آیا نوشیدن بامیه خیس خورده از شب قبل خوب است؟

دکتر CKI دین تران نگوک مای، از بخش تغذیه - رژیم غذایی، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، پاسخ داد: بامیه گیاهی است که حاوی مواد مغذی زیادی مانند پروتئین، ویتامین‌های A، E، B، پتاسیم، کلسیم و ... است که برای بدن انسان مفید است. بامیه به عنوان غذایی حاوی فیبر زیاد و شاخص گلیسمی پایین، به کنترل سطح قند خون در بیماران دیابتی کمک می‌کند، ملین است و باکتری‌های روده را بهبود می‌بخشد و یبوست را بهبود می‌بخشد.

بامیه به عنوان یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین، به کنترل سطح قند خون در افراد دیابتی کمک می‌کند.

علاوه بر این، بامیه حاوی ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، پکتین برای کمک به زیبایی پوست و کلاژن فراوان برای روان کردن غضروف نیز هست...

فیبر بالای موجود در بامیه، اگر به صورت خام مصرف شود، به راحتی می‌تواند باعث نفخ و اسهال شود که برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر یا بیماری‌های روده‌ای مناسب نیست. علاوه بر این، اگزالات بالای موجود در بامیه نیز خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می‌دهد. بنابراین، افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی و سنگ کلیه باید بامیه را در حد اعتدال مصرف کنند، مصرف ۴ تا ۵ عدد میوه در هر وعده کافی است.

با روش خیساندن بامیه خام در طول شب برای گرفتن آب، در حال حاضر هیچ تحقیقی وجود ندارد که اثر بامیه را در مقایسه با خوردن بامیه پخته افزایش دهد. علاوه بر این، خیساندن بامیه در طول شب بدون اطمینان از دما و منشأ آن، محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها و کپک‌ها ایجاد می‌کند و باعث مسمومیت گوارشی می‌شود.

بنابراین، در صورت استفاده از بامیه خام، توجه به منشأ و کیفیت بامیه و همچنین روش فرآوری برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی ضروری است. علاوه بر این، در صورت وجود هرگونه مشکل سلامتی، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک ضروری است.

خوانندگان می‌توانند با وارد کردن نظرات در زیر مقاله یا ارسال آنها از طریق ایمیل suckhoethanhnien247@gmail.com ، سوالات خود را از ستون دکتر ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته بپرسند.

سوالات برای پزشکان، متخصصان و... ارسال خواهد شد تا به خوانندگان پاسخ دهند.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm