ترسیم نقشه‌های ریسک ایمنی مواد غذایی برای مدیریت

آقای هوانگ کوک کوانگ - مدیر اداره بهداشت شهر کان تو - در کنفرانسی که به مناسبت آغاز «ماه اقدام برای ایمنی مواد غذایی» برگزار شد، سخنرانی کرد - عکس: T.LUY

آقای هوانگ کواک کونگ - مدیر اداره بهداشت شهر کان تو - در ۱۶ آوریل، در سخنرانی خود در کنفرانسی که به منظور آغاز «ماه اقدام برای ایمنی مواد غذایی» و خلاصه‌ای از فعالیت‌های ایمنی مواد غذایی برگزار شده بود، به واحدهای مدیریت ایمنی مواد غذایی دستور داد تا به طور فعال و قاطعانه برای نمونه‌برداری منظم و برنامه‌ریزی نشده توسط واحدهای مسئول کار ایمنی مواد غذایی برنامه‌ریزی کنند.

آقای کونگ گفت که موضوع ماه اقدام ایمنی مواد غذایی در سال 2024 «تداوم تضمین امنیت و ایمنی مواد غذایی در شرایط جدید» است تا بتوان کار ایمنی مواد غذایی را به درستی مدیریت کرد و از وقوع مسمومیت‌های گسترده جلوگیری کرد.

انجام بازرسی و نظارت فقط سالی یک یا دو بار امکان‌پذیر نیست، بلکه باید به طور منظم در مکان‌های پرخطر انجام شود.

یک منطقه مرکزی مانند نین کیو ممکن است دارای بسیاری از مشاغل فرآوری مواد غذایی و غذاهای خیابانی باشد، اما مشاغل معروف و شلوغ زیادی وجود ندارد.

آقای کونگ گفت، مدیران ایمنی مواد غذایی باید بر نظارت بر این نکات تمرکز کنند و مدیریت باید به جای ذخیره دستی سوابق و ثبت آنها به روش فعلی، از نرم‌افزار مدیریت هوشمند استفاده کند.

در این کنفرانس، نمایندگان وزارت کشاورزی و توسعه روستایی شهر کان تو همچنین پیشنهاد دادند که این شهر باید بودجه بیشتری را برای جمع‌آوری نمونه‌ها به منظور نظارت بر منبع مواد غذایی کشاورزی، جنگلداری و شیلات اختصاص دهد.

این صندوق به اداره اقتصاد یا کشاورزی منطقه واگذار شده است تا با بخش بهداشت و درمان برای اجرای بخشنامه ۱۷ هماهنگی کند.

منبع: https://tuoitre.vn/ve-ban-do-nguy-co-ve-an-toan-thuc-pham-de-quan-ly-20240416200410054.htm