سان ورلد با نا هیلز برای بهبود کیفیت سوسیس‌های معروف خود با متخصصان آلمانی همکاری می‌کند.

(دن تری) - منطقه گردشگری سان ورلد با نا هیلز با گرگور جی. برنک، متخصص آشپزی آلمانی، برای استانداردسازی و بهبود کیفیت سوسیس معروف، که از غذاهای شاخص آشپزی با نا محسوب می‌شود، همکاری می‌کند.

سوسیس‌های با نا از دیرباز به خاطر طعم بی‌نظیرشان مشهور بوده‌اند. برای بهبود بیشتر کیفیت این غذا، رستوران سان ورلد با نا هیلز از آقای گرگور جی. برنک، متخصص برجسته آشپزی آلمانی با ۱۸ سال سابقه در زمینه فرآوری و نگهداری فرآورده‌های گوشتی، دعوت کرد تا در مسیر استانداردسازی طعم و ایجاد هویتی منحصر به فرد برای سوسیس‌های با نا، آنها را همراهی کند.

گرگور جی. برنک، متخصص آشپزی، کارکنان سان ورلد با نا را در کارخانه سوسیس راهنمایی و آموزش می‌دهد (عکس: سان ورلد).

آقای گرگور جی. برنک تجربه کار در ۷ کشور در سراسر جهان را دارد و ظرفیت ارائه و مشاوره در مورد تکنیک‌های مدرن تولید همراه با راه‌حل‌های فرمول سنتی برای بهبود عملکرد و کیفیت محصولات گوشتی را دارد.

این همکاری بر استانداردسازی دو دستور اصلی سوسیس با نا تمرکز دارد: سوسیس خوک سیاه و سوسیس گوشت گاو جوان. متخصصان آشپزی آلمانی مستقیماً تیم عملیاتی کارخانه سوسیس با نا را آموزش داده و راهنمایی می‌کنند و اطمینان حاصل می‌کنند که فرآیند فرآوری با سختگیرانه‌ترین استانداردهای آلمان مطابقت دارد. هدف نه تنها تولید سوسیس با استانداردهای آلمان، بلکه ترویج طعم منحصر به فرد با نا است که در مقایسه با سوسیس‌های صنعتی معمولی موجود در بازار، تفاوتی ایجاد می‌کند.

«دقت و توجه به جزئیات در منطقه توریستی ، جذابیت سوسیس‌های با نا را ایجاد کرده است» - متخصص آشپزی، گرگور جی. برنک (عکس: سان ورلد).

آقای نگوین دوی آن، مدیر آشپزی سان ورلد با نا هیلز، در مورد تصمیم دعوت از متخصصان آشپزی آلمانی برای بهبود کیفیت سوسیس‌ها گفت: اگرچه سوسیس‌های با نا میلیون‌ها مشتری در سراسر جهان را مجذوب خود کرده‌اند و به عنوان یک غذای معمولی که ارزش امتحان کردن در با نا هیلز را دارد، شناخته می‌شوند، اما این اقامتگاه همچنان می‌خواهد سوسیس‌ها در بالاترین سطح استاندارد شوند و کیفیت عالی را برای گردشگران در سراسر جهان به ارمغان بیاورند.

آقای دوی آن تأکید کرد: «هدف ما این است که سوسیس نه تنها به یک محصول محبوب در با نا، بلکه به یک هدیه محبوب برای گردشگران تبدیل شود تا برای دوستان و اقوام خود خریداری کنند و حتی در آینده آن را صادر کنند.»

گرگور جی. برنک، متخصص آشپزی آلمانی، با تجربه خود در صنعت آشپزی، تعریف‌های زیادی از سوسیس‌های با نا دارد. «سوسیس‌های با نا خوشمزه هستند، با دقت چاشنی زده می‌شوند و از مواد اولیه درجه یک تهیه می‌شوند. آنها به دلیل ترکیب ظریف طعم‌های محلی با سبک فرآوری سوسیس اروپایی جذاب هستند.»

دقت و توجه به جزئیات در منطقه توریستی، جذابیت خاصی برای سوسیس با نا ایجاد کرده است و مهمتر از آن، این غذا برای فضا و تجربه اینجا مناسب است. پس از به کارگیری تجربه و دانش استانداردسازی فرمول و رویه‌های عملیاتی که ارائه می‌دهیم، معتقدیم که سوسیس با نا حتی درجه یک‌تر خواهد بود و باعث می‌شود گردشگران آن را برای همیشه به خاطر بسپارند.

سوسیس با نا و آبجوی سان کرافت (عکس: سان ورلد).

راز مهم سوسیس با نا در روش فرآوری منحصر به فرد و مواد اولیه با دقت انتخاب شده نهفته است که به طور دقیق از استانداردهای بین المللی HACCP پیروی می کند. مواد اصلی که طعم "منحصر به فرد" را تعیین می کنند، گوشت گاو جوان و گوشت خوک سیاه هستند که به طور طبیعی در مناطق کوهستانی مرتفع با آب و هوای معتدل مانند نام گیانگ و ترا می (کوانگ نام) پرورش یافته اند. برای اطمینان از کیفیت، تمام گاوها و خوک های پرورش یافته برای گوشت، با گیاهان ۱۰۰٪ طبیعی و بدون محصولات و محرک های رشد صنعتی تغذیه می شوند.

سوسیس از غذاهای مخصوص با نا هیلز محسوب می‌شود (عکس: سان ورلد).

پس از ذبح، گوشت خوک سیاه نگهداری شده و به سرعت در عرض ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت به کارخانه منتقل می‌شود و به سوسیس کمک می‌کند تا تازگی و شیرینی طبیعی خود را حفظ کند و طعمی متفاوت در مقایسه با سایر سوسیس‌های فرآوری شده صنعتی ایجاد کند. الیاف گوشت تازه، پس از خواباندن با ادویه‌های مرغوب وارداتی از آلمان، تحت فرآیند تولید با استفاده از فناوری آسیاب سرد قرار می‌گیرند و دستور پخت ویژه‌ای دارند که فقط در با نا موجود است.

دمای کارخانه زیر ۱۸ درجه سانتیگراد نگه داشته می‌شود، که شرایط ایده‌آلی برای تولید سوسیس‌های تازه و خوشمزه است. ترکیبی از مواد اولیه منحصر به فرد، فرآیند تولید مدرن و بسته و دستور پخت اختصاصی، سوسیس‌های خوشمزه‌ای خلق کرده است که مقاومت در برابر آنها غیرممکن است. سوسیس با نا اکنون نه تنها یک غذا، بلکه یک هدیه چشمگیر و یک تجربه آشپزی است که بازدیدکنندگان هنگام قدم گذاشتن به بالای کوه چوا نباید از دست بدهند.

علاوه بر استانداردسازی سوسیس، در این مراسم، گرگور جی. برنک، متخصص آشپزی، از با نا هیلز برای توسعه سایر محصولات آشپزی جذاب جدید مانند: تولید ژامبون‌های درجه یک مانند ژامبون پارما، ژامبون خشک شده به همراه آموزش حرفه‌ای فرآوری و بهره‌برداری، حمایت کرد. این امر نوید تنوع بیشتر منوی آشپزی در با نا هیلز را می‌دهد و تجربیات طعمی درجه یک و غنی را برای بازدیدکنندگان به ارمغان می‌آورد.

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm