روند خوردن تخم بلدرچین با پوسته: طعم عجیب اما مراقب سوراخ شدن روده باشید

«غنی، منحصر به فرد و دارای کلسیم» - این تبلیغ در کلیپ‌های تیک‌تاک در مورد روند خوردن تخم بلدرچین نمکی پوست‌کنده پخش می‌شود.

بسیاری از حساب‌های کاربری شبکه‌های اجتماعی «روند» خوردن تخم بلدرچین با پوسته را نشان می‌دهند - عکس: اسکرین‌شات

جویدن پوسته تخم مرغ به دلیل اینکه "سرشار از کلسیم" است؟

اخیراً در شبکه‌های اجتماعی مانند تیک‌تاک و فیس‌بوک، مدی برای خوردن تخم بلدرچین نمک‌سود شده بدون پوست کندن آنها به وجود آمده است. بسیاری از کاربران تیک‌تاک با جویدن پوسته تخم‌مرغ‌ها «این مد را به خود جذب کرده‌اند» و ادعا می‌کنند که این یک روش منحصر به فرد و جدید برای جلب توجه است.

یک حساب کاربری تیک تاک به نام TL ویدیویی از گروهی از مردم منتشر کرد که در حال خوردن تخم بلدرچین بودند و برخی از آنها تخم‌ها را در سبزیجات پیچیده و پوسته‌های آن را می‌خوردند. وقتی از آن شخص پرسیده شد، او گفت که «کمبود کلسیم داشته، بنابراین آن را برای جبران کمبود کلسیم خورده‌اند».

یک حساب کاربری دیگر در تیک تاک ویدیویی از خوردن یک بشقاب حاوی بیش از 30 تخم بلدرچین آب‌پز در آب نارگیل منتشر کرد، اما آنها را به طور کامل با پوسته خورد. این حساب کاربری همچنین نوشت: «خوردن پوسته تخم مرغ طعم آجیلی خوشمزه‌ای دارد. حاوی کلسیم است.»

با این حال، کارشناسان سلامت هشدار می‌دهند که این عادت می‌تواند خطرات زیادی برای سلامتی ایجاد کند.

خطر عفونت و مسمومیت غذایی

دکتر تران کووک کونگ، معاون رئیس بخش تغذیه بالینی بیمارستان تونگ نات، در گفتگو با Tuoi Tre Online گفت که در حال حاضر هیچ توصیه‌ای برای خوردن تخم‌مرغ با پوسته آن به هیچ وجه وجود ندارد. زیرا گفتن اینکه پوسته تخم‌مرغ سرشار از کلسیم است، نامناسب است. شاید این نوعی "طعمه‌گذاری" توسط حساب‌های رسانه‌های اجتماعی باشد.

به گفته دکتر کوانگ، اگرچه این فقط یک روند برای جلب توجه است، اما همچنان می‌تواند عواقبی مانند خوردن مقدار زیادی تخم‌مرغ با پوسته داشته باشد، اگر خفیف باشد، باعث سوء هاضمه و گاستریت می‌شود. در موارد شدید، می‌تواند باعث ایجاد اجسام خارجی در دستگاه گوارش شود و به ندرت، می‌تواند باعث سوراخ شدن روده شود.

علاوه بر این، کارشناسان بهداشت می‌گویند پوسته تخم‌مرغ می‌تواند حاوی باکتری سالمونلا باشد که یکی از علل شایع مسمومیت غذایی است.

این باکتری می‌تواند از طریق مدفوع طیور یا در حین حمل و نقل و نگهداری نامناسب وارد پوسته تخم مرغ شود. هنگامی که پوسته تخم مرغ‌هایی که به درستی نگهداری نشده‌اند مصرف شوند، خطر آلودگی باکتریایی و مسمومیت غذایی افزایش می‌یابد.

بنابراین، مصرف‌کنندگان باید قبل از خوردن تخم‌مرغ، آن را پوست بکنند تا از سلامت آن اطمینان حاصل شود. خوردن پوست تخم‌مرغ نه تنها فواید تغذیه‌ای ندارد، بلکه خطرات بالقوه زیادی برای سلامتی نیز به همراه دارد.

مراقب تخم بلدرچین‌های ارزان‌قیمتی که در پیاده‌روها فروخته می‌شوند باشید

در حال حاضر، در بسیاری از خیابان‌های شهر هوشی مین و سایر استان‌ها، تخم بلدرچین با قیمت‌های شگفت‌آوری ارزان، با منشأ ناشناخته و شرایط نگهداری نامناسب، در همه جا فروخته می‌شود. سینی‌های تخم‌مرغ که در معرض آفتاب، گرد و غبار قرار می‌گیرند و بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین نمی‌شود، خطرات بالقوه زیادی را برای سلامت مصرف‌کنندگان ایجاد می‌کنند.

پزشکان هشدار می‌دهند که پروتئین موجود در تخم‌مرغ به راحتی تجزیه می‌شود، زمانی که تخم‌مرغ تاریخ انقضا داشته باشد یا به درستی نگهداری نشود. وقتی پروتئین تجزیه می‌شود، می‌تواند به راحتی باعث مسمومیت با علائمی مانند استفراغ، اسهال و درد شکم شود.

علاوه بر این، در این زمان پوسته تخم مرغ نیز توانایی محافظتی خود را از دست می‌دهد و نفوذ باکتری‌ها به داخل را آسان‌تر می‌کند و خطر عفونت روده را افزایش می‌دهد.

بنابراین، به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود تخم‌مرغ را از منابع معتبر با کنترل کیفیت و تاریخ انقضای مشخص خریداری کنند.

ادامه مطلب بازگشت به مباحث

کام نونگ

منبع: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm