این گیاه خاص که «با کوچکترین لمس بوی معطری می‌دهد» به مردم یک منطقه در سون لا کمک می‌کند تا درآمد خود را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.

کلیپ: تولید محصولات OCOP، راهی برای خروج از فقر برای کشاورزان در مناطق کوهستانی

محصولات OCOP، تحولی در توسعه کشاورزی

بعد از چندین قرار ملاقات از دست رفته، در روزهای اولیه ماه جولای، زمانی که باران‌های شدیدی می‌بارید و نشان از فصل زراعی پربار برای مردم مناطق کوهستانی داشت، این فرصت را داشتیم که به کمون فونگ لاپ، یکی از کمون‌های منطقه III با مشکلات فراوان در ناحیه توآن چائو، استان سون لا ، برگردیم.

آقای کوانگ وان چین، دبیر کمیته حزبی کمون فونگ لاپ، ناحیه توآن چائو، استان سون لا، که به تازگی کار خود را در کمون فونگ لاپ آغاز کرده بود، با نگرانی‌ها و امیدهای فراوان مبنی بر اینکه مردم مشکلات کمتری داشته باشند و زندگی پایدارتر و مرفه‌تری داشته باشند، از ما استقبال کرد.

دبیر حزب کمون فونگ لاپ اظهار داشت: کمون فونگ لاپ در ۱۹ کیلومتری مرکز شهرستان توآن چائو قرار دارد، این منطقه عمدتاً کوهستانی است، جمعیت پراکنده و غیرمتمرکز است و تردد به ویژه در فصل بارندگی دشوار است. کمون فونگ لاپ دارای ۱۳ روستا با ۳ گروه قومی اصلی است: تای، خانگ و خو مو. کل کمون بیش از ۱۲۰۰ خانوار با بیش از ۶۰۰ نفر جمعیت دارد که از این تعداد ۴۲۳ خانوار فقیر هستند که ۳۴.۴۲٪ را تشکیل می‌دهند؛ ۱۹۵ خانوار تقریباً فقیر هستند که ۱۵.۸۷٪ را تشکیل می‌دهند. زندگی مردم هنوز بسیار دشوار است.

فونگ لاپ یکی از محروم‌ترین کمون‌ها در منطقه سوم ناحیه توآن چائو، استان سون لا است. عکس: وان نگوک

با چنین مشکلاتی، کمون فونگ لاپ تصمیم گرفت که توسعه کشاورزی مبتنی بر نقاط قوت محلی، راهی برای کمک به کشاورزان در ارتقای توسعه اقتصادی و افزایش درآمد است. پس از تعیین مسیر، مشکل فونگ لاپ اکنون این است که چگونه این وظایف را برای تکمیل اهداف تعیین شده اجرا کند.

دبیر کمیته حزبی کمون فونگ لاپ گفت: «برای دستیابی به نتایج روشن در زمینه توسعه کشاورزی، تأیید نقش رهبری حزب در توسعه کشاورزی و روستایی بسیار مهم است. در کنار سیاست‌ها و دستورالعمل‌های کمیته حزبی از سطح مرکزی تا محلی، همراهی کشاورزان، سازمان‌های سیاسی، اتحادیه‌ها و اعضای حزب که کشاورز هستند، ضروری است.»

رهبران کمون فونگ لاپ منطقه مواد اولیه را بررسی کردند و ماکتی از میوه مک خِن ساختند که مطابق با استانداردهای OCOP است. عکس: ون نگوک

در سال ۲۰۲۴، کمیته حزب کمون فونگ لاپ تصمیم به ساخت مدل «میوه مک خِن استاندارد OCOP» گرفت، این یکی از پیشرفت‌ها در مطالعه و پیروی از ایدئولوژی، اخلاق و سبک هوشی مین است. ویژگی‌های درخت مک خِن در کمون فونگ لاپ از نظر کیفیت بسیار معطر، مناسب برای آب و هوای اینجا، رشد خوب درخت و میوه بسیار پربار است. بنابراین، کمون فونگ لاپ پتانسیل و مزیت ساخت محصول OCOP را دارد. و در واقع، وقتی فصل برداشت فرا می‌رسد، مردم این میوه مک خِن را به خوبی مصرف می‌کنند. قیمت آن نیز بسیار پایدار است. بسیاری از مناطق و کمون‌های دیگر نیز برای خرید می‌آیند.

مک خِن درختی است که مدت‌هاست در کمون فونگ لاپ وجود دارد. درختان باستانی مک خِن وجود دارند که صدها سال قدمت دارند. با این حال، از آنجا که این یک درخت طبیعی است، نیازی به کاشت یا کوددهی ندارد و نمی‌تواند با آفت‌کش‌ها و داروهای گیاهی زنده بماند، بنابراین اگرچه ارزش اقتصادی بالاتری نسبت به برخی دیگر از محصولات محلی دارد، اما مک خِن سرمایه‌گذاری و توسعه زیادی دریافت نکرده است.

مک خِن یکی از ادویه‌های معروف کوهستان‌ها و جنگل‌های شمال غربی است. عطر ملایمی دارد، نه به تندی فلفل، نه به تندی چیلی، اما هنگام چشیدن، حس سوزن سوزن شدن در نوک زبان ایجاد می‌کند. عکس: ون نگوک

راه‌هایی برای ساخت محصولات OCOP پیدا کنید

همچنین به گفته دبیر حزب کمون فونگ لاپ، در سال‌های اخیر، با کشف پتانسیل‌ها و مزایای این درخت، تحت رهبری و هدایت کمیته حزبی ناحیه توآن چائو، کمیته حزبی کمون فونگ لاپ به طور فعال در مورد تراکم، کمیت و مساحت این درخت تحقیق و بررسی‌های ویژه‌ای انجام داده است. از آنجا، مدل‌های توسعه‌ای متناسب با وضعیت اجتماعی-اقتصادی محلی ایجاد شده است. به طور خاص، مدل "میوه مک‌خِن به OCOP دست می‌یابد" به کار گرفته شده است و مک‌خِن را به یک محصول کشاورزی محلی تبدیل کرده است.

انتخاب محصولات مناسب برای ایجاد یک برند، و افزایش تدریجی درآمد کشاورزان. این سیاست در روستاها و هسته‌های حزبی روستاها به کار گرفته شده است تا مردم بتوانند به آن دسترسی داشته باشند و آن را به طور مؤثر اجرا کنند. و کمی بیش از ۲ ماه پیش، در ۲۶ آوریل، تعاونی کشاورزی فونگ لاپ نیز تأسیس شد.

کمون فونگ لاپ کشاورزان را در مورد نحوه برداشت و نگهداری بذرهای مک خِن راهنمایی می‌کند. عکس: ون نگوک

آقای لو ون هوآن، مدیر تعاونی کشاورزی فونگ لاپ، ناحیه توآن چائو، استان سون لا، گفت: برای عرضه محصولات میوه مک خِن به بازار و داشتن یک برند جداگانه، محصولات OCOP این ناحیه را نیز در برنامه خود قرار می‌دهیم. اولاً، برای ایجاد محصولی با برند خاص خود و با ارزش رقابتی در بازار. ثانیاً، برای ایجاد منافع برای مردم. در آینده، باید یک منطقه مواد اولیه وجود داشته باشد. سپس، فرآیند تولید و بسته‌بندی محصول معرفی خواهد شد. محصولات برای ارتباط با بازار به بازار عرضه می‌شوند و یک برند جداگانه برای محصولات مک خِن فونگ لاپ ایجاد می‌کنند.

کمیته حزبی کمون فونگ لاپ، مصمم به ایجاد محصولی با برند خاص خود، ارزش رقابتی در بازار و ایجاد منفعت برای مردم، وظایف خاصی را به هر یک از اعضای کمیته راهبری توسعه روستایی جدید منطقه محول کرد. از آنجا، تبلیغات را ترویج و برنامه "یک کمون، یک محصول" (OCOP) را به طور گسترده منتشر کنید. مقامات محلی با وزارت کشاورزی و توسعه روستایی منطقه برای انتخاب یک واحد مشاوره برای توسعه محصولات OCOP برای میوه مک خِن هماهنگی کردند. بیش از ۳۵۰ عضو حزب در ۱۹ هسته حزبی به طور فعال در تبلیغات، راهنمایی و پشتیبانی از صاحبان محصولات برای توسعه و بهبود محصولات، ایجاد شرایطی برای گسترش مقیاس تولید و افزایش ارزش محصول و افزایش درآمد مردم شرکت کردند. در عین حال، به کشاورزان کمک کردند تا به تدریج با اقتصاد کالایی آشنا شوند.

میوه خشک مک خن. عکس: Van Ngoc

محصولات OCOP به کشاورزان کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند

در روستای بان لم، حدود ۱۰ هکتار درخت مک‌خِن با رشد طبیعی وجود دارد. عملکرد سالانه این درخت به بیش از ۱۰ تن میوه تازه می‌رسد که قیمت آن از ۳۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. با هدف تبدیل میوه مک‌خِن به یک محصول OCOP، روستاییان به طور منظم توسط کارکنان حرفه‌ای در تمام سطوح و کمیته‌های حزبی راهنمایی می‌شوند تا وضعیت واقعی، نحوه مراقبت و برداشت مک‌خِن را با تکنیک‌های صحیح از نزدیک دنبال کنند تا محصولات میوه مک‌خِن از کیفیت بالایی برخوردار باشند و برای سلامت مصرف‌کنندگان بی‌خطر باشند.

آقای لو وان لا، دبیر هسته حزبی، رئیس روستای بان لم، کمون فونگ لاپ، منطقه توآن چائو، استان سون لا، گفت: از سال ۲۰۱۵ به بعد، خانوارهایی که درختان قهوه و چای پرورش می‌دهند، شروع به کشت مخلوط با درختان مک خِن کرده‌اند. درختان مک خِن به مردم کمک می‌کنند تا اقتصاد خود را توسعه دهند، با قیمت خوبی فروخته می‌شوند و مصرف آنها آسان است، به طوری که بازرگانان برای خرید به روستا می‌آیند. درختان مک خِن ۳ برابر بیشتر از تولید چای و قهوه درآمد ایجاد می‌کنند. در گذشته، کمیته حزب، دولت و کمیته مردمی کمون به مردم تبلیغ کرده‌اند که محصولات OCOP قیمت و درآمد بالاتری خواهند داشت.

همچنین به گفته دبیر حزب، رئیس روستای بان لم، در راستای اجرای سیاست کمیته حزبی کمون فونگ لاپ، برای افزایش ارزش بذر مک خِن و همچنین تبدیل برند بذر مک خِن به یک محصول OCOP، هسته حزبی روستا مردم را بسیج کرده است تا بر مراقبت، بهره‌برداری و همچنین حفظ درختان مک خِن در طبیعت تمرکز کنند. علاوه بر این، کشاورزان مناطق جدید کاشت این محصول را نیز ترویج کرده‌اند.

کمون فونگ لاپ تبلیغات را ترویج می‌دهد و اعضای کشاورز را در مراقبت از درختان مک خِن راهنمایی می‌کند. عکس: ون نگوک

خانواده کوانگ ون لین در روستای بان لم، کمون فونگ لاپ، ناحیه توآن چائو، استان سون لا، مانند سایر خانوارهای این منطقه، چای و قهوه پرورش می‌دادند. از زمانی که مقامات کمون و کمیته حزب، ارزش اقتصادی درخت مک خِن را بررسی کردند، او و خانواده‌اش توجه بیشتری به این درخت نشان دادند. از آن زمان، خانواده‌اش منبع درآمد دیگری داشته‌اند.

آقای لین گفت: در حال حاضر، خانواده من حدود 30 تا 35 درخت مک‌خِن دارد. در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی، درختان مک‌خِن به دلیل طبیعی بودن نیازی به مراقبت ندارند. در مقایسه با درختان چای و قهوه، درختان مک‌خِن راحت‌تر رشد می‌کنند و سودآوری بیشتری دارند. نیازی به کود و آفت‌کش نیست، فقط در فصل برداشت و فروخته می‌شوند، ارزش آنها از سایر درختان بیشتر است. خانواده ما امیدوار است که در آینده، این درختان گسترش یابد تا بتوانیم درآمد و تولید پایدارتری داشته باشیم.

تولید محصولات OCOP از میوه مک خِن به ایجاد برندهای محصولات کشاورزی و افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کند. عکس: ون نگوک

به گفته آقای کوانگ وان چین، دبیر کمیته حزبی کمون فونگ لاپ، ناحیه توآن چائو، استان سون لا، در کمون فونگ لاپ، مساحت کل درختان مک خِن در حال حاضر بیش از 30 هکتار با بیش از 5000 درخت است. بسیاری از خانوارها به تدریج ساختار محصول را تغییر داده‌اند، مساحت درختان کم‌ارزش را کاهش داده‌اند و به تدریج آنها را با درختانی با ارزش اقتصادی بالاتر، از جمله درختان مک خِن، جایگزین کرده‌اند. برخی از مناطق نیز شروع به آزمایش پرورش درختان مک خِن کرده‌اند و علم و فناوری را در تولید، نگهداری، فرآوری و مصرف محصولات مک خِن به کار برده‌اند.

کمیته حزب و کمیته همچنین باید تبلیغات را سازماندهی کرده و مردم را برای تکثیر و کاشت درختان مک‌خن بیشتر بسیج کنند. تحقیقات برای افزایش عملکرد و بازدهی بهتر درختان مک‌خن در زمان گلدهی و میوه‌دهی انجام شود. وقتی آنها به محصولات OCOP تبدیل شوند، درآمد پایداری برای کشاورزان به ارمغان می‌آورند و اثربخشی ریشه‌کنی گرسنگی و کاهش فقر را بهبود می‌بخشند و درآمد مردم را در کمون فونگ لاپ افزایش می‌دهند.

واقعیت در کمیته حزب کمون فونگ لاپ نشان می‌دهد که انتخاب و تکرار الگوهای مناسب در مطالعه و پیروی از ایدئولوژی، اخلاق و سبک هوشی مین، اجماع و اعتماد را در بین مردم ایجاد کرده است. به لطف آن، نه تنها کیفیت زندگی مردم به تدریج بهبود یافته است، بلکه به توسعه اجتماعی-اقتصادی و ساخت و سازهای جدید روستایی در منطقه نیز کمک کرده است.

مک خِن یکی از ادویه‌های معروف کوهستان‌ها و جنگل‌های شمال غربی است. این ادویه «ادویه شماره یک شمال غربی» محسوب می‌شود - روح بسیاری از غذاهای خوشمزه منطقه شمال غربی مانند چام چئو، گوشت خشک بوفالو...

مک خِن عطر ملایمی دارد، نه به تندی فلفل و نه به تندی چیلی، اما وقتی چشیده می‌شود طعمی سوزناک روی نوک زبان ایجاد می‌کند. مک خِن در آشپزی مردم مناطق کوهستانی زیاد استفاده می‌شود، ادویه‌ای غنی است که در وعده‌های غذایی مردم شمال غربی ضروری است. از آن برای طعم‌دار کردن غذاهای کبابی مانند: ماهی کبابی، مرغ کبابی، گوشت کبابی... برای پوشاندن بوی ماهی و افزایش جذابیت غذا استفاده می‌شود.

مک خِن همچنین در بسیاری از غذاهای دیگر مانند سرخ کردن، خورش، خواباندن گوشت خشک، گوشت دودی و اضافه کردن به سس‌ها استفاده می‌شود. مک خِن همچنین برای خواباندن برنج چسبناک استفاده می‌شود. به طور خاص، این ماده غذایی یک ماده ضروری در غذای مخصوص مردم شمال غربی - چام چئو - است.

منبع: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm