«اوماکاسه» در زبان ژاپنی به معنای «به سرآشپز واگذار کنید» است، به این معنی که سرآشپز تصمیم می‌گیرد چه غذاهایی را برای مهمانان سرو کند. آنها اغلب با تکیه بر مواد اولیه موجود در روز و الهام شخصی، غذاهایی دقیق، زیبا و با ظاهری جدید خلق می‌کنند که تجربه آشپزی جدیدی را به ارمغان می‌آورد.
نحوه قرار گرفتن غذا در دست مشتری، از ویژگی‌های منحصر به فرد تجربه اوماکاسه است (عکس: رستوران یو).
اوماکاسه چیزی بیش از یک وعده غذایی است، یک «اجرا» است - جایی که هر غذا منعکس کننده شخصیت سرآشپز است. منو معمولاً از چندین بخش تشکیل شده است: پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر.
به دلیل تأکید بر کیفیت و هنر، اوماکاسه اغلب بسیار گران است. با این حال، در شهر هوشی مین، هنوز گزینه‌های اوماکاسه با قیمت‌های مناسب برای مبتدیان وجود دارد. در زیر 5 رستوران اوماکاسه با قیمت زیر 1 میلیون دونگ در شهر هوشی مین معرفی شده‌اند.
سوشی آیزاوا
سوشی آیزاوا یکی از رستوران‌های معروف با فضایی لوکس و مینیمالیستی است که به زیبایی‌های طبیعی ارج می‌نهد. فضای رستوران دارای روحیه‌ای قوی ژاپنی با مبلمان چوبی به عنوان فضای داخلی اصلی است که با نقاشی‌های تزئینی و گیاهان گلدانی کوچک ترکیب شده تا حس آرامش را به ارمغان بیاورد.
سرآشپز ژاپنی مستقیماً غذاها را آماده و به مشتریان معرفی می‌کند (عکس: سوشی آیزاوا).
در این رستوران، تعداد مشتریان اغلب محدود است تا حریم خصوصی و نظافت در طول سرو غذا تضمین شود. بنابراین، برای صرف غذا در اینجا، باید زودتر برای رزرو میز تماس بگیرید. در عوض، با غذاهای تازه و با دقت تزئین شده توسط سرآشپز، از شما پذیرایی خواهد شد.
رستوران اوماکاسه در سوشی آیزاوا بسته به اینکه ناهار باشد یا شام، قیمت‌های متفاوتی دارد. منوی این رستوران نیز بسیار متنوع است و هر روز با مواد اولیه تازه وارداتی تهیه می‌شود. به لطف دستان ماهر سرآشپز، مشتریان می‌توانند از ساشیمی، سوشی، سوپ میسو یا تخم‌مرغ بخارپز نهایت لذت را ببرند.
غذاها همیشه تازه و زیبا هستند (عکس: سوشی آیزاوا).
سوشی آیزاوا با فضایی مینیمالیستی و دنج، انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که می‌خواهند یک وعده غذایی خصوصی داشته باشند یا صرفاً از لذت آشپزی خود لذت ببرند. با قیمتی کمتر از ۱ میلیون دونگ ویتنامی برای صرف غذا در ظهر، می‌توانید از اوماکاسه در اینجا نهایت لذت را ببرید.
آدرس: 8/2 Le Thanh Ton، Saigon Ward، HCMC
ساعات کاری: ۵:۳۰ بعد از ظهر تا ۱۱:۰۰ شب (یکشنبه‌ها تعطیل است)
قیمت مرجع: از ۹۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱.۲ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر
سوشی تاکا
رستوران سوشی تاکا واقع در خیابان تای ون لونگ - مکانی شبیه به "ژاپن مینیاتوری" در قلب شهر هوشی مین - با سبک معماری مینیمالیستی خود، توجه همه را به خود جلب می‌کند. فضای دنج با رنگ‌های چوبی، نورهای زرد ملایم و یک پیشخوان سوشی باز - جایی که مشتریان می‌توانند مستقیماً سرآشپز را در حال آماده‌سازی هر غذا مشاهده کنند.
غذاهای تازه و متنوع در سوشی تاکا (عکس: سوشی تاکا).
غذاهای اینجا ترکیبی از هنر سنتی اوماکاسه و خلاقیت مدرن است. منو با توجه به فصل تنظیم می‌شود و شامل غذاهای مخصوصی مانند ساشیمی ماهی سیم، سوشی تخم ماهی خاویاری یا جگر چرب سرخ‌شده در ماهیتابه است.
در طول صرف غذا، مشتریان می‌توانند با سرآشپز گپ بزنند تا در مورد مواد اولیه و نحوه‌ی لذت بردن از هر غذا اطلاعات کسب کنند.
این رستوران در حال حاضر ۳ وعده غذایی اوماکاسه با قیمت‌های مختلف سرو می‌کند. هزینه غذای آزمایشی برای مبتدیان ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر است. مشتریان همچنین می‌توانند از قبل در مورد نیازهای غذایی خاص یا آلرژی‌های غذایی خود اطلاع دهند تا سرآشپز بتواند تنظیمات مناسب را انجام دهد و یک تجربه کامل را ارائه دهد.
آدرس: 8A/A22 تای ون لونگ، بخش سایگون، HCMC
ساعات کاری: ۵:۰۰ بعد از ظهر تا ۱۱:۳۰ شب (یکشنبه‌ها تعطیل است)
قیمت مرجع: حدود ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر
رستوران بله
رستوران U یکی از رستوران‌های برجسته اوماکاسه در شهر هوشی مین است که فضایی دنج با چوب، بامبو و مواد سرامیکی ویتنامی طراحی شده است. این مکان احساسی آشنا اما پیچیده را به ارمغان می‌آورد، متفاوت از تجملاتی که اغلب در رستوران‌های سبک ژاپنی دیده می‌شود.
غذاهای اوماکاسه اینجا با مواد اولیه تازه روز و به دست‌های خلاق سرآشپز تهیه می‌شوند و به غذاهایی نفیس و زیبا تبدیل می‌شوند.
یک سرویس اوماکاسه با ۹ غذا در رستوران یو (عکس: رستوران یو).
سرآشپز رستوران یو علاوه بر حفظ طعم اصلی، با مهارت «روح ویتنامی» را نیز از طریق مواد اولیه آشنایی مانند: سرکه برنج، برگ لیمو یا غذاهای دریایی محلی به غذاها می‌آورد. یک وعده غذایی اوماکاسه می‌تواند شامل موارد زیر باشد: سوشی، ساشیمی، تمپورا، غذاهای گرم فصلی و دسر.
قیمت‌ها در رستوران U کاملاً مقرون‌به‌صرفه هستند و برای کسانی که می‌خواهند اوماکاسه باکیفیت را بدون هزینه بیش از ۱ میلیون دونگ تجربه کنند، مناسب است. مشتریان باید از قبل میز رزرو کنند تا بتوانند در پیشخوان آشپزخانه جایی برای نشستن داشته باشند - جایی که می‌توانند مستقیماً سرآشپز را در حال آماده کردن غذا مشاهده کنند.
آدرس: 133A Nguyen Dinh Chinh، Phu Nhuan Ward، HCMC
ساعات کاری: ۴:۰۰ بعد از ظهر - ۱۱:۳۰ شب
قیمت مرجع: حدود ۷۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر
کایسکی حنابی
کایسکی هانابی فضایی مینیمالیستی و در عین حال دنج ارائه می‌دهد. نقطه کانونی رستوران، یک پیشخوان به سبک ژاپنی با حدود ۱۰ صندلی است که مشتریان می‌توانند مستقیماً سرآشپزها را در حال آماده‌سازی غذا مشاهده کنند. علاوه بر این، این رستوران دارای اتاق‌های خصوصی برای گروه‌هایی است که می‌خواهند در یک فضای خصوصی غذا بخورند.
منوی اوماکاسه اینجا طیف وسیعی از قیمت‌ها را دارد، از ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱.۱ میلیون دونگ ویتنامی بسته به نوع غذا. غذا معمولاً با ساشیمی تازه شروع می‌شود، به دنبال آن تمپورا، برنج، سوپ میسو و با دسر به پایان می‌رسد.
کایسکی هانابی منوی ثابتی ارائه نمی‌دهد، بلکه غذاها را با توجه به فصل و الهام سرآشپز تغییر می‌دهد و به هر تجربه تازگی می‌بخشد.
اوماکاسه اینجا غذاهای ژاپنی و ویتنامی را با هم ترکیب می‌کند (عکس: کایسکی هانابی).
هر مجموعه اوماکاسه شامل حدود ۶ تا ۹ غذا است که به ترتیب از کم‌رنگ به پررنگ، سرد به تند، کم‌رنگ به چرب چیده شده‌اند و مشتریان را در یک سفر طعمی کامل هدایت می‌کنند.
توجه داشته باشید که هنگام صرف غذا در اینجا، مشتریان باید حداقل یک روز قبل رزرو کنند و منوی انتخابی خود را به وضوح بیان کنند تا سرآشپز بتواند با دقت هرچه تمام‌تر آماده کند.
آدرس: پلاک ۱۸، خیابان ۴۱، بخش آن خان، شهر هوشی مین
ساعات کاری: ۱۱ صبح تا ۳ بعد از ظهر و ۵:۳۰ بعد از ظهر تا ۱۰ شب
قیمت مرجع: از ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱.۱ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر
سوشی جیون
سوشی جیون فضایی مدرن دارد که با سبک مینیمالیستی که معمولاً در رستوران‌های ژاپنی دیده می‌شود، ترکیب شده است. پیشخوان سرو غذا در مرکز رستوران با چوب روشن و نورهای زرد ملایم طراحی شده و فضا را پیچیده و راحت کرده است.
در اینجا، منوی اوماکاسه بر اساس اصل احترام به تازگی مواد اولیه ساخته شده است. مشتریان می‌توانند مستقیماً مراحل آماده‌سازی غذا توسط سرآشپز را مشاهده کنند و برای درک بیشتر از حال و هوای هر غذا، با او گپ بزنند.
این رستوران همیشه تازگی مواد اولیه را در اولویت قرار می‌دهد (عکس: سوشی جیون).
یکی دیگر از نکات برجسته این رستوران، تکنیک کباب کردن روی زغال «سومیبی» است که به غذا طعم دودی ملایمی می‌دهد و جذابیت آن را افزایش می‌دهد. در مورد منو، غذاهای اینجا شامل سوشی، ساشیمی، غذاهای گرم مانند سوپ میسو، تمپورا و دسرها می‌شود.
سوشی جیون علاوه بر کیفیت غذا و ارائه نفیس، به لطف سبک سرویس استاندارد و فضای آرام و به سبک ژاپنی خود نیز امتیاز کسب می‌کند. این مکان ایده‌آلی برای لذت بردن از یک وعده غذایی کامل و استراحت پس از یک روز شلوغ است.
آدرس: 8A/G7A تای ون لونگ، بخش سایگون، HCMC
ساعات کاری: ۶:۰۰ بعد از ظهر - ۱۱:۳۰ شب
قیمت مرجع: از ۹۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا بیش از ۲.۲ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر
هوانگ پنجشنبه
منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm
نظر (0)