والدین در شهر هوشی مین، آشپزخانه شبانه‌روزی را "با دقت بررسی" می‌کنند و ناهار فرزندانشان را در مدرسه امتحان می‌کنند.

(دن تری) - با سازماندهی فعالیت‌های آشپزخانه و زمان‌های صرف غذای آزاد، بسیاری از مدارس در شهر هوشی مین از والدین دعوت کرده‌اند تا مستقیماً فرآیند آشپزخانه یک طرفه را تجربه کرده و غذاهای شبانه‌روزی فرزندانشان را امتحان کنند.

والدین به آشپزخانه می‌روند و هر ظرف را می‌خورند.

در شرایطی که والدین به طور فزاینده‌ای نگران کیفیت وعده‌های غذایی مدارس هستند، بسیاری از مدارس در شهر هوشی مین تصمیم گرفته‌اند «آشپزخانه‌های خود را باز کنند» و از والدین دعوت کنند تا مستقیماً غذای فرزندانشان را ببینند، بچشند و ارزیابی کنند. این فعالیت تجربی به سرعت با استقبال خوبی روبرو شد.

خانم نگوین تی هوین ترانگ، والدین دو فرزند کلاس اول و دوم دبستان هیپ تان (بخش فو تان، شهر هوشی مین)، صبح زود از خواب بیدار شد تا مستقیماً از فرآیند دریافت و فرآوری غذا در آشپزخانه نیمه‌شبانه‌روزی مدرسه بازدید کند و با دقت به هر مرحله توجه داشت.

والدین دانش آموزان دبستان هیپ تان از آشپزخانه مدرسه بازدید می کنند (عکس: هوین نگوین).

این مادر جوان زمان زیادی را صرف مشاهده همه چیز، از فرآیند یک طرفه آشپزخانه گرفته تا مراحل آماده سازی و پخت و پز برای دانش آموزان و معلمان، کرد.

در بحبوحه نگرانی‌های گسترده در مورد ایمنی مواد غذایی، تجربه زندگی واقعی به ترانگ آرامش خاطر داده است.

خانم ترانگ گفت: «وقتی برای بازدید از آشپزخانه رفتیم، همه ظروف و گوشه و کنار مرتب و تمیز بودند. این کار باید هر روز و نه فقط امروز، به طور منظم انجام می‌شد. دخترها این کار را طبق فرآیند، بسیار ماهرانه انجام دادند.»

او ابراز امیدواری کرد که هر مدرسه یک آشپزخانه درست در محل خود داشته باشد، زیرا به این ترتیب، مدیران مدارس نظارت دقیق‌تری خواهند داشت، زمان زیادی برای رفت و آمد تلف نمی‌شود، غذا تحت تأثیر عوامل زمانی قرار نمی‌گیرد و نفوذ باکتری‌ها محدود می‌شود.

چیزی که خانم ترانگ را بیش از همه متعجب کرد، عادات غذایی فرزندش بود. او گفت: «در خانه، فرزندم خیلی سخت‌گیر است و بیشتر فقط غلات و ماهی می‌خورد. اما در مدرسه، می‌تواند گوشت کبابی، سبزیجات سرخ‌شده، سوپ و همه غذاها را بخورد! او باید غذایش را تمام کند تا از نظر تغذیه و وزن مطمئن باشد.»

خانم هوین ترانگ مستقیماً بر وعده‌های غذایی فرزندش در مدرسه نظارت دارد (عکس: هوین نگوین).

خانم نگوک ین، یکی از والدین مهدکودک شهر ۱۹/۵ (بخش تان دین، شهر هوشی مین)، گفت که به عنوان عضوی از هیئت نمایندگان والدین، توانسته از آشپزخانه مدرسه بازدید و بر آن نظارت کند و اطلاعات مربوط به غذای ارائه شده در وعده‌های غذایی کودکان را مشاهده کند.

به گفته خانم ین، آشپزخانه و وعده‌های غذایی شفاف و عمومی برای کودکان باعث می‌شود والدین هنگام فرستادن فرزندانشان به مدرسه در تمام طول روز احساس امنیت کنند و به ایجاد یک مدرسه دوستانه و شاد کمک کنند.

شفافیت بهترین راه برای ایجاد اعتماد است.

خانم نگوین تی مین نگویت، مدیر مدرسه ابتدایی هیپ تان، اظهار داشت که سازماندهی فعالیت‌هایی برای تبلیغ کیفیت وعده‌های غذایی، یک فعالیت سالانه مدرسه است. منو، مقدار و غیره در تابلوی اعلانات ورودی مدرسه و در وب‌سایت نصب می‌شود.

نه تنها بازرسی مستقیم آشپزخانه، بلکه فعالیت‌ها زمانی گسترش می‌یابند که مدرسه به‌طور عمومی تأمین‌کنندگان مواد غذایی را اعلام می‌کند، جلسات ماهانه برگزار می‌کند، جلسات پرسش و پاسخ مستقیم ترتیب می‌دهد و والدین را برای صرف غذا دعوت می‌کند تا کیفیت غذای دانش‌آموزان را ارزیابی کند.

والدین در حال تجربه وعده‌های غذایی مدرسه (عکس: هوین نگوین).

خانم نگویت گفت: «با معیارهای ایمنی سلامت مدرسه، از انتخاب تأمین‌کنندگان، سازماندهی پخت و پز تا خروجی غذا، هر وعده غذایی با دقت نظارت می‌شود و بهداشت و ایمنی همیشه در اولویت قرار دارد. مدرسه بر برنامه‌ریزی منو تمرکز دارد تا تغذیه دانش‌آموزان در هر گروه سنی را تضمین کند.»

به همین ترتیب، مهدکودک شهر ۱۹/۵، دبستان نگوین بین خیم، دبستان نگوین هین... نیز فعالیت‌های زیادی را برای والدین ترتیب می‌دهند تا با فرزندانشان تجربه کنند.

به گفته سرپرست مهدکودک سیتی ۱۹/۵، برای اطمینان خاطر والدین در مورد ایمنی وعده‌های غذایی فرزندانشان، تضمین بهداشت، ایمنی و تغذیه مواد غذایی، مدرسه وعده‌های غذایی، منوها و تأمین‌کنندگان مواد غذایی را از طریق eNetViet و تابلوی اطلاعات مدرسه به اطلاع عموم می‌رساند.

مدارس منوی هفتگی را طبق دستور به طور عمومی اعلام می‌کنند (عکس: هوین نگوین).

در عین حال، مدرسه یخچالی دارد که غذای واقعی کودکان برای صبحانه، ناهار و میان وعده را به همراه غذاها و نوشیدنی‌های مناسب برای هر وعده غذایی نشان می‌دهد. این یخچال درست بیرون سالن ورودی قرار دارد تا هر والدینی بتواند هر صبح و بعد از ظهر هنگام بردن و آوردن فرزندانشان به مدرسه، به راحتی آن را مشاهده کند.

علاوه بر این، مدرسه فعالیت‌های متنوعی را برای والدین ترتیب می‌دهد تا از آشپزخانه‌ای که غذای کودکان در آن تهیه می‌شود، بازدید و بر آن نظارت کنند تا فرآیند تولید، منشأ غذا و برندها و تأمین‌کنندگان غذا را به مدرسه معرفی کنند.

منبع: https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm