وینامیلک جایزه بزرگ کنفرانس جهانی لبنیات ۲۰۲۵ را از آن خود کرد

(Chinhphu.vn) - هجدهمین کنگره جهانی لبنیات 2025 از 18 تا 19 ژوئن در هلند برگزار شد. وینامیلک در پنجمین حضور خود، همچنان تنها نماینده ویتنام بود که برای سخنرانی در مجمع جهانی لبنیات دعوت شد و در دو بخش اصلی جایزه نوآوری جهانی لبنیات 2025 را از آن خود کرد.

وینامیلک، با پنجمین حضور خود در این کنفرانس، همچنان تنها شرکت از جنوب شرقی آسیا است که در این کنفرانس مقاله ارائه می‌دهد - عکس: VGP/An Minh

صنعت لبنیات جهانی با بسیاری از برندهای شیر آسیایی ظهور می‌کند

کنفرانس جهانی لبنیات، یک گردهمایی سطح بالا است که نزدیک به ۲۰۰ نفر از رهبران صنعت لبنیات را گرد هم می‌آورد تا اطلاعات مربوط به آخرین تحولات و روندهای آینده کل صنعت را به اشتراک بگذارند، مورد بحث قرار دهند و به‌روزرسانی کنند.

امسال، کنفرانس با انتخاب شعار «لبنیات برای همه سنین» یک سوال بزرگ را مطرح کرد: چگونه محصولات لبنی می‌توانند به طور فزاینده‌ای تمام نیازهای تغذیه‌ای را بهتر برآورده کنند و ارزش غذایی طبیعی شیر را برای توسعه پایدار تأیید کنند؟

علاوه بر مشارکت کشورهایی که «مهد صنعت لبنیات» مانند ایالات متحده، نیوزیلند و بسیاری از کشورهای اروپایی... محسوب می‌شوند، در سال‌های اخیر، این کنفرانس شاهد مشارکت شرکت‌های بزرگی از آسیا مانند چین یا هند با مزیت اندازه بازار «میلیارد نفری» یا ژاپن که به عنوان یک کشور توسعه‌یافته از نظر فناوری شناخته می‌شود، بوده است. از جنوب شرقی آسیا، ویتنام از سال ۲۰۱۹ با یک شرکت معمولی به نام Vinamilk در این کنفرانس شرکت کرد که تنها نماینده منطقه برای ارائه سخنرانی است.

خانم لارنس ریکن، مدیر کل فدراسیون بین‌المللی لبنیات (IDF)، اظهار داشت: «در حال حاضر، IDF اعضایی از هند، ژاپن، کره و چین دارد. ما واقعاً امیدواریم که اعضای بیشتری از ویتنام و کشورهای آسیایی برای شرکت داشته باشیم. وینامیلک یک شرکت بزرگ در منطقه است. طی سال‌ها شرکت در کنفرانس‌های جهانی شیر، می‌بینم که ویتنام و وینامیلک داستان‌های موفقیت زیادی دارند که ارزش یادگیری برای سایر بازارها را دارد.»

با توجه به مقیاس و نفوذ رهبران صنعت، این استراتژی‌ها فقط داستان خودشان نیستند، بلکه تأثیرگذارند و آینده صنعت لبنیات را ترسیم می‌کنند.

در این کنفرانس، آقای نگوین کوانگ تری، مدیر اجرایی بازاریابی وینامیلک، ارائه خود را با موضوع «متولد شده از طبیعت، کامل شده توسط علم » آغاز کرد و تأکید کرد: «آینده صنعت لبنیات در توانایی ترکیب ارزش‌های غذایی طبیعی و پیشرفت‌های علمی برجسته، برای «آزادسازی» طبیعت و ارتقاء ارزش غذایی شیر نهفته است. این فلسفه همچنین اصل هدایت‌کننده همه نوآوری‌های وینامیلک است، با هدف بهبود مداوم ارزش و کیفیت محصولات لبنی برای مراقبت از همه نیازها و همه سنین.»

آقای ریچارد هال - رئیس کنفرانس جهانی لبنیات، محصولات لبنی ارائه شده توسط وینامیلک به کنفرانس امسال را تجربه می‌کند - عکس: VGP/An Minh

به طور خاص، شیر تازه Vinamilk Green Farm با فناوری خلاء دوگانه توسط Vinamilk به عنوان یک گام "غیرقابل تصور" رو به جلو در صنعت لبنیات به اشتراک گذاشته شده است. 2 سال تحقیق و آزمایش طول کشید تا Vinamilk با موفقیت تا 50٪ رادیکال‌های آزاد اکسیژن را در شیر تازه Vinamilk Green Farm کاهش دهد و به حفظ تازگی و طعم طبیعی گل در دهان کمک کند.

در نتیجه این سرمایه‌گذاری، Vinamilk Green Farm جوایز بین‌المللی زیادی را هم برای طعم و هم برای کیفیت مانند Superior Taste، Monde Selection (بلژیک) کسب کرده و بیش از ۴۰۰ معیار سختگیرانه در مورد کیفیت و شرایط تولید را برای دستیابی به ایمنی و خلوص طبق پروژه Clean Label (ایالات متحده آمریکا) پشت سر گذاشته و استاندارد جدیدی را برای شیر تازه در ویتنام تعیین کرده است.

آقای نگوین کوانگ تری هنگام صحبت در مورد این دستاورد با عنوان «اولین ۶ HMO در ویتنام» گفت: «پیشرفت‌های علمی و فناوری نه تنها به ما کمک می‌کند تا بهترین ارزش‌های طبیعت را حفظ کنیم، بلکه راه‌حل‌های تغذیه‌ای را توسعه دهیم که به «طبیعی» نزدیک‌تر هستند.»

فناوری‌های جدید به کار رفته توسط Vinamilk توجه بسیاری از واحدها، شرکا و تأمین‌کنندگان اروپایی را به خود جلب کرده است - عکس: VGP/An Minh

آقای ریچارد هال، رئیس کنفرانس جهانی شیر، اظهار داشت: «شیر یک پایه تغذیه‌ای بسیار خوب است، اما همیشه باید برای رفع نیازهای انسان نوآوری شود. ما نمی‌توانیم صدها محصول را همزمان مصرف کنیم، بلکه باید آنچه را که برای بدن بهتر است انتخاب کنیم. بیش از هر زمان دیگری، فناوری به صنعت لبنیات کمک می‌کند تا به طور پایدار توسعه یابد و فراتر رود. نماینده ویتنام در 5 سال مشارکت، سهم ارزشمند زیادی را به ارمغان آورده است. امسال، محصولات بسیار خلاقانه با فناوری‌های چشمگیر، با کیفیت و خوشمزه هستند. من فکر می‌کنم این تمام چیزی است که ما برای توسعه صنعت لبنیات نیاز داریم.»

علاوه بر شیر تازه و شیر خشک، وینامیلک پیشرفت‌های تغذیه‌ای بسیاری را در خطوط تولید دیگر نیز به اشتراک می‌گذارد، مانند: ماست پاستوریزه وینامیلک گرین فارم که برای اولین بار ۶ سویه مخمر زنده و پروبیوتیک‌ها را از اروپا در خود جای داده است؛ یا فناوری کامل آسیاب کردن سویا در محصول شیر ۹ دانه‌ای وینامیلک که حداکثر مواد مغذی طبیعی و طعم لذیذ آجیل را حفظ می‌کند، به ویژه با کاهش میزان محصولات جانبی (باقیمانده سویا) در مقایسه با روش‌های تولید سنتی.

وینامیلک در دو دسته اصلی جایزه جهانی نوآوری لبنیات ۲۰۲۵ مقام "قهرمانی" را کسب کرد - عکس: VGP/An Minh

در چارچوب کنفرانس جهانی لبنیات در هلند، دو محصول Vinamilk در جوایز جهانی نوآوری لبنیات ۲۰۲۵ مورد تقدیر قرار گرفتند. به طور خاص، جایزه بهترین ماست در بخش ماست یونانی با پروتئین بالا از Vinamilk Green Farm و جایزه بهترین طراحی بسته‌بندی برای ماست گیاهی Vinamilk به دست آمد.

این امر به تحت تأثیر قرار دادن جامعه جهانی صنعت لبنیات در مورد سطح سرمایه‌گذاری در علم و فناوری و همچنین نوآوری و خلاقیت برند شیر ویتنام که در رتبه ششم جهان قرار دارد، کمک می‌کند. اگرچه ویتنام کشوری جوان در صنعت لبنیات است، اما پیشگامی شرکت‌های پیشرو به تأیید جایگاه و جایگاه شیر ویتنامی در عرصه جهانی کمک کرده است، به طوری که محصولات "ساخت ویتنام" دارای برترین فناوری و استانداردهای جهانی هستند.

خانم ساندرا آینرهند، بنیانگذار سازمان علوم و نوآوری آینرهند هلند، گفت: «من واقعاً از ارائه امروز ویتنام، به ویژه در مورد محصولات نوآورانه‌ای مانند Vinamilk Green Farm یا شیر خشک با 6HMOs، تحت تأثیر قرار گرفتم. آنها این بار محصولات برنده جایزه زیادی نیز دارند. من سال‌ها در صنعت تغذیه کار کرده‌ام، بنابراین برایم بسیار جالب است که Vinamilk نوآوری در مواد تشکیل‌دهنده محصولات و همچنین دستاوردهای زیادی در توسعه پایدار دارد. در مقایسه با بسیاری از نقاط دیگر جهان، سطح و سرعت کاربرد فناوری دیجیتال در آسیا، از جمله ویتنام، بسیار بالاست.»

لو نگوین

منبع: https://baochinhphu.vn/vinamilk-gianh-giai-thuong-lon-tai-hoi-nghi-sua-toan-cau-2025-102250621155517907.htm