مشتری‌ای که در پیاده‌رو در هانوی نشسته بود، غذایی خورد و آن را به عنوان «بهترین غذا در ویتنام» تحسین کرد.

این مهمان که رگ و ریشه‌ای ویتنامی و پاکستانی داشت، با رسیدن به هانوی ، از غذای نودل خرچنگ لذت برد و مدام از خوشمزه بودن آن تعریف می‌کرد.

طارق (ساکن کانادا، با اصالت ویتنامی و پاکستانی) اخیراً با آرزوی کشف و گسترش فرهنگ آشپزی سرزمین مادری خود به دوستان بین‌المللی به ویتنام سفر کرد.

در طول اقامتش در هانوی، طارق و دوست صمیمی‌اش لئون، از غذاهای زیادی لذت بردند. در میان آنها، یک غذا او را تحت تأثیر قرار داد و به عنوان «بهترین غذا در ویتنام» از آن یاد کرد. آن غذا سوپ رشته فرنگی خرچنگ بود.

طارق (راست) و لئون (چپ) در خیابان کائو گو (منطقه هوان کیم) روی پیاده‌رو نشسته‌اند و از سوپ رشته فرنگی خرچنگ لذت می‌برند.

طارق گفت که نودل خرچنگ را هم در ویتنام و هم در کانادا امتحان کرده است. در مورد لئون، این اولین باری بود که از این غذا لذت می‌برد. بنابراین، طارق با اشتیاق این غذای آشنا و به همان اندازه معروف در شمال ویتنام را به لئون معرفی کرد.

طارق گفت: «بان دا کوا یک نودل قهوه‌ای خاص دارد. یک کاسه از آن شامل مواد زیادی مانند گوشت گاو، ژامبون، توفوی سرخ‌شده و غیره است که با جوانه لوبیا و سبزیجات سرو می‌شود. تا جایی که من می‌دانم، این غذا از های فونگ آمده است.»

کیک خرچنگ.gif — این مرد جوان، رشته فرنگی برنج با خرچنگ را به عنوان «غذایی دلچسب که گردشگران نباید از دست بدهند» توصیف کرد.

علاوه بر این، او به دوستش با دقت یاد داد که چگونه مانند یک فرد محلی از سوپ رشته فرنگی خرچنگ لذت ببرد. یعنی مقداری سبزیجات خام (کاهو، پریلا، بادرنجبویه ویتنامی) را داخل آبگوشت بریزید تا نیم‌پز شود، سپس چند برش فلفل چیلی تند و کمی آبلیمو اضافه کنید.

طارق فاش کرد که پیدا کردن سوپ رشته فرنگی خرچنگ در ونکوور (کانادا) - محل زندگی او - بسیار دشوار است. بنابراین، وقتی به ویتنام برمی‌گردد، همیشه می‌خواهد این غذا را بخورد.

طارق اظهار داشت: «فو ممکن است ستاره غذاهای ویتنامی باشد، اما رشته فرنگی برنج نیز شایسته جایگاهی است. این غذا شامل رشته فرنگی قهوه‌ای جویدنی و آبگوشتی غنی با طعم خرچنگ است که با تعدادی مواد تازه دیگر تکمیل می‌شود.»

مهمانان خارجی banh da cua.gif می‌خورند — مهمانان خارجی از غذای رشته فرنگی خرچنگ لذت بردند.

به گفته این مهمان، غذای نودل خرچنگ نه تنها از نظر ظاهری جذاب است، بلکه طعم‌های ترکیبی از مواد مختلف نیز او را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این باعث می‌شود او هیجان‌زده شود و غذای نودل خرچنگ را به عنوان «غذایی با بهترین نودل و آبگوشت در ویتنام» ارزیابی کند.

از آنجا که طارق روی پیاده‌رو نشسته بود، می‌توانست در حین تماشای خیابان‌های شلوغ هانوی غذا بخورد. این موضوع او را احساساتی کرد زیرا احساس می‌کرد فضا و چشم‌انداز پایتخت با دفعه‌ی قبل که آمده بود، متفاوت است.

مرد ویتنامی-پاکستانی گفت: «از بازگشت به اینجا خوشحالم. هانوی همیشه شلوغ و پرجنب‌وجوش است.»

عکس: ویت پاک