استاد شغل هزار دلاری خود را رها کرد تا به خانه برگردد و با «نفس اژدها» کسب و کاری راه بیندازد.

شغل پردرآمد را رها کنید و "بازنشسته شوید"

آقای تانگ دین سون (۳۶ ساله) که در سال ۲۰۱۲ با مدرک کارشناسی ارشد در رشته امور مالی از بریتانیا فارغ‌التحصیل شد، در یک بانک معتبر در هانوی مشغول به کار شد و ۱۰ سال است که در این شغل مشغول به کار است. درآمد ماهانه بیش از ۱۰۰۰ دلار آمریکا برای سون، درآمدی پایدار محسوب می‌شود.

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 1 — آقای پسر پس از اتمام مدرک کارشناسی ارشد خود در رشته امور مالی در بریتانیا، تصمیم گرفت به باغ خود بازگردد و مزرعه‌ای راه‌اندازی کند (عکس: شخصیت ارائه شده).

با این حال، آقای پسر که از کار استخدامی راضی نبود، تصمیم گرفت «بازنشسته» شود و در مزرعه‌ای کار کند، زمینه‌ای که کاملاً بی‌ربط به حرفه‌ی آموزش‌دیده‌اش بود.

«بعد از ۱۰ سال کار در بانک، درآمدم کاملاً بالا بود. خانه‌ام در هانوی بود، بنابراین لازم نبود نگران مسکن یا وسیله نقلیه باشم. با این حال، زندگی روزمره‌ام تکراری بود، از خانه به محل کار می‌رفتم، منتظر حقوقم در پایان ماه بودم، احساس خوشبختی نمی‌کردم. واقعاً می‌خواستم زندگی‌ام را تغییر دهم.»

آقای پسر با خوشحالی گفت: «زندگی در شهر را تنگ و خفه کننده یافتم، بنابراین تصمیم گرفتم «بازنشسته» شوم تا کشاورز شوم.»

او گفت که قصد داشته «بازنشسته» شود، بنابراین در دوران کار در بانک، تمام پس‌انداز خود را صرف خرید زمین در نها ترانگ کرد.

«من نها ترانگ را انتخاب کردم چون آب و هوای این شهر ساحلی را دوست دارم. در ابتدا، زمینی خریدم تا به عنوان دارایی ذخیره نگه دارم و بعداً اگر قیمت خوب بود، آن را می‌فروختم، اما قصد نداشتم برای ساخت مزرعه برگردم. تا سال ۲۰۲۱ تصمیم نگرفتم شغلم را رها کنم و به والدینم اطلاع دهم.» این را سان به اشتراک گذاشت.

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 2 — آقای پسر، از یک کارمند بانک که تمام روز را در اتاقی با تهویه مطبوع می‌گذراند، اکنون به یک کشاورز واقعی تبدیل شده است (عکس: شخصیت ارائه شده).

آقای سان با ترک شغل ثابت، لباس‌های مرتب و زندگی «نه بارانی و نه آفتابی» و رفتن به مکانی دورافتاده، هزاران کیلومتر دورتر از هانوی برای کشاورزی، بسیاری از دوستان و همکارانش را شوکه کرد. والدین او نیز به شدت مخالف ترک شهر توسط پسرشان و بازگشت به روستا بودند.

آقای پسر حرف پدرش را که بیش از دو سال پیش گفته بود، به یاد آورد: «تو تحصیلات خوبی داری و شغل ثابتی، اما با این حال می‌روی تا به عنوان کشاورز کار کنی. دیوانه‌ای؟ چطور می‌توانی آنجا را تحمل کنی؟»

چند روز بعد، آقای پسر، با وجود تلاش والدینش برای منصرف کردنش، نامه استعفا از بانک نوشت. او تمام ایمان و شرط خود را روی تصمیمش گذاشت. وقتی به اندازه کافی پول پس انداز کرد تا بتواند یک سال بدون شغل یا درآمد زنده بماند، اعتماد به نفس بیشتری داشت.

در روزهای اولیه «بازنشستگی» برای زندگی، این محقق متولد هانوی مغلوب آفتاب منطقه مرکزی شد، او در مقایسه با زمانی که در دفتر کار می‌کرد، تقریباً 20 کیلوگرم وزن کم کرد. علاوه بر این، نگه داشتن بیل برای کسی که در شهر متولد و بزرگ شده بود، بسیار دشوار بود.

اما آقای پسر همچنان مصمم بود که این کار را انجام دهد و آن را یک تجربه فراموش نشدنی دانست.

فلفل چیلی خارجی تهیه شده با سس ویتنامی برای فروش در خارج از کشور

در حالی که او نمی‌دانست چه چیزی بکارد یا پرورش دهد، آقای سان به طور اتفاقی مقاله‌ای از یک روزنامه خارجی در مورد مسابقه غذاهای تند خواند. سان دوران تحصیل خود برای مدرک کارشناسی ارشد در انگلستان را به یاد آورد و از آنجا که عاشق غذاهای تند بود، انواع زیادی از فلفل چیلی را از ریشه‌های مختلف امتحان کرد.

او گفت: «فلفل چیلی یک ادویه ضروری است و پتانسیل اقتصادی دارد، اما در ویتنام، اگر با انواع معمولی فلفل چیلی کسب و کاری راه بیندازید، نمی‌توانید با برندهای معروف رقابت کنید. از آنجا بود که ایده سرمایه‌گذاری در پرورش انواع فلفل چیلی خارجی به ذهنم رسید.»

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 3 — آقای پسر فلفل کارولینا ریپر، تندترین فلفل قرمز جهان را نشان می‌دهد (عکس: شخصیت ارائه شده است).

آقای پسر که فکر می‌کرد دارد انجام می‌شود، برای یادگیری به اینترنت مراجعه کرد و از دوستانش در خارج از کشور خواست که برایش بذر بخرند. در ابتدا، او فلفل کارولینا ریپر را انتخاب کرد زیرا این ادویه ارزش اقتصادی بالایی دارد، تا نزدیک به ۱ میلیون دانگ ویتنام در هر کیلوگرم.

آقای پسر با در دست داشتن بذر، شروع به پرورش نهال کرد و برای تفریح چند ده گلدان کاشت، میزان جوانه‌زنی فقط 30 درصد بود. آقای پسر که هیچ تجربه‌ای در کشاورزی یا دانشی در مورد فلفل چیلی نداشت، تصمیم گرفت آنها را فقط برای تفریح بکارد.

آقای سون پس از کمی تحقیق متوجه شد که آب و هوای نها ترنگ برای رسیدن فلفل چیلی به بهترین تندی خود مناسب است، اما دا لات مناسب‌ترین مکان برای پرورش نهال است. بدون تردید، تصمیم گرفت برای اجاره باغی در دا لات جهت تولید نهال هزینه کند.

در ابتدا، او تعداد کمی بوته فلفل چیلی کاشت که به خوبی رشد کردند و محصول بالایی دادند. با این حال، وقتی آقای سان این مدل را به بیش از ۱۰۰۰ بوته گسترش داد، محقق هانوی اولین میوه تلخ را دریافت کرد. کل منطقه کشت فلفل چیلی توسط آفات نابود شد.

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 4 — از عشقش به غذاهای تند گرفته تا سفرش برای شروع کسب و کار با فلفل چیلی، آقای سان کار آسانی نداشت (عکس: شخصیت ارائه شده).

علاوه بر این، بسیاری از انواع فلفل چیلی برای خاک و آب و هوای ویتنام مناسب نیستند، بنابراین همه گیاهان از بین رفتند و تمام سرمایه گذاری از دست رفت. تمام پولی که او پس انداز کرده بود، در رویای فلفل چیلی خارجی "سوخت".

آقای سان به طور محرمانه گفت: «در سال اول شروع کسب و کار، هیچ درآمدی نداشتم و سپس توسط آفات نابود شدم، سرمایه‌ام تقریباً از دست رفت. با پشیمانی از پولی که «از پنجره بیرون انداخته بودم»، مواقعی بود که به تسلیم شدن و بازگشت به کار اداری برای کسب درآمد از دست رفته فکر می‌کردم.»

اما بعد، با بازیابی آرامش خود، تصمیم گرفت به همه جا سفر کند، به مناطق کشت فلفل چیلی در دا لات و داک لاک تا یاد بگیرد که چگونه گیاهان فلفل چیلی را پرورش دهد و از آنها مراقبت کند، با این باور که در آینده نزدیک موفق خواهد شد.

آقای پسر پس از ماه‌ها مطالعه و زندگی در باغ فلفل چیلی، به تدریج تجربه کسب کرد و راهی برای درمان آفات و بیماری‌های گیاهان پیدا کرد. آقای پسر با به‌کارگیری تکنیک‌های مناسب، با موفقیت بر اکثر گونه‌های فلفل چیلی خارجی غلبه کرد.

در حال حاضر، آقای سان علاوه بر حفظ کشت گونه‌های اصلی فلفل چیلی مانند «نفس اژدها»، کارولینای قرمز و زرد، پالرمو و هابانرو برای تهیه سس فلفل، بیش از ۵۰ گونه فلفل چیلی خارجی دیگر را نیز برای خدمت به بازدیدکنندگان پرورش می‌دهد.

هر روز، از هر هکتار فلفل چیلی، ۱ تا ۳ کیلوگرم فلفل چیلی تازه برداشت می‌شود. آقای پسر آنها را نمی‌فروشد، بلکه از آنها برای پخت سس چیلی مخصوص خودش استفاده می‌کند.

آقای سان گفت: «با یک کیلوگرم فلفل چیلی تازه می‌توان ۱۰ بطری سس چیلی ۱۰۰ میلی‌لیتری درست کرد، هر بطری ۲۵۰ هزار دانگ قیمت دارد، گاهی اوقات اصلاً بطری برای فروش پیدا نمی‌شود.»

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 5 — آقای سان علاوه بر پرورش انواع اصلی فلفل چیلی برای اهداف اقتصادی، بیش از ۵۰ نوع فلفل چیلی خارجی را نیز برای خدمت رسانی به بازدیدکنندگان پرورش می‌دهد (عکس: شخصیت ارائه شده است).

او به طور متوسط هر ماه ۲۵۰ تا ۳۰۰ بطری سس چیلی می‌فروشد و حدود ۷۰ میلیون دونگ درآمد دارد. کل درآمد سالانه او از فروش چیلی نزدیک به ۱ میلیارد دونگ است که پس از کسر هزینه‌ها، سودی معادل ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلیون دونگ نصیبش می‌شود.

تا به امروز، برند سس چیلی او در رستوران‌ها و سوپرمارکت‌های متخصص در محصولات ارگانیک در هانوی و هوشی مین سیتی موجود است. آقای سان علاوه بر منبع اصلی درآمدش از سس چیلی، درآمد اضافی دیگری نیز از فروش نهال دارد.

آقای سان پس از کسب تجربیات فراوان، اغلب در شبکه‌های اجتماعی به صورت زنده پخش می‌کند تا تجربیات خود را به اشتراک بگذارد و به سوالات افرادی که اشتیاق مشابهی دارند و می‌خواهند مانند او کسب و کاری در زمینه پرورش فلفل چیلی خارجی راه اندازی کنند، پاسخ دهد.

Thạc sĩ bỏ việc lương nghìn USD về quê khởi nghiệp với hơi thở của rồng - 6 — آقای سان اغلب تجربیات خود را از موفقیت‌هایش به اشتراک می‌گذارد و مردم محلی را برای تغییر مدل‌های کشاورزی‌شان راهنمایی می‌کند (عکس: شخصیت ارائه شده).

آقای سان پس از دو سال ترک شهر و بازگشت به باغ، در حال تأمل و ارزیابی این تصمیم بوده است که آیا این تصمیم درست است یا غلط. فعلاً، او قصد دارد یک منطقه کشت فلفل چیلی پایدار را در مزرعه حفظ کند و بعداً، وقتی سرمایه داشته باشد، زمین بیشتری را برای گسترش باغ اجاره خواهد کرد.

آقای سان در پایان گفت: «رها کردن یک شغل پردرآمد برای بازگشت به زادگاهم برای راه اندازی یک کسب و کار، تصمیمی جسورانه و پرخطر بود. این ریسک در ابتدا به من کمک کرد تا درآمد بسیار بهتری نسبت به شغل قبلی ام کسب کنم.»

لینک منبع