کشف جدید در مورد بهترین نان برای کاهش خطر سرطان

در مطالعه جدیدی که در مجله تحقیقاتی Current Developments in Nutrition منتشر شده است، دانشمندان بین‌المللی بررسی کردند که آیا مصرف نان خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد یا خیر، و چه نوع نانی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان بهتر است مصرف شود.

نان یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در جهان است. این یک غذای مغذی است، اما طبق گزارش News Medical، برخی از انواع آن نیز شاخص گلیسمی بالایی دارند .

دانشمندان دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی آریزونا، دانشگاه ویرجینیا، دانشگاه سنت کاترین، مینیاپولیس (ایالات متحده آمریکا)، با همکاری دانشکده پزشکی دانشگاه بریستول (بریتانیا) بررسی کردند که آیا مصرف نان با خطر ابتلا به سرطان مرتبط است یا خیر.

نان یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در سراسر جهان است - عکس: PEXELS

آنها برای بازیابی اطلاعات پژوهشی، پایگاه‌های داده MEDLINE - پایگاه داده شاخص کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده - و PubMed - پایگاه داده‌ای که توسط کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده در مؤسسات ملی بهداشت ایالات متحده نگهداری می‌شود - را جستجو کردند.

از آنجا، نویسندگان یک متاآنالیز از ۲۴ مطالعه، شامل بیش از ۱.۸۸ میلیون شرکت‌کننده، انجام دادند و بیشترین مصرف نان را با کمترین مصرف نان مقایسه کردند.

محققان دریافتند که مصرف زیاد نان خطر ابتلا به سرطان را افزایش نمی‌دهد.

به طور خاص، به گفته نیوز مدیکال، نتایج همچنین نشان داد افرادی که بیشترین مصرف نان سیاه را داشتند، ۲۱ درصد کمتر از گروهی که کمترین مصرف را داشتند، دچار مرگ و میر ناشی از سرطان شدند .

مصرف نان سبوس‌دار ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و به طور کلی خطر مرگ ناشی از سرطان را کاهش دهد - عکس: PEXELS

در عین حال، خوردن یک برش اضافی نان چاودار سبوس‌دار، نان سیاه یا نان سبوس‌دار در روز به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ به میزان ۴ تا ۱۲ درصد کمک می‌کند.

نتایج همچنین نشان داد که مصرف نان با بالاترین فیبر، خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهد.

تجزیه و تحلیل‌های بیشتر همچنین تأیید کرد که مصرف نان سبوس‌دار یا چاودار، مرگ و میر کلی ناشی از سرطان را 10 درصد کاهش می‌دهد.

برخی نتایج همچنین نشان می‌دهد که مصرف زیاد نان قهوه‌ای، نان پرفیبر، نان غلات کامل یا نان گندم کامل نیز به کاهش ۱۴ درصدی میزان سرطان کمک می‌کند.

نویسندگان نتیجه گرفتند که مصرف زیاد نان، بروز سرطان یا مرگ و میر زودرس را افزایش نمی‌دهد. نکته قابل توجه این است که مصرف نان سبوس‌دار با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و مرگ و میر کلی ناشی از سرطان مرتبط است.

منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm