بهترین زمان مصرف نشاسته برای افراد بالای ۵۰ سال

وقتی کربوهیدرات زیادی مصرف می‌کنید، بدن شما انسولین ترشح می‌کند تا سطح قند خون شما را پایین بیاورد. خوردن کربوهیدرات زیاد به بدن شما شوک وارد می‌کند و بدن شما به طور مؤثر از انسولین استفاده نمی‌کند و باعث می‌شود قند خون به صورت چربی ذخیره شود.

Thời điểm ăn tinh bột tốt nhất cho người từ tuổi 50- Ảnh 1. — در طول وعده‌های غذایی، خوردن برنج و نان در آخر غذا به کاهش سطح قند خون تا ۵۳٪ کمک می‌کند.

یک مطالعه که در سال ۲۰۱۷ در مجله پزشکی BMJ Open Diabetes Research and Care منتشر شد، نشان داد که یک راه خوب برای کنترل قند خون، خوردن کربوهیدرات‌ها در آخرین وعده غذایی است که معمولاً برنج، نان یا ماکارونی هستند.

طبق وب‌سایت سلامت هلث دایجست، نتایج نشان داد که خوردن نشاسته در آخر غذا، سطح قند خون را تا ۵۳ درصد در مقایسه با خوردن نشاسته در اول غذا کاهش می‌دهد و سطح انسولین نیز پایین‌تر است.

بهترین زمان مصرف نشاسته در طول روز

در کنار خوردن کربوهیدرات در پایان هر وعده غذایی، ایده خوبی است که وعده‌های غذایی خود را در اوایل روز میل کنید. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۳ در مجله علمی Nutrients به بررسی چگونگی تأثیر زمان وعده‌های غذایی بر سطح قند خون پرداخت. این مطالعه نشان داد افرادی که در اوایل روز شروع به غذا خوردن می‌کنند، سطح قند خون پایین‌تری دارند و مقاومت به انسولین در آنها کمتر است.

Thời điểm ăn tinh bột tốt nhất cho người từ tuổi 50- Ảnh 2. — افراد پس از ۵۰ سالگی بیشتر در معرض ابتلا به دیابت هستند، زیرا بدن آنها در برابر انسولین مقاوم‌تر می‌شود و لوزالمعده آنها عملکرد ضعیف‌تری پیدا می‌کند.

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ که در مجله Nutrients منتشر شد، زمان صرف شام نیز می‌تواند نه تنها در سطح قند، بلکه در نحوه سوخت و ساز چربی نیز تفاوت ایجاد کند. نتایج نشان داد که خوردن شام در ساعت ۶ بعد از ظهر، میانگین سطح قند را بهتر از خوردن شام در ساعت ۹ شب کاهش می‌دهد. و اگر شب قبل شام را زودتر بخورید، بدن شما صبح روز بعد در وعده صبحانه چربی بیشتری می‌سوزاند.

برخی رژیم‌های غذایی، محدودیت کربوهیدرات را برای کاهش قند و چربی بدن توصیه می‌کنند. با این حال، این بهترین رویکرد برای افراد مسن نیست. کربوهیدرات‌های سالم به ویژه برای افراد مسن مهم هستند زیرا فیبر لازم برای کمک به سلامت دستگاه گوارش را فراهم می‌کنند. افراد مسن همچنین به کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای نیاز دارند که برای تولید انرژی، آهسته‌تر هضم می‌شوند.

علاوه بر این، اولویت باید به غذاهایی با شاخص گلیسمی (GI) پایین‌تر و فیبر بیشتر داده شود، به عنوان مثال، نان چاودار را به جای نان سفید، برنج قهوه‌ای یا برنج سیاه را به جای برنج سفید، میوه کامل را به جای آب میوه انتخاب کنید.

طبق گزارش Health Digest، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله Nutrition نیز نشان داد که تمرکز بر غذاهای با شاخص گلیسمی پایین می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت تا ۲۶ درصد کمک کند.

منبع: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm