4 aliments et boissons pendant le Têt qui provoquent une stéatose hépatique

Les aliments riches en sucre, en matières grasses, les fritures, l'alcool et les graisses saturées peuvent aggraver la stéatose hépatique.

Le docteur Hoang Nam, du service de gastro-entérologie de l'hôpital général Tam Anh de Hanoï , a déclaré que pendant les fêtes du Têt, avec leurs nombreuses réceptions, et le réveillon du Nouvel An, de mauvaises habitudes alimentaires, notamment la consommation excessive d'aliments riches en sucre ou en matières grasses, entraînent une accumulation accrue de graisse dans les cellules hépatiques, ce qui conduit à la progression de la stéatose hépatique.

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Les personnes atteintes de stéatose hépatique qui consomment de grandes quantités d'alcool pendant le Têt risquent de subir des lésions hépatiques plus graves. Une consommation excessive d'alcool aggrave non seulement la stéatose hépatique, mais provoque également une inflammation du foie pouvant entraîner des lésions irréversibles appelées cirrhose.

Friture

Pendant le Têt, on consomme beaucoup d'aliments frits comme du poulet frit, des frites, du tofu frit... Une consommation excessive de graisses saturées peut entraîner une augmentation de la teneur en graisse dans le foie, et à terme, la stéatose hépatique évolue en cirrhose.

Le Dr Nam recommande de consommer les aliments que l'on aime en quantités raisonnables, d'avoir une alimentation équilibrée et de maintenir un poids santé afin de préserver la santé du foie et de prévenir la stéatose hépatique. Par ailleurs, pour limiter l'excès de graisse corporelle, il est conseillé aux amateurs de fritures de privilégier la cuisson à l'air chaud plutôt que la friture traditionnelle.

Viandes transformées

La consommation excessive de viande transformée peut augmenter le risque de stéatose hépatique non alcoolique et d'obésité.

Les saucisses et le bacon sont riches en graisses saturées, et une consommation excessive peut endommager le foie. Les en-cas comme les chips, les biscuits salés et les fruits secs consommés pendant le Têt contiennent également beaucoup de sel. Cet excès de sel provoque une rétention d'eau dans le corps, ce qui nuit au foie.

Les aliments sucrés aggravent la stéatose hépatique. Photo : Freepik — Les aliments sucrés aggravent la stéatose hépatique. Photo : *Freepik*

Boisson gazeuse

Pendant le Têt, la plupart des familles vietnamiennes ont pour habitude d'acheter beaucoup de boissons gazeuses, de confiture spéciale Têt, de fruits secs et de bonbons. Une consommation excessive de sucre peut entraîner la transformation du sucre excédentaire en graisse par le foie, aggravant ainsi la stéatose hépatique. De plus, la consommation régulière de boissons sucrées au fructose pendant le Têt peut augmenter la production de graisse par le foie.

Les plats du Têt sont riches en protéines et en sucre. Nombreux sont ceux qui perdent le contrôle de leur alimentation, ce qui entraîne une augmentation de la stéatose hépatique ou une surcharge de travail pour un foie sain.

Le Dr Hoang Nam recommande, pour maintenir une bonne santé générale et un foie sain, de suivre un régime alimentaire sain comprenant beaucoup de fruits, de légumes, de céréales complètes riches en fibres, de bonnes graisses, de sources de protéines maigres et de produits laitiers riches en calcium.

Émeraude

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