ویتنام میلیاردها دلار بیشتر از صادرات دوریان یخ زده به دست خواهد آورد و برند ملی خود را خواهد ساخت.

آقای هوین تان دات - مدیر اداره حفاظت از گیاهان (PPD - وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) هنگام صحبت با خبرنگار دن ویت در مورد مراحل لازم برای آماده سازی صادرات دوریان منجمد به چین، این را گفت.

آقای هوین تان دات - مدیر اداره حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی). عکس: مین هو

تدوین فوری مجموعه‌ای از دستورالعمل‌ها در مورد میوه دوریان منجمد

- اخیراً، مقامات چین و ویتنام پروتکلی در مورد الزامات بازرسی، قرنطینه گیاهی و ایمنی مواد غذایی برای دوریان‌های منجمد صادر شده از ویتنام به چین امضا کردند. این برای صنعت دوریان کشورمان چه معنایی دارد، جناب؟

– در سال‌های اخیر، اداره حفظ نباتات به طور فعال با اداره کل گمرک چین (GACC) در مورد جنبه‌های فنی تعدادی از میوه‌های بالقوه، از جمله دوریان تازه و دوریان منجمد اخیر، هماهنگی، تبادل اطلاعات و تلاش‌هایی را انجام داده است. باید تأیید کنیم که صنعت دوریان نقش مهمی در گردش مالی صادرات کشاورزی ویتنام ایفا می‌کند. در عین حال، درآمد کشاورزان در تولید دوریان افزایش یافته است که به توسعه اجتماعی -اقتصادی منطقه کمک می‌کند.

بنابراین، امضای پروتکل صادرات رسمی محصولات دوریان منجمد از ویتنام به چین، معانی مهم بسیاری برای بخش کشاورزی ویتنام دارد.

اولاً، به تنوع محصولات و افزایش ارزش صادرات کمک می‌کند: پیش از این، ویتنام عمدتاً دوریان را به صورت میوه تازه صادر می‌کرد. این پروتکل امکان صادرات دوریان یخ‌زده را فراهم می‌کند و به تنوع محصولات و پاسخگویی به تقاضای روزافزون بازار بین‌المللی کمک می‌کند. این امر همچنین به دلیل قابلیت نگهداری طولانی‌تر و حمل و نقل آسان‌تر، به افزایش ارزش صادراتی دوریان ویتنامی کمک می‌کند.

ترویج تولید و سرمایه‌گذاری داخلی: با وجود بازار بالقوه‌ای مانند چین، صنعت دوریان ویتنام سرمایه‌گذاری‌های بیشتری را در زمینه حفظ، فرآوری و فناوری لجستیک جذب خواهد کرد. این امر نه تنها کیفیت محصول را بهبود می‌بخشد، بلکه باعث ایجاد مشاغل بیشتر و رشد اقتصادی برای مناطق تولید دوریان نیز می‌شود.

افزایش رقابت‌پذیری با سایر کشورها: کشورهایی مانند تایلند در صادرات دوریان به چین از مزیت بزرگی برخوردار بوده‌اند. با این حال، با امضای این پروتکل، ویتنام این فرصت را دارد که با ارائه دوریان با کیفیت بالا و قیمت مناسب، رقابت‌پذیری خود را بهبود بخشد و در عین حال از انعطاف‌پذیری در قالب صادرات منجمد برای به دست آوردن سهم بازار بهره ببرد.

حل مشکل مصرف داخلی: ویتنام تولید زیادی از میوه دوریان دارد و گسترش صادرات به چین به کاهش فشار مصرف داخلی و جلوگیری از عرضه بیش از حد کمک می‌کند و در نتیجه قیمت‌های داخلی را تثبیت می‌کند.

تقویت روابط تجاری ویتنام و چین: چین بزرگترین بازار مصرف دوریان در جهان است. امضای این پروتکل نه تنها به تقویت روابط تجاری بین دو کشور کمک می‌کند، بلکه فرصت‌هایی را برای سایر محصولات کشاورزی ویتنام فراهم می‌کند تا در آینده به راحتی به بازار چین دسترسی پیدا کنند و نقش مهمی در حفظ زنجیره تأمین پایدار بین دو کشور، به ویژه در شرایط نوسانات زیاد در بازار بین‌المللی، ایفا کنند.

محصولات دوریان خرد شده منجمد در شرکت تعاونی میوه بائو ناگه. عکس: با دائو

می‌توانید برخی از الزامات اصلی طرف چینی برای دوریان منجمد را برای ما بگویید؟ چه زمانی دستورالعمل‌های رسمی دریافت خواهیم کرد؟

– طبق مفاد پروتکل، دوریان منجمد ( Durio zibethinus ) شامل میوه کامل دوریان (با پوسته)، پوره دوریان (بدون پوسته) و پالپ دوریان (بدون پوسته) است که از میوه تازه و رسیده دوریان کشت شده در ویتنام تهیه شده است.

دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید به صورت دستی انتخاب شود تا میوه‌های فاسد و آسیب‌دیده جدا شده و از عدم وجود ناخالصی‌های فلزی خارجی اطمینان حاصل شود. این محصول باید حداقل به مدت ۱ ساعت در دمای ۳۵- درجه سانتیگراد یا کمتر منجمد شود تا دمای هسته به ۱۸- درجه سانتیگراد یا کمتر برسد و در طول فرآیند نگهداری و حمل و نقل در این دما حفظ شود.

مواد اولیه دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید از باغ‌های دوریان ثبت شده در ویتنام تهیه شده باشند.

طرف ویتنامی از تأسیسات تولید، فرآوری و نگهداری دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین بازدید کرده و شرکت‌های واجد شرایط را به طرف چینی معرفی خواهد کرد. شرکت‌های واجد شرایط باید در طرف چینی ثبت شوند. شرکت‌ها تنها پس از ثبت می‌توانند محصولات خود را به چین صادر کنند.

مواد بسته‌بندی برای دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین باید تمیز، بهداشتی، استفاده نشده و مطابق با الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی و قرنطینه گیاهی باشد.

در طول نگهداری و حمل و نقل دوریان منجمد، الزامات استاندارد بین‌المللی غذا - «آیین‌نامه‌ی اجرایی برای تهیه و جابجایی غذاهای منجمد سریع» (CAC / RCP 8-1976) باید رعایت شود.

بلافاصله پس از امضای پروتکل، اداره حفظ نباتات فوراً مجموعه‌ای از اسناد راهنما را تهیه کرد و در چند روز آینده تبلیغات و آموزش‌هایی را برای مناطق و همچنین سازمان‌ها و افراد مربوطه ترتیب خواهد داد. همزمان، اداره حفظ نباتات با اداره کل گمرک چین هماهنگی نزدیکی برای انجام بازرسی، ارزیابی و ثبت شرکت‌های واجد شرایط برای صادرات به چین انجام داد.

میوه‌های دوریان که به صورت تازه، استانداردهای صادراتی را ندارند، اغلب توسط شرکت‌ها جدا می‌شوند تا پالپ آنها استخراج و به محصولات مختلفی تبدیل شود. عکس: MH

- تاکنون، شرکت‌های صادراتی و تولیدکنندگان دوریان چگونه برای بهره‌برداری از فرصت‌های خوب بازار چین آماده شده‌اند؟ ظرفیت شرکت‌های فعلی و تأسیسات بسته‌بندی را چگونه ارزیابی می‌کنید؟

– برای بهره‌گیری از فرصت‌های بازار چین، شرکت‌های صادراتی و مناطق کشت دوریان در ویتنام تمهیدات قابل توجهی از جمله بهبود کیفیت محصول؛ ارتقاء زیرساخت‌ها؛ سازماندهی آموزش و بهبود مهارت‌های مدیریتی برای منابع انسانی در صنعت دوریان را اندیشیده‌اند.

بر این اساس، مناطق کشت دوریان تلاش‌هایی را برای بهبود کیفیت آن انجام داده‌اند و از استانداردهای سختگیرانه قرنطینه گیاهی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی تعیین شده توسط چین پیروی می‌کنند. این شامل مدیریت، کنترل آفات، کشت، برداشت و استفاده از کودها و سموم دفع آفات در مناطق کشت برای اطمینان از یکنواختی و اعتبار محصول و همچنین ثبت و نگهداری سوابق برای ردیابی محصولات می‌شود.

بسیاری از مراکز بسته‌بندی روی فناوری پیشرفته سرمایه‌گذاری کرده‌اند تا اطمینان حاصل شود که فرآیند بسته‌بندی و نگهداری دوریان مطابق با استانداردهای صادرات به چین است. این امر به افزایش کارایی و به حداقل رساندن خطرات در طول حمل و نقل کمک می‌کند.

به طور خاص، شرکت‌های صادراتی به آموزش و مدیریت توجه می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که منابع انسانی، الزامات کشورهای واردکننده را در فرآیندهای تولید و بسته‌بندی برآورده می‌کنند.

محصول دوریان Ri6 از شرکت تعاونی میوه بائو دان (منطقه گو داو، استان تای نین) دارای استاندارد OCOP چهار ستاره است.

تبدیل دوریان به یک برند ملی

- در واقع، هر محصول تولیدی نیاز به گوش دادن و درک تقاضای بازار دارد. آیا اداره حفاظت از گیاهان برای مشاغل و همچنین پرورش دهندگان دوریان توصیه‌هایی برای تولید پایدار و محدود کردن خطرات دارد؟

– اداره حفاظت از گیاهان توصیه می‌کند که تولیدکنندگان و مشاغل باید آگاهی خود را افزایش دهند، به طور فعال تحقیق کنند و نیازهای بازار، به ویژه بازارهای صادراتی مانند چین را درک کنند. برای تولید پایدار و محدود کردن خطرات، فکر می‌کنم اولین نکته اطمینان از رعایت استانداردهای کیفیت است و ایمنی مواد غذایی عامل کلیدی است. این امر به جهت‌گیری مناسب تولید و صادرات دوریان و در نتیجه بهینه‌سازی سود کمک می‌کند.

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی، کل مساحت زیر کشت دوریان در کشور از ۳۲۰۰۰ هکتار در سال ۲۰۱۵ به بیش از ۱۵۰۰۰۰ هکتار در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته است که مربوط به افزایش تولید دوریان از ۳۶۶۰۰۰ تن به بیش از ۱.۲ میلیون تن است. پیش‌بینی می‌شود که امسال، تولید دوریان به حدود ۱.۵ میلیون تن برسد. در ۷ ماه اول سال ۲۰۲۴، گردش مالی صادرات دوریان به ۱.۶۰۲ میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۴۹.۸ درصد افزایش داشته است.

لازم است یک زنجیره تولید محکم از منطقه کشت تا مرکز بسته‌بندی برای ارائه خدمات صادرات ایجاد شود؛ هنگام شرکت در فعالیت‌های صادراتی، اطلاعات مربوط به این زنجیره‌ها را به اداره حفظ نباتات و سازمان‌های حرفه‌ای محلی اطلاع دهید و در صورت لزوم قابلیت ردیابی را فراهم کنید.

نظارت داخلی را به طور دقیق اجرا کنید؛ با سازمان‌های مدیریتی برای نظارت بر مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی طبق مقررات هماهنگی کنید؛ آموزش فنی برای کارگران ترتیب دهید تا مقررات مربوط به کدهای صادراتی را درک کنند.

تقویت تبلیغات و آموزش اعضا در مورد قوانین و مقررات کشورهای واردکننده به منظور افزایش آگاهی در بین اعضا.

زنجیره‌ای از مناطق کشت (تولید)، تأسیسات بسته‌بندی (پیش‌پردازش، فرآوری)، صادرات (مصرف محصول) را ایجاد و کنترل کنید تا منشأ محصول را ردیابی کنید؛ محموله‌های صادراتی باید منشأ مشخصی داشته باشند. بازارهای صادراتی را متنوع کنید، بیش از حد به یک بازار وابسته نباشید.

تقویت همکاری در تحقیق و کاربرد پیشرفت‌های علمی در فناوری تولید و پس از برداشت برای بهبود بهره‌وری و کیفیت محصولات کشاورزی.

برای ساختن یک برند دوریان ویتنامی که بتواند به بازار جهانی راه پیدا کند، به چه شرایطی نیاز داریم؟ ویتنام چه تجربیاتی می‌تواند از صنعت دوریان تایلند بیاموزد؟

– به نظر من، برای اطمینان از اینکه دوریان استانداردهای صادراتی را رعایت می‌کند، ابتدا باید مناطق کشت را به طور مؤثر مدیریت کنیم، که باید کدگذاری و به طور دقیق مدیریت شوند. این شامل رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی، مدیریت آفات و قابلیت ردیابی می‌شود. مناطق کشت که مطابق با استانداردها هستند، به افزایش اعتماد بازار بین‌المللی به کیفیت محصولات ویتنامی کمک می‌کنند.

دوم، ما باید ارتباط نزدیکی بین کشاورزان و شرکت‌ها برقرار کنیم تا عرضه و کیفیت پایدار تضمین شود. این هماهنگی نه تنها به کنترل کیفیت کمک می‌کند، بلکه از کشاورزان در به‌کارگیری تکنیک‌های پیشرفته کشاورزی نیز پشتیبانی می‌کند.

سوم، ما همچنین باید سرمایه‌گذاری سنگینی در تحقیق و توسعه گونه‌های جدید و باکیفیت دوریان که نیازهای بازار بین‌المللی را برآورده می‌کنند، انجام دهیم. این گونه‌ها باید طعم، اندازه و مقاومت بهتری در برابر آفات و بیماری‌ها داشته باشند. در عین حال، ما باید آموزش و انتقال فناوری به کشاورزان در مورد کشت و مراقبت از گیاهان را انجام دهیم. این امر به اطمینان از کاشت و مراقبت صحیح از گونه‌های جدید کمک می‌کند و در نتیجه بهره‌وری و کیفیت را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، جستجو و گسترش بازارهای جدید در مناطقی که تقاضای زیادی برای میوه‌های گرمسیری وجود دارد نیز ضروری است. گسترش بازار به کاهش خطر وابستگی به یک بازار واحد کمک می‌کند.

و در نهایت، لازم است که ساخت دوریان به عنوان یک برند ملی تعیین شود و یک سیاست جامع ایجاد شود که شامل کشاورزان، مشاغل، علم، فناوری و زیرساخت‌ها باشد. تبلیغ قوی برند به شناخت بهتر محصول در بازار بین‌المللی کمک خواهد کرد.

همه ما می‌دانیم که تایلند سال‌ها تجربه در تولید و صادرات دوریان قبل از ما دارد. آن‌ها یک مدل تولید دوریان بسیار حرفه‌ای، از انتخاب بذر گرفته تا برداشت و فرآوری، ایجاد کرده‌اند. آن‌ها یک سیستم کنترل کیفیت دقیق و زیرساخت لجستیکی خوب دارند که به محصولات دوریان تایلندی کمک می‌کند تا هنگام صادرات کیفیت بالای خود را حفظ کنند.

تایلند نیز در ساخت و تبلیغ برند دوریان خود موفق بوده است. ویتنام باید از این استراتژی بازاریابی بین‌المللی، از شرکت در نمایشگاه‌های بین‌المللی گرفته تا استفاده از کانال‌های بازاریابی دیجیتال برای معرفی محصولات خود به مشتریان جهانی، درس بگیرد.

«برای اطمینان از اینکه دوریان‌ها بهترین کیفیت خود را هنگام رسیدن به دست مصرف‌کنندگان بین‌المللی حفظ می‌کنند، تایلند در یک زنجیره تأمین سرد از برداشت، حمل و نقل تا توزیع سرمایه‌گذاری کرده است. ساخت زیرساخت‌های پشتیبانی، بسته‌بندی و تأسیسات نگهداری مدرن و مطابق با استانداردهای بین‌المللی است. این به تایلند کمک می‌کند تا ارزش محصولات دوریان را افزایش داده و تلفات در طول حمل و نقل را به حداقل برساند.»

آقای هوین تان دات - مدیر اداره حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)

متشکرم!

منبع: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm