اطلس طعم، ۶ غذای صبحانه‌ای که همه در ویتنام دوست دارند را فهرست می‌کند.

وب‌سایت آشپزی Taste Atlas مجموعه‌ای از غذاهای صبحانه‌ی ویتنامی معمول را از شمال تا جنوب با طعم‌ها و سبک‌های سرو متنوع پیشنهاد می‌دهد.

نه تنها فو، نان، برنج چسبناک...، غذاهای ویتنامی غذاهای خوشمزه و جذاب زیادی برای صبحانه نیز دارند. خورش گوشت گاو خورش گوشت گاو یک غذای صبحانه محبوب در جنوب است. این غذای غنی اغلب با برنج سفید، نان یا رشته فرنگی خورده می‌شود. خورش گوشت گاو با سس تند ملایم، گوشت گاو لطیف و طعم معطر علف لیمو، دارچین، چیلی، فلفل جوانه‌های چشایی مشتریان را بیدار می‌کند... برخی از آدرس‌های معروف خورش گوشت گاو که Taste Atlas برای مشتریان پیشنهاد می‌کند عبارتند از رشته فرنگی خورش گوشت گاو خانم نام (منطقه 10، شهر هوشی مین)، خورش گوشت گاو وو وان تان (منطقه 3، شهر هوشی مین)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

خورش گوشت گاو را می‌توان با نان، برنج سفید یا رشته فرنگی میل کرد. عکس: Taste Atlas

بون بو هوئه یکی از غذاهای صبحانه مورد علاقه منطقه مرکزی، بون بو هوئه است. برخلاف خورش گوشت گاو، بون بو هوئه شیرینی بسیار خاصی دارد که از استخوان‌های خوک و استخوان‌های گاو که برای ساعت‌ها پخته شده‌اند، به دست می‌آید. یک کاسه بون بو هوئه شامل پای خوک، کیک خرچنگ، خون خوک و... می‌شود که با کمی جوانه لوبیا و سبزیجات خام سرو می‌شود. مشتریان می‌توانند برای چشیدن طعم اصیل بون بو هوئه به بون بو هوئه با ژوان (بخش آن کو، شهر هوئه) یا بون بو هوئه ۳۱ (منطقه ۱، شهر هوشی مین) مراجعه کنند. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه طعم شیرینی دارد که مختص منطقه مرکزی است. عکس: فودی

بان چون (Banh cuon) بان چون یک غذای صبحانه آشنا برای مردم هانوی است. بافت نرم کاغذ برنجی با گوشت و فیلینگ گوش چوبی، که در یک کاسه سس ماهی ترش و شیرین غوطه‌ور می‌شود، می‌تواند حتی سخت‌گیرترین مشتریان را نیز مجذوب خود کند. بان چون نسخه‌های متنوعی مانند رول گوشت، رول بهاره، رول تخم‌مرغ دارد... آدرس‌هایی که بان چون را می‌فروشند و Taste Atlas از آنها بسیار استقبال می‌کند عبارتند از بان چون کیم توآ (Kim Thoa hot hot banh cuon) (بخش فوک تان، منطقه هوان کیم، هانوی)، بان چون سنتی تان وان (Thanh Van traditional banh cuon) (خیابان هانگ گا، منطقه هوان کیم، هانوی).

بان کوان تنوع زیادی برای انتخاب مشتریان دارد. عکس: لین ترانگ

برنج شکسته برنج شکسته یک صبحانه ایده‌آل برای کسانی است که دوست دارند روز خود را با یک وعده غذایی کامل آغاز کنند. یک بشقاب برنج شکسته شامل دنده کبابی، پوست خوک، رول تخم مرغ و سس مخصوص است. علاوه بر این، مشتریان می‌توانند طبق منوی رستوران، تخم مرغ سرخ شده، ماهی آب‌پز، میگوی آب‌پز یا گوشت خوک آب‌پز سفارش دهند. قیمت یک بشقاب برنج شکسته بسته به مواد روی آن از ۲۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دانگ ویتنامی متغیر است.

برنج شکسته با مخلفات متنوع، غذای مورد علاقه جنوبی‌ها است. عکس: ویت وان

بائو بائو یک غذای آسان برای خوردن است که در عین حال سیرکننده و مغذی است. مواد داخل بائوی سنتی اغلب شامل گوشت چرخ‌کرده، قارچ گوش چوبی، ورمیشل و تخم بلدرچین می‌شود. امروزه بسیاری از رستوران‌ها با مواد داخل عجیب و غریب‌تری مانند پنیر چار سیو، سوسیس پنیر، برنج نارگیلی، گوشت تخم‌مرغ نمک‌سود... و حتی بائوی گیاهی، بائوی برنج قهوه‌ای، مشتریان را جذب می‌کنند. بائو در فروشگاه‌های نان و برنج چسبناک یا فروشندگان خیابانی جلوی مدارس و ادارات به وفور فروخته می‌شود... بائو حدود 10،000 تا 25،000 دونگ ویتنامی برای هر قطعه قیمت دارد.

بان بائو یک صبحانه سالم و آسان برای خرید برای یک روز جدید است. عکس: لین ترانگ

استیک گوشت گاو استیک گوشت گاو از سرزمین آفتابی و بادخیز فان تیت سرچشمه گرفته و به تدریج به یک غذای خیابانی مورد علاقه جوانان ویتنامی تبدیل شده است. استیک گوشت گاو نه تنها برای صبحانه، بلکه در هر ساعت از روز می‌تواند مناسب باشد. استیک گوشت گاو اغلب با نان و سبزیجات خام خورده می‌شود تا طعم آن هماهنگ شود. به نظر می‌رسد مسافران خارجی که به ویتنام می‌آیند، استیک گوشت گاو را به دلیل طعم خوشمزه‌اش دوست دارند، طعمی که تا حدودی شبیه به صبحانه به سبک غربی است اما به دلیل سرو شدن در تابه چدنی داغ، جذاب‌تر است.