سوپ گوشت و توپک ژله‌ای جزو ۸۸ غذای برتر قارچی در جهان است.

گوشت ژله‌ای رتبه ۴۶ را کسب کرد - عکس: Taste Atlas

فهرست ۸۸ غذای قارچی برتر جهان بر اساس ۶۲۶۰۰۰ نقد و بررسی کاربران در وب‌سایت Taste Atlas تا ۱۶ آگوست تهیه شده است. از این تعداد، بیش از ۴۴۱۰۰۰ نقد و بررسی توسط سیستم معتبر شناخته شده‌اند.

سوپ گوشت و توپک ژله‌ای دو تا از ۸۸ غذای قارچی برتر دنیا هستند.

در این فهرست، گوشت کبابی در رتبه ۴۶ قرار دارد. این غذای سنتی ویتنام شمالی است که اغلب در طول سال نو قمری سرو می‌شود.

این غذا را بهتر است با پیاز ترشی و برنج داغ میل کنید.

طبق گفته‌ی Taste Atlas ، گوشت ژله‌ای با جوشاندن مخلوطی از گوشت خوک، پارو، پوست خوک، هویج، قارچ و ادویه‌ها تهیه می‌شود. پس از پخت، گوشت خنک می‌شود تا جامد شود.

سوپ کان بونگ تاپ کام در رتبه ۶۰ این فهرست قرار دارد. طبق گفته Taste Atlas، این یک سوپ سنتی ویتنامی است که به ویژه در هانوی در طول سال نو قمری محبوب است.

ماده اصلی کان بونگ، بونگ بی خشک شده (پوست خشک شده خوک) است. پوست خوک با آب زنجبیل و سرکه شسته می‌شود، سپس در آفتاب خشک شده و دوباره کباب می‌شود تا خشک شود.

کان بونگ در رتبه شصتم این فهرست قرار گرفت - عکس: Taste Atlas

آب این سوپ از استخوان خوک تهیه می‌شود. مواد دیگری از جمله گل کلم، هویج، پیاز، قارچ شیتاکه، قارچ سیاه و کوفته قلقلی بعداً اضافه می‌شوند. این غذا نمادی از گرمی و تجدید دیدار خانواده است.

۳ غذای برتر این لیست شامل رامن ژاپنی، بره کبابی کوزو شیش ترکی و سوپ تام یام تند تایلندی است.

رتبه‌بندی‌های اطلس طعم نباید به عنوان حکم نهایی در مورد غذاها در نظر گرفته شود.

هدف این سایت ترویج غذاهای محلی عالی، الهام بخشیدن و برانگیختن حس کنجکاوی در مورد غذاهایی است که ممکن است مشتریان هرگز فرصت امتحان کردن آنها را نداشته باشند.

منبع: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm