیشرفتی در کاهش وزن و کنترل دیابت

به گزارش نیوز مدیکال ، نتایج نشان داد گروهی که از مکمل نشاسته مقاوم استفاده کردند، به طور متوسط 6 پوند (2.8 کیلوگرم) وزن کم کردند و مقاومت به انسولین آنها بهبود یافت .

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که نشاسته مقاوم این مزیت خاص را دارد زیرا ترکیب میکروبیوتای روده را تغییر می‌دهد. این ماده به بهبود سطح بیفیدوباکتری‌های نوجوانی در روده کمک می‌کند.

از آنجا، با کاهش التهاب، بازیابی سد روده و تغییر ترکیب اسیدهای صفراوی، بر متابولیسم لیپید و چربی تأثیر می‌گذارد.

اسیدهای صفراوی ثانویه در بهبود حساسیت به انسولین و بیماری کبد چرب اهمیت دارند.

غذاهای سرشار از نشاسته مقاوم

نشاسته مقاوم توسط آنزیم‌های آمیلاز ترشح شده توسط بدن تجزیه نمی‌شود. در طول هضم، نشاسته مقاوم در معده یا روده کوچک تجزیه نمی‌شود، بلکه به روده بزرگ یا کولون منتقل می‌شود، جایی که میکروفلور روده این فیبر را تخمیر می‌کند.

موز سبز، غذایی است که بیشترین میزان نشاسته مقاوم را دارد.

به گزارش سایت خبری سلامت Healthline ، نشاسته مقاوم همچنین در جو دوسر پخته شده خنک شده، برنج سرد، حبوبات، سیب زمینی پخته شده و سیب زمینی شیرین یافت می‌شود.

لینک منبع