وینامیلک جایزه بزرگ کنفرانس جهانی لبنیات ۲۰۲۵ را از آن خود کرد

(Chinhphu.vn) - هجدهمین کنگره جهانی لبنیات 2025 از 18 تا 19 ژوئن در هلند برگزار شد. در پنجمین حضور خود، وینامیلک بار دیگر تنها نماینده ویتنام بود که برای ارائه مقاله خود در مجمع جهانی صنعت لبنیات دعوت شد و در دو بخش اصلی جایزه نوآوری جهانی لبنیات 2025 را از آن خود کرد.

وینامیلک، که برای پنجمین بار در این کنفرانس شرکت می‌کند، همچنان تنها شرکت از جنوب شرقی آسیا است که در این کنفرانس مقاله ارائه می‌دهد - عکس: VGP/An Minh

صنعت لبنیات جهانی شاهد ظهور بسیاری از برندهای لبنی آسیایی بوده است.

کنفرانس جهانی لبنیات، یک گردهمایی سطح بالا است که نزدیک به ۲۰۰ نفر از رهبران صنعت لبنیات را گرد هم می‌آورد تا اطلاعات مربوط به آخرین تحولات و روندهای آینده در کل این بخش را به اشتراک بگذارند، بحث کنند و به‌روزرسانی کنند.

امسال، کنفرانس با انتخاب شعار «لبنیات برای همه سنین» یک سوال اساسی را مطرح کرد: چگونه محصولات لبنی می‌توانند به طور فزاینده‌ای تمام نیازهای تغذیه‌ای را برآورده کنند و ارزش غذایی طبیعی شیر را برای توسعه پایدار تأیید کنند؟

علاوه بر مشارکت کشورهایی که «مهد صنعت لبنیات» مانند ایالات متحده، نیوزیلند و بسیاری از کشورهای اروپایی محسوب می‌شوند، در سال‌های اخیر، این کنفرانس شامل مشاغل بزرگی از آسیا مانند چین و هند با مزیت اندازه بازار «میلیارد نفری» یا ژاپن، که به عنوان یک کشور پیشرفته از نظر فناوری شناخته می‌شود، نیز بوده است. از جنوب شرقی آسیا، ویتنام از سال ۲۰۱۹ با شرکت نماینده Vinamilk در این کنفرانس شرکت کرد که تنها نماینده این منطقه بود که مقاله ارائه داد.

لارنس ریکن، مدیرعامل فدراسیون بین‌المللی لبنیات (IDF)، اظهار داشت: «در حال حاضر، IDF اعضایی از هند، ژاپن، کره جنوبی و چین دارد. ما بسیار مشتاقیم که اعضای بیشتری از ویتنام و سایر کشورهای آسیایی به آن بپیوندند. وینامیلک یک شرکت بزرگ در منطقه است و با توجه به حضور در بسیاری از کنفرانس‌های جهانی لبنیات در طول سال‌ها، می‌بینم که ویتنام و وینامیلک داستان‌های موفقیت زیادی دارند که ارزش یادگیری برای سایر بازارها را دارند.»

با توجه به مقیاس و نفوذ این شرکت‌های پیشرو، این استراتژی‌ها فقط داستان خودشان نیستند، بلکه تأثیرگذارند و آینده صنعت لبنیات را شکل می‌دهند.

در این کنفرانس، آقای نگوین کوانگ تری، مدیر اجرایی بازاریابی وینامیلک، ارائه خود را با موضوع «متولد شده از طبیعت، کامل شده توسط علم » آغاز کرد و تأکید کرد: «آینده صنعت لبنیات در توانایی ترکیب ارزش‌های غذایی طبیعی و پیشرفت‌های علمی پیشگامانه برای «باز کردن» طبیعت و افزایش ارزش غذایی شیر نهفته است. این فلسفه همچنین اصل هدایت‌کننده همه نوآوری‌های وینامیلک است، با هدف بهبود مداوم ارزش و کیفیت محصولات لبنی برای تأمین همه نیازها و همه گروه‌های سنی.»

آقای ریچارد هال - رئیس کنفرانس جهانی لبنیات - محصولات لبنی ارائه شده توسط وینامیلک به کنفرانس امسال را تجربه می‌کند - عکس: VGP/An Minh

به طور خاص، شیر تازه Vinamilk Green Farm، با فناوری بسته‌بندی دوگانه وکیوم، توسط Vinamilk به عنوان یک پیشرفت "بی‌سابقه" در صنعت لبنیات معرفی شده است. پس از دو سال تحقیق و آزمایش، Vinamilk با موفقیت رادیکال‌های آزاد اکسیژن را در شیر تازه Vinamilk Green Farm تا 50 درصد کاهش داده و به حفظ تازگی و طعم طبیعی گل و علف آن کمک کرده است.

در نتیجه این سرمایه‌گذاری، Vinamilk Green Farm جوایز بین‌المللی متعددی را هم برای طعم و هم برای کیفیت، مانند Superior Taste و Monde Selection (بلژیک) کسب کرده است و بیش از ۴۰۰ معیار سختگیرانه برای کیفیت و شرایط تولید را برای دستیابی به ایمنی و خلوص طبق پروژه Clean Label (ایالات متحده آمریکا) پشت سر گذاشته و استاندارد جدیدی را برای شیر تازه در ویتنام تعیین کرده است.

«پیشرفت‌های علمی و فناوری به ما کمک کرده است که نه تنها بهترین ارزش‌های طبیعت را حفظ کنیم، بلکه راه‌حل‌های تغذیه‌ای را توسعه دهیم که تا حد امکان به «طبیعی» نزدیک باشند.» این جمله را آقای نگوین کوانگ تری هنگام صحبت در مورد پیشرفتی به نام «۶ HMO اول در ویتنام» به اشتراک گذاشت.

استفاده از فناوری‌های جدید توسط وینامیلک توجه بسیاری از واحدها، شرکا و تأمین‌کنندگان اروپایی را به خود جلب کرده است - عکس: VGP/An Minh

ریچارد هال، رئیس کنفرانس جهانی لبنیات، اظهار داشت: «شیر در حال حاضر منبع بسیار خوبی برای تغذیه است، اما برای رفع نیازهای انسان همیشه نیاز به نوآوری دارد. ما نمی‌توانیم صدها محصول را به طور همزمان مصرف کنیم؛ باید آنچه را که برای بدن ما بهترین است انتخاب کنیم. بیش از هر زمان دیگری، فناوری به توسعه پایدار و پیشرفت بیشتر صنعت لبنیات کمک می‌کند. در پنج سال گذشته که در این کنفرانس شرکت داشته‌ایم، نمایندگان ویتنامی بینش‌های ارزشمند زیادی را ارائه داده‌اند. امسال، محصولات با فناوری‌های چشمگیر، کیفیت بالا و خوشمزه، بسیار نوآورانه هستند. من فکر می‌کنم این دقیقاً همان چیزی است که ما برای توسعه صنعت لبنیات به آن نیاز داریم.»

علاوه بر شیر تازه و شیر خشک، وینامیلک پیشرفت‌های تغذیه‌ای بسیاری را در سایر خطوط تولید نیز به اشتراک می‌گذارد، مانند: ماست پاستوریزه وینامیلک گرین فارم که برای اولین بار ۶ سویه از کشت‌های زنده و پروبیوتیک‌ها را از اروپا در خود جای داده است؛ یا فناوری آسیاب کردن دانه‌های کامل سویا در محصولات شیری ۹ مغزه وینامیلک که محتوای تغذیه‌ای طبیعی و طعم لذیذ مغزها را به حداکثر می‌رساند و به ویژه میزان محصولات جانبی (تفاله سویا) را در مقایسه با روش‌های تولید سنتی کاهش می‌دهد.

وینامیلک در دو دسته اصلی جایزه جهانی نوآوری لبنیات ۲۰۲۵ مقام اول را کسب کرد - عکس: VGP/An Minh

در کنفرانس جهانی لبنیات در هلند، دو محصول Vinamilk در جوایز نوآوری جهانی لبنیات ۲۰۲۵ مورد تقدیر قرار گرفتند. به طور خاص، ماست یونانی با پروتئین بالا Vinamilk Green Farm جایزه بهترین ماست و ماست گیاهی Vinamilk جایزه بهترین طراحی بسته‌بندی را از آن خود کرد.

این امر به تحت تأثیر قرار دادن جامعه جهانی لبنیات در مورد سطح سرمایه‌گذاری در علم و فناوری و همچنین نوآوری و خلاقیت برندهای لبنی ویتنامی که در رتبه ششم جهان قرار دارند، کمک می‌کند. اگرچه ویتنام کشوری نسبتاً جوان در صنعت لبنیات است، اما تلاش‌های پیشگامانه شرکت‌های پیشرو به تأیید جایگاه و جایگاه لبنیات ویتنامی در صحنه جهانی کمک کرده است، به طوری که محصولاتی که "ساخت ویتنام" هستند دارای فناوری‌ها و استانداردهای جهانی می‌باشند.

ساندرا اینرهاند، بنیانگذار بنیاد نوآوری و علوم اینرهاند هلند، گفت: «من واقعاً از ارائه امروز ویتنام، به ویژه در مورد محصولات نوآورانه‌ای مانند Vinamilk Green Farm و شیر خشک نوزاد با 6HMOs، تحت تأثیر قرار گرفتم. آنها این بار محصولات برنده جایزه زیادی نیز داشتند. با توجه به سال‌ها کار در صنعت تغذیه، برایم بسیار جالب است که Vinamilk با نوآوری در ترکیبات محصول به جلو حرکت می‌کند و به موفقیت‌های زیادی در توسعه پایدار دست می‌یابد. در مقایسه با بسیاری از نقاط دیگر جهان، سطح و سرعت کاربرد فناوری دیجیتال در آسیا، از جمله ویتنام، بسیار بالاست.»

لو نگوین

منبع: https://baochinhphu.vn/vinamilk-gianh-giai-thuong-lon-tai-hoi-nghi-sua-toan-cau-2025-102250621155517907.htm