آقای هوین تان دات - مدیر اداره حفاظت از گیاهان (PPD - وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) هنگام صحبت با خبرنگار دن ویت در مورد مراحل لازم برای آماده سازی صادرات دوریان منجمد به چین، این را گفت.
آقای هوین تان دات – مدیر اداره حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی). عکس: مین هو
فوراً یک راهنما در مورد دوریان یخ زده تهیه کنید.
- اخیراً، مقامات چین و ویتنام پروتکلی در مورد الزامات بازرسی، قرنطینه گیاهی و ایمنی مواد غذایی برای دوریانهای منجمد صادر شده از ویتنام به چین امضا کردند. این برای صنعت دوریان کشورمان چه معنایی دارد، جناب؟
– در طول سالها، اداره حفظ نباتات به طور فعال با اداره کل گمرک چین (GACC) در مورد چندین گونه میوه بالقوه، از جمله دوریان تازه و اخیراً دوریان یخزده، هماهنگی، تبادل اطلاعات و تلاشهایی برای مذاکره فنی انجام داده است. باید تأیید کنیم که صنعت دوریان نقش مهمی در گردش مالی صادرات کشاورزی ویتنام ایفا میکند. در عین حال، درآمد کشاورزان در تولید دوریان افزایش یافته است که به توسعه اجتماعی-اقتصادی مناطق کمک میکند.
بنابراین، امضای پروتکل صادرات رسمی محصولات دوریان منجمد از ویتنام به چین، معانی مهم بسیاری برای بخش کشاورزی ویتنام دارد.
اولاً، به تنوع محصول کمک میکند و ارزش صادرات را افزایش میدهد: پیش از این، ویتنام عمدتاً دوریان را به صورت تازه صادر میکرد. این پروتکل امکان صادرات دوریان منجمد را فراهم میکند و به تنوع محصولات و پاسخگویی به تقاضای رو به رشد بازار بینالمللی کمک میکند. این امر همچنین به دلیل ماندگاری بیشتر و حمل و نقل آسانتر، به افزایش ارزش صادرات دوریان ویتنامی کمک میکند.
تقویت تولید و سرمایهگذاری داخلی: با بازاری به نویدبخشی چین، صنعت دوریان ویتنام سرمایهگذاری بیشتری را در فناوریهای نگهداری، فرآوری و لجستیک جذب خواهد کرد. این امر نه تنها کیفیت محصول را بهبود میبخشد، بلکه مشاغل بیشتری ایجاد کرده و رشد اقتصادی را در مناطق تولیدکننده دوریان افزایش میدهد.
افزایش رقابتپذیری با سایر کشورها: کشورهایی مانند تایلند در حال حاضر مزیت قابل توجهی در صادرات دوریان به چین دارند. با این حال، با این پروتکل امضا شده، ویتنام این فرصت را دارد که با ارائه دوریان با کیفیت بالا و قیمت مناسب، رقابتپذیری خود را بهبود بخشد و در عین حال از انعطافپذیری روشهای صادرات منجمد برای به دست آوردن سهم بازار استفاده کند.
حل مشکل مصرف داخلی: ویتنام تولید زیادی از میوه دوریان دارد و گسترش صادرات به چین به کاهش فشار مصرف داخلی و جلوگیری از عرضه بیش از حد کمک میکند و در نتیجه قیمتهای داخلی را تثبیت میکند.
تقویت روابط تجاری ویتنام و چین: چین بزرگترین بازار مصرف دوریان در جهان است. امضای این پروتکل نه تنها روابط تجاری بین دو کشور را تقویت میکند، بلکه فرصتهایی را برای سایر محصولات کشاورزی ویتنام فراهم میکند تا در آینده به راحتی به بازار چین دسترسی پیدا کنند و نقش مهمی در حفظ ثبات زنجیره تأمین بین دو کشور، به ویژه در شرایط بیثباتی بازار بینالمللی، ایفا کنند.
تکههای یخزدهی دوریان در شرکت تعاونی میوهی بائو ناگه. عکس: با دائو.
میتوانید برخی از الزامات اصلی طرف چینی برای دوریان منجمد را برای ما بگویید؟ چه زمانی دستورالعملهای رسمی دریافت خواهیم کرد؟
– طبق مفاد پروتکل، دوریان منجمد ( Durio zibethinus ) شامل میوه کامل دوریان (با پوسته)، پوره دوریان (بدون پوسته) و پالپ دوریان (بدون پوسته) است که از میوه تازه و رسیده دوریان کشت شده در ویتنام تهیه شده است.
دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید به صورت دستی انتخاب شود تا میوههای فاسد یا آسیبدیده جدا شده و از عاری بودن آن از آلودگیهای فلزی خارجی اطمینان حاصل شود. این محصول باید حداقل به مدت یک ساعت در دمای ۳۵- درجه سانتیگراد یا کمتر منجمد شود تا دمای مرکزی به ۱۸- درجه سانتیگراد یا کمتر برسد و این دما باید در طول نگهداری و حمل و نقل حفظ شود.
مواد اولیه دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید از باغهای دوریان ثبت شده در ویتنام تهیه شده باشند.
طرف ویتنامی از تأسیسات تولید، فرآوری و نگهداری دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین بازدید کرده و شرکتهای واجد شرایط را به طرف چینی معرفی خواهد کرد. شرکتهای واجد شرایط باید در طرف چینی ثبت شوند. شرکتها تنها پس از ثبت میتوانند محصولات خود را به چین صادر کنند.
مواد بستهبندی برای دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید تمیز، بهداشتی، استفاده نشده و مطابق با الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی و قرنطینه گیاهی باشد.
در طول نگهداری و حمل و نقل دوریان منجمد، الزامات استاندارد بینالمللی غذا - «آییننامهی اجرایی برای تهیه و جابجایی غذاهای منجمد سریع» (CAC / RCP 8-1976) باید رعایت شود.
بلافاصله پس از امضای پروتکل، اداره حفظ نباتات به سرعت مجموعهای از اسناد راهنما را تهیه کرد و در چند روز آینده، انتشار و آموزش آن را برای مناطق و همچنین سازمانها و افراد مربوطه سازماندهی خواهد کرد. در عین حال، اداره حفظ نباتات با اداره کل گمرک چین هماهنگی نزدیکی دارد تا بازرسی، ارزیابی و ثبت شرکتهایی را که الزامات صادرات به چین را برآورده میکنند، انجام دهد.
میوههای دوریان که به صورت تازه، استانداردهای صادراتی را ندارند، اغلب توسط شرکتها جدا میشوند تا پالپ آنها استخراج و به محصولات مختلفی تبدیل شود. عکس: MH
- تاکنون، شرکتهای صادراتی و تولیدکنندگان دوریان چگونه برای بهرهبرداری از فرصتهای خوب بازار چین آماده شدهاند؟ ظرفیت شرکتهای فعلی و تأسیسات بستهبندی را چگونه ارزیابی میکنید؟
– برای بهرهگیری از فرصتهای بازار چین، شرکتهای صادراتی و مناطق کشت دوریان در ویتنام تمهیدات قابل توجهی از جمله بهبود کیفیت محصول؛ ارتقاء زیرساختها؛ سازماندهی آموزش و بهبود مهارتهای مدیریتی برای منابع انسانی در صنعت دوریان را اندیشیدهاند.
بر این اساس، مناطق کشت دوریان تلاشهایی را برای بهبود کیفیت آن انجام دادهاند و استانداردهای سختگیرانه بهداشت گیاهی و ایمنی مواد غذایی تعیین شده توسط چین را رعایت میکنند. این شامل مدیریت و کنترل آفات، فرآیندهای کشت و برداشت و استفاده از کودها و سموم دفع آفات در مناطق کشت برای اطمینان از ثبات و اعتبار محصول و همچنین ثبت سوابق برای قابلیت ردیابی محصول میشود.
بسیاری از مراکز بستهبندی روی فناوری پیشرفته سرمایهگذاری کردهاند تا اطمینان حاصل شود که فرآیند بستهبندی و نگهداری دوریان مطابق با استانداردهای صادرات به چین است. این امر به افزایش کارایی و به حداقل رساندن خطرات در طول حمل و نقل کمک میکند.
به طور خاص، شرکتهای صادراتی به آموزش و مدیریت توجه میکنند تا اطمینان حاصل شود که منابع انسانی، الزامات کشورهای واردکننده را در فرآیندهای تولید و بستهبندی برآورده میکنند.
محصول دوریان Ri6 از شرکت تعاونی میوه بائو دان (منطقه گو داو، استان تای نین) موفق به دریافت گواهینامه OCOP چهار ستاره شده است.
تبدیل دوریان به یک برند ملی
- در واقع، هر محصول تولیدی نیاز به گوش دادن و درک تقاضای بازار دارد. آیا اداره حفاظت از گیاهان برای مشاغل و همچنین پرورش دهندگان دوریان توصیههایی برای تولید پایدار و محدود کردن خطرات دارد؟
– اداره حفاظت از گیاهان توصیه میکند که تولیدکنندگان و مشاغل باید آگاهی خود را افزایش دهند، به طور فعال تحقیق کنند و نیازهای بازار، به ویژه بازارهای صادراتی مانند چین را درک کنند. برای تولید پایدار و کاهش ریسک، من معتقدم اولین قدم اطمینان از رعایت استانداردهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی است که بسیار مهم است. این امر به هدایت مناسب تولید و صادرات دوریان و در نتیجه بهینهسازی سود کمک میکند.
طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی، کل سطح زیر کشت دوریان در سراسر کشور از ۳۲۰۰۰ هکتار در سال ۲۰۱۵ به بیش از ۱۵۰۰۰۰ هکتار در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته است که مربوط به افزایش تولید دوریان از ۳۶۶۰۰۰ تن به بیش از ۱.۲ میلیون تن است. پیشبینی میشود که تولید دوریان امسال تقریباً به ۱.۵ میلیون تن برسد. در هفت ماه اول سال ۲۰۲۴، درآمد صادرات دوریان به ۱.۶۰۲ میلیارد دلار آمریکا رسید که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۴۹.۸ درصد افزایش داشته است.
لازم است یک زنجیره تولید محکم از منطقه کشت تا مرکز بستهبندی برای ارائه خدمات صادرات ایجاد شود؛ هنگام شرکت در فعالیتهای صادراتی، اطلاعات مربوط به این زنجیرهها را به اداره حفظ نباتات و سازمانهای حرفهای محلی اطلاع دهید و در صورت لزوم قابلیت ردیابی را فراهم کنید.
نظارت داخلی را به طور دقیق اجرا کنید؛ با سازمانهای مدیریتی برای نظارت بر مناطق کشت و تأسیسات بستهبندی طبق مقررات هماهنگی کنید؛ آموزش فنی برای کارگران ترتیب دهید تا مقررات مربوط به کدهای صادراتی را درک کنند.
تقویت ارتباطات و آموزش برای انتشار اطلاعات به اعضا در مورد قوانین و مقررات کشورهای واردکننده به منظور افزایش آگاهی در بین اعضا.
ایجاد و کنترل کل زنجیره تأمین، از کشت (تولید)، تأسیسات بستهبندی (پردازش اولیه) تا صادرات (مصرف محصول)، برای اطمینان از قابلیت ردیابی محصول تا مبدأ آن؛ محمولههای صادراتی باید منشأ مشخصی داشته باشند. تنوع بخشیدن به بازارهای صادراتی، اجتناب از اتکای بیش از حد به یک بازار واحد.
تقویت همکاری در تحقیق و کاربرد پیشرفتهای علمی در فناوری تولید و پس از برداشت برای بهبود بهرهوری و کیفیت محصولات کشاورزی.
برای ساختن یک برند دوریان ویتنامی که بتواند به بازار جهانی راه پیدا کند، به چه شرایطی نیاز داریم؟ ویتنام چه تجربیاتی میتواند از صنعت دوریان تایلند بیاموزد؟
– به نظر من، برای اینکه دوریان بتواند استانداردهای صادراتی را رعایت کند، ابتدا به مدیریت مؤثر مناطق کشت نیاز داریم. این مناطق باید دارای کد باشند و به طور دقیق مدیریت شوند. این شامل رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی، مدیریت آفات و تضمین قابلیت ردیابی میشود. مناطق کشت استاندارد به افزایش اعتماد بازار بینالمللی به کیفیت محصولات ویتنام کمک خواهد کرد.
دوم، ما باید ارتباط نزدیکی بین کشاورزان و شرکتها برقرار کنیم تا عرضه و کیفیت پایدار تضمین شود. این هماهنگی نه تنها به کنترل کیفیت کمک میکند، بلکه از کشاورزان در بهکارگیری تکنیکهای پیشرفته کشاورزی نیز پشتیبانی میکند.
سوم، ما همچنین باید سرمایهگذاری سنگینی در تحقیق و توسعه گونههای جدید و باکیفیت دوریان که نیازهای بازار بینالمللی را برآورده میکنند، انجام دهیم. این گونهها باید از نظر طعم، اندازه و مقاومت در برابر آفات و بیماریها از مزایای برتری برخوردار باشند. همزمان، ما باید آموزش و انتقال فناوری به کشاورزان در مورد کشت و مراقبت از گیاه را انجام دهیم. این امر تضمین میکند که گونههای جدید به درستی کاشته و مراقبت میشوند و در نتیجه عملکرد و کیفیت افزایش مییابد.
علاوه بر این، جستجو و گسترش بازارهای جدید در مناطقی که تقاضای زیادی برای میوههای گرمسیری وجود دارد نیز ضروری است. گسترش بازار به کاهش خطر وابستگی به یک بازار واحد کمک میکند.
در نهایت، لازم است دوریان به عنوان یک برند ملی تثبیت شود و یک سیاست جامع شامل کشاورزان، مشاغل، علم و فناوری و زیرساختها تدوین شود. تبلیغ قوی برند به این محصول کمک میکند تا در بازار بینالمللی بهتر شناخته شود.
همه ما میدانیم که تایلند سابقه طولانی در تولید و صادرات دوریان دارد و این سابقه به سالها قبل از ما برمیگردد. آنها یک مدل تولید دوریان بسیار حرفهای، از انتخاب بذر گرفته تا برداشت و فرآوری، ایجاد کردهاند. آنها یک سیستم کنترل کیفیت دقیق و زیرساخت لجستیکی خوب دارند که به محصولات دوریان تایلندی کمک میکند تا هنگام صادرات کیفیت بالای خود را حفظ کنند.
تایلند نیز در ساخت و تبلیغ برند دوریان خود موفق بوده است. ویتنام باید از این استراتژی بازاریابی بینالمللی، از شرکت در نمایشگاههای بینالمللی گرفته تا استفاده از کانالهای بازاریابی دیجیتال برای معرفی محصولات خود به مشتریان جهانی، درس بگیرد.
«برای اطمینان از اینکه دوریان بهترین کیفیت خود را هنگام رسیدن به مصرفکنندگان بینالمللی حفظ میکند، تایلند در زنجیره تأمین سرد از برداشت و حمل و نقل تا توزیع سرمایهگذاری کرده است. زیرساختهای پشتیبانی و امکانات بستهبندی و ذخیرهسازی مدرن، مطابق با استانداردهای بینالمللی، توسعه یافتهاند. این امر به تایلند کمک میکند تا ارزش محصولات دوریان خود را افزایش داده و تلفات در طول حمل و نقل را به حداقل برساند.»
آقای هوین تان دات - مدیر اداره حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)
متشکرم، آقا!
نظر (0)