چای لیموی دست‌ساز رو به افزایش است، فروشگاه کیک سکه‌ای ماشین‌آلات خود را منحل می‌کند

کسب و کار از «روند» پیروی می‌کند

فروشگاه آقای دانگ هو مین (منطقه ۳) که زمانی اقلام «مد روز» مانند چای ساپادیل، قهوه نمکی و اکنون کیک سکه‌ای می‌فروخت، به دلیل کمبود مشتری در حال فروش ماشین‌آلات و آماده شدن برای تغییر جهت تجاری خود است.

عکس: نگوک لو — غرفه‌های کیک سکه‌ای در بسیاری از خیابان‌های شهر هوشی مین دیده می‌شوند. عکس: نگوک لی

آقای مین گفت: «در ابتدای کار، مشتریان زیادی بودند، اما پس از چند روز، تقاضا کاهش یافت. زیرا مشتریان پس از امتحان کردن غذا گفتند که به دنبال غذاهای منحصر به فرد دیگری خواهند بود. من قصد دارم دستگاه کیک ساز سکه‌ای را به قیمت ۳ میلیون بفروشم و دستور پخت کیک را به صورت رایگان ارائه دهم.»

به گفته لائو دونگ، در امتداد خیابان‌هایی مانند نگوین ون بائو (منطقه گو واپ)، فام ون دونگ (شهر تو دوک)... یا خیابان غذای هو تی کی، ده‌ها غرفه وجود دارد که کیک‌های سکه‌ای سیار را با قیمت‌هایی حدود ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ برای هر قطعه می‌فروشند.

با این حال، چای لیمویی که با دست دم می‌شود در حال حاضر "رو به افزایش" است و به محبوب‌ترین محصول در حال حاضر تبدیل شده و باعث شده بسیاری از نانوایی‌های سکه‌ای دچار رکود شوند و حتی مجبور به فروش دستگاه‌های خود شوند.

خانم لی هونگ ها، صاحب یک غرفه کیک سکه‌ای در خیابان ۳/۲ (منطقه ۱۰)، می‌گوید: «برای شروع کسب و کار کیک سکه‌ای، مجبور شدم نزدیک به ۲۰ میلیون دانگ ویتنام برای خرید ماشین‌آلات، کامیون، مواد اولیه و غیره هزینه کنم. در ابتدا، چون این یک کالای «مد روز» بود، مشتریان زیادی داشت. اکنون مشتریان کمتری وجود دارد و روزهایی هست که به اندازه کافی نمی‌فروشم تا هزینه مواد اولیه را بپردازم.»

پیش از این، به دنبال این روند، سالاد مرغ با منگوستین، چای ساپادیل، قهوه نمکی... وجود داشت. نکته مشترک این غذاها و نوشیدنی‌ها این است که همه آنها «زود شکوفا می‌شوند، دیر پژمرده می‌شوند» - آنها می‌توانند برای مدتی وجود داشته باشند.

تأثیر کسب و کارهای مد روز

دکتر نگوین دوک لوک، دانشیار و مدیر موسسه تحقیقات زندگی و جامعه، نظر خود را مبنی بر اینکه پیروی از روندها در کسب و کار با اصطلاح "کاهش تدریجی" مطابقت دارد، به اشتراک گذاشت. آقای لوک تأیید کرد: "این لایه خامه بسیار نازک و شکننده است و به راحتی در اثر تأثیر بازار تغییر می‌کند."

در شبکه‌های اجتماعی، پست‌های زیادی با محتوای نقد کردن دستگاه‌های ساخت کیک سکه‌ای ظاهر شد. عکس: اسکرین‌شات

علاوه بر این، در پلتفرم اجتماعی فعلی، یک روند تجاری جدید به نام بازاریابی وابسته وجود دارد. این بدان معناست که فروشنده محصولی را که می‌فروشد نمی‌شناسد و نیازی به دانستن آن ندارد، او فقط از مهارت‌ها برای متقاعد کردن خریدار استفاده می‌کند.

آقای لوک افزود که در نگاه اول، این موضوع هیچ تأثیری نخواهد داشت، اما در درازمدت، از نظر اقتصادی و اجتماعی، تشکیل یک طبقه تجاری واقعی دشوار خواهد بود.

در شرایط فعلی بازار، روند معاملات بر اساس روندها از نظر برخی کارشناسان بی‌معنی و پراکنده تلقی می‌شود، اما این روش این مزیت را دارد که بسیار چابک است.

کارشناسان همچنین معتقدند که ما باید برای ایجاد یک اقتصاد سبز در آینده، مصرف سبز را هدف قرار دهیم.

منبع