جنجال بر سر نان تقلیدی هوینه هوا، صاحب نان ترانگ چه می‌گوید؟

Ở bánh mì Trạng có hai loại nhân, gồm: nhân truyền thống và nhân hải sản - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — دو نوع مواد پرکننده در نان ترانگ وجود دارد: مواد پرکننده سنتی و مواد پرکننده غذاهای دریایی - عکس: نان ترانگ FB

در مقاله «آیا نان ترانگ نسخه‌ی کپی‌شده‌ی نان هوینه هوا است؟» ، وب‌سایت Tuoi Tre Online به سوالات و گمانه‌زنی‌های بسیاری از مشتریان در مورد این دو برند نان که در انجمن‌های آشپزی «سروصدا به پا کرده‌اند» اشاره می‌کند.

آقای کوانگ هوی، یکی از بنیانگذاران نانوایی ترانگ، در مورد جنجال‌هایی که اخیراً رخ داده است، به Tuoi Tre Online پاسخ داد.

نان ویتنامی انواع مختلفی دارد.

آقای هوی گفت که او شوهر سابق خانم هوآ و صاحب سابق نانوایی هوینه هوآ بوده است.

او تأیید کرد: «من فقط حقیقت را می‌گویم، وقتی مردم می‌پرسند، من پاسخ می‌دهم، هنوز عکس‌های من از قبل در سایت‌های خبری وجود دارد.

Một ổ đầy đủ ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — یک قرص نان کامل ترانگ - عکس: هو لام

اگر بگویم نان من کپی است، خیلی بی‌طرفانه نیست. اگر چنین است، چرا اول نمی‌گویم که نان خانم هیونه کپی نان هیونه هوآ است؟

انواع مختلفی از نان ویتنامی وجود دارد، اما همه آنها بر پایه خاصی ساخته شده‌اند، بنابراین معمولاً در نقشه آشپزی جهان به آنها نان ویتنامی گفته می‌شود.

به گفته آقای هوی، اگر می‌خواهید روشن کنید که آیا تفاوتی در مواد پرکننده نان وجود دارد یا خیر، بی‌طرفانه‌ترین راه این است که انواع نان را امتحان کنید و مقایسه کنید.

در واقع، انتخاب مواد اولیه و نحوه تهیه سوسیس، پاته، کره یا چار سیو تفاوت ایجاد می‌کند.

آقای هوی همچنین گفت که اگر یک برند غذایی واقعاً تقلید کند، از آنها شکایت خواهد شد.

«با نان، مواد داخل آن نیز از همان نوع سوسیس است.»

نکته مهم این است که آیا همه مواد روی نان با هم ترکیب شده‌اند تا طعم منحصر به فرد هر نان را ایجاد کنند یا خیر، نه اینکه بگوییم چه کسی از چه کسی کپی می‌کند. برای مثال، نمی‌توان گفت که بین کوکا و پپسی، کپی وجود دارد.

آقای هوی در مورد اینکه آیا نان ترانگ از برند معروف هوینه هوا کپی‌برداری می‌کند تا «کثیف» بودن آن را تبلیغ کند، گفت که در حال حاضر هنوز افراد زیادی هستند که هر سه نوع نان هوینه هوا، با هوینه و ترانگ را امتحان کرده و نظرات منصفانه‌ای ارائه داده‌اند.

هر کسی سلیقه‌ی خودش را دارد، بنابراین نمی‌توان گفت که یکی برای معروف شدن به دیگری وابسته است.

صاحب ساندویچ‌فروشی ترانگ گفت: «بعضی‌ها می‌گویند ترانگ بهتر است، بعضی‌ها می‌گویند ترانگ بدتر است، با این حال ما همیشه با خوشحالی می‌پذیریم و به بهترین شکل ممکن به کارمان ادامه می‌دهیم.»

خیلی دوست دارم اگر مشتریان حق انتخاب بیشتری داشته باشند. در نهایت، آنها تنها کسانی هستند که ما هدف قرار می‌دهیم.

Các loại chả ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — انواع سوسیس در نان ترانگ - عکس: HO LAM

مشتریان گفتند نان ترانگ خیلی بزرگ است.

در کلیپ نقد تیک تاکِر @binbunne، وقتی از مرد حاضر در کلیپ پرسیده شد که آیا نان ترانگ نسخه‌ی «کپی‌برداری‌شده» از نان هوین هوا است یا خیر، او گفت:

«گوشت، سوسیس، پاته و کره‌ی رستوران هوینه هوا توسط شما تهیه می‌شوند. از این میان، پاته ماده‌ی اصلی است و شما آن را نیز درست می‌کنید. پس چرا باید از آن کپی کنید؟»

Nhiều thực khách cho rằng ổ bánh mì Trạng to nên phù hợp cho hai đến ba người ăn - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — بسیاری از مشتریان رستوران فکر می‌کنند نان ترانگ به اندازه‌ای بزرگ است که می‌تواند دو تا سه نفر را سیر کند - عکس: نان ترانگ FB

خواننده‌ای به نام مین در زیر مقاله «آیا نان ترانگ کپی نان هوینه هوا است؟» در Tuoi Tre Online نظر داد:

«به نظر من همه ساندویچ‌ها مثل هم هستند. بستگی به سلیقه مشتری و میزان موادی دارد که می‌خواهد اضافه کند.»

برخی دیگر از خوانندگان نیز اظهار داشتند که نان ترانگ آنقدر بزرگ بود که دو نفر نمی‌توانستند آن را تمام کنند. شاید کسانی که می‌توانند زیاد غذا بخورند، آن را دوست داشته باشند.

خواننده تین لی فکر می‌کند دلیل گرانی این ساندویچ‌ها این است که گوشت و سوسیس زیادی دارند و طعمشان خیلی خوب نیست.

و حساب کاربری leho****@gmail.com توضیح می‌دهد که چرا برخی از مغازه‌ها ساندویچ‌های بزرگ و زیادی درست می‌کنند:

«مثل نان هوینه هوا، قبلاً آنقدر بزرگ نبود، اما به دلیل تقاضای مشتریان غربی، به تدریج به اندازه «بسیار بزرگی» ارتقا یافت تا نیازهای گردشگران را برآورده کند. ما باید اصل مشکل را درک کنیم، این نیست که مردم ناگهان آن را اینقدر بزرگ و در این مقدار زیاد درست کردند.»

منبع