اخیراً، در برخی استان‌ها و شهرهای سراسر کشور، تعدادی مورد مسمومیت غذایی به دلیل خوردن ناهار دانش‌آموزان در مدرسه یا خرید غذا از جلوی درب مدرسه گزارش شده است. اخیراً، در 9 آوریل، پس از صرف ناهار در مدرسه ابتدایی وو تی سائو (شهر هوشی مین )، بیش از 20 دانش‌آموز علائم دل‌درد، استفراغ، تب و اسهال را نشان دادند و توسط خانواده‌هایشان به بیمارستان منتقل شدند. مدرسه ابتدایی وو تی سائو با یک واحد پذیرایی صنعتی برای سرو غذا برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی قرارداد دارد.
در دونگ نای ، اگرچه در گذشته هیچ موردی از مسمومیت غذایی در مدارس وجود نداشته است، اما خطر مسمومیت غذایی هنوز پنهان است. طبق ارزیابی مقامات، کار تضمین ایمنی مواد غذایی در بوفه‌های مدارس تغییرات مثبت زیادی داشته است، اما هنوز مشکلاتی وجود دارد، مانند: برخی مدارس هنوز فاقد امکانات لازم برای نگهداری مواد غذایی هستند، نگهداری نمونه‌های غذایی یا آموزش کارکنان هنوز سرسری است. برخی مکان‌ها به غذاهای آماده با خطرات زیاد در حمل و نقل وابسته هستند... علاوه بر این، وضعیت فروش مواد غذایی که ایمنی مواد غذایی را در مقابل برخی از دروازه‌های مدارس تضمین نمی‌کند، والدین را نیز نگران می‌کند...
بنابراین، در این سال تحصیلی جدید، بسیار ضروری است که اقدامات لازم برای مدیریت آشپزخانه‌های جمعی، بوفه‌های مدارس و مراکز ارائه دهنده غذا به مدارس تقویت شود تا خطر مسمومیت غذایی محدود شود. اول از همه، لازم است بر تبلیغات و راهنمایی برای آشپزخانه‌های جمعی و مراکز خدمات غذایی تمرکز شود تا منشأ و منبع مواد غذایی را به شدت کنترل کنند، بهداشت را در طول فرآیند تهیه، فرآوری و حمل و نقل غذا، شرایط ایمنی غذا، بازرسی سه مرحله‌ای غذا و نگهداری نمونه غذا تضمین کنند... در مرحله بعد، لازم است بازرسی، کنترل و برخورد جدی با تخلفات مربوط به ایمنی غذا در مدارس تقویت شود.
برای انجام این کار، علاوه بر تقویت مسئولیت مسئولین، مسئولیت مدارس و والدین نیز در مدیریت، هماهنگی و نظارت بر آشپزخانه‌های جمعی و بوفه‌های مدارس وجود دارد. لازم است نقش نظارتی انجمن اولیا و مربیان ارتقا یابد و آن را "چشم و گوش" جامعه در حفاظت از سلامت کودکان بدانیم. علاوه بر این، باید بر کار تبلیغاتی تمرکز شود. آموزش منظم برای کارکنان آشپزخانه ترتیب دهید، معلمان، دانش‌آموزان و والدین را برای شناسایی خطر مسمومیت غذایی راهنمایی کنید؛ مشکلات مربوط به ایمنی مواد غذایی در مدارس را به سرعت گزارش دهید تا مدارس بتوانند اقدامات به موقع را برای تضمین سلامت دانش‌آموزان انجام دهند؛ در ایجاد یک محیط آموزشی امن، سالم و قابل اعتماد مشارکت کنید.
دانگ نگوک
منبع: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
نظر (0)