جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در ایالات متحده، گفت که این گیاه غنی از مواد معدنی است و می‌توان از آن به صورت تازه، پخته، خشک یا فرآوری شده به عنوان مکمل غذایی استفاده کرد.
طبق گفته کلینیک کلیولند ، در اینجا برخی از فواید جلبک دریایی برای سلامتی آورده شده است.
جلبک دریایی فواید زیادی برای سلامتی دارد.
عکس: هوش مصنوعی
کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها
جلبک دریایی حاوی بسیاری از مواد فعال گیاهی طبیعی است که برای سلامتی مفید هستند، به ویژه پلی فنول‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳، کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن و لوتئین. این مواد در پیشگیری از بیماری‌ها و محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد نقش دارند.
جلبک دریایی از قلب محافظت می‌کند
جلبک دریایی همچنین در صورت استفاده منظم با ماهی و سبزیجات به محافظت از قلب کمک می‌کند.
به گفته خانم زومپانو، رژیم غذایی سرشار از گیاهان و ماهی برای قلب بهتر از منوی غذایی سرشار از گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده خواهد بود.
پشتیبانی از عضله سازی و بافت سازی
از نظر تغذیه‌ای، جلبک دریایی منبع کاملی از پروتئین است که حاوی هر نه اسید آمینه ضروری است که به بدن در ساخت عضله، ترمیم بافت و انتقال مواد مغذی کمک می‌کند.
با این حال، مقدار جلبک دریایی که به طور معمول مصرف می‌شود، به اندازه‌ای نیست که بتوان آن را منبع اصلی پروتئین در رژیم غذایی در نظر گرفت.
بهبود سلامت روده
علاوه بر این، جلبک دریایی سرشار از پلی‌ساکاریدها است، نوعی کربوهیدرات که مانند فیبر عمل می‌کند و به تغذیه باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند.
در عین حال، فیبر نامحلول موجود در جلبک دریایی با آب ترکیب می‌شود تا هضم را کند کند، احساس سیری طولانی مدت ایجاد کند و به محدود کردن پرخوری کمک کند. یک رژیم غذایی سرشار از فیبر همچنین به کاهش یبوست، تثبیت قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
مواد مغذی را فراهم کنید
بسته به نوع جلبک دریایی و نحوه آماده‌سازی آن، ارزش غذایی می‌تواند متفاوت باشد. با این حال، به طور کلی، جلبک دریایی 10 برابر بیشتر از بسیاری از سبزیجات رایج، مواد معدنی دارد.
جلبک دریایی منبع غنی کلسیم، ید، آهن، ویتامین B12، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K و روی است.
اگرچه جلبک دریایی یک غذای سالم است، اما مصرف بیش از حد آن خطراتی را به همراه دارد. یکی از خطرات رایج، اسهال است که به دلیل اثرات ملین جلبک دریایی ایجاد می‌شود. این احتمال بیشتر در افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر دارند، رخ می‌دهد.
جلبک دریایی، به خصوص جلبک دریایی قهوه‌ای مانند کومبو، سرشار از ید است. بدن برای حفظ عملکرد تیروئید به ید نیاز دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند تولید هورمون را مختل کند و منجر به کم‌کاری تیروئید شود. کودکان و بزرگسالان مبتلا به بیماری تیروئید باید میزان مصرف ید خود را کنترل کنند.
منبع: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm
نظر (0)