50 000 VND pour « manger et faire du shopping » librement au marché de Hué

Avec 50 000 VND en main, vous pouvez en toute confiance inviter votre ami sur n'importe quel marché local de Hue pour un repas délicieux et copieux avec un menu étonnamment diversifié.

Si le « thé de l'après-midi » des Occidentaux est un rituel luxueux et élaboré, celui des Huéens est très simple, mais aussi très « cool ». Selon le professeur Bui Minh Duc, auteur du Dictionnaire de Hué, la culture du « thé de l'après-midi » des Huéens existe depuis l'Antiquité et peut être imitée à partir de la coutume occidentale.

Autrefois, vers 15 heures, dans les petites rues et ruelles de Hué , on entendait les appels des femmes portant des paniers sur leurs épaules ou toutes sortes de banh loc, banh nam, banh duc, beo, uot, banh canh, chao bo, bun… Aujourd'hui, de nombreux Huéens et touristes de passage aiment déguster une collation dans les célèbres marchés traditionnels tels que le marché de Dong Ba, le marché d'An Cuu, le plus petit marché de Kim Long, le marché de Tay Loc, et dans les banlieues, le marché de Da Le, le marché d'An Truyen… à des prix étonnamment bas. Pour seulement 50 000 VND, vous dégusterez un en-cas délicieux et copieux, accompagné d'un menu varié de 4 à 5 plats de Hué.

Rejoignez-nous pour explorer le coin snack du marché de Tay Loc (rue Nguyen Trai, quartier de Tay Loc, citadelle de Hué).

"Une boîte de nouilles au curcuma "full topping" à emporter coûte 10 000 VND, une boîte de nouilles mélangées avec du jacquier et de la sauce de poisson ne coûte que 10 000 VND, une boîte de rouleaux de printemps coûte 5 000 VND chacun... S'asseoir pour manger, c'est 10 000 VND le bol, madame", a invité avec enthousiasme la jeune fille vendant des nouilles au curcuma à l'entrée principale du marché de Tay Loc aux clients.

HOANG HY

Les garnitures du bol de nouilles au curcuma comprennent des intestins, de l'intestin grêle, du foie et du sang, sautés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, épicés et délicieux. Ce plat est particulièrement savoureux avec du curcuma frais finement moulu et du piment en poudre mélangés à du piment…

Le banh loc tran fourré aux haricots mungo et aux crevettes est décoré de carottes rouges et d'herbes vertes.

Mais ce que les clients réguliers apprécient le plus, c'est la façon dont la vendeuse soigne chaque détail du banh loc. « Elle n'acceptera pas qu'il manque un seul morceau de couenne de porc ; il faut tout mettre », explique une vieille dame venue déguster un banh canh.

Si les clients commandent plus de saucisses, le bol de soupe de vermicelles n'aura qu'un prix spécial de 15 000 VND.

Une assiette de banh loc tran coûte 10 000 VND, servie avec des garnitures telles que de la peau de porc, des carottes râpées, des oignons frits, de la coriandre...

Soupe de nouilles au curcuma 10 000 VND

Une marmite de soupe de nouilles de riz coûte 10 000 VND par bol avec un gâteau de crabe et un œuf de caille...

O Thai vend des banh loc, des banh canh bot loc et des banh canh bot lop sur son marché depuis plus de 20 ans. Il est ouvert toute la journée, le matin, à l'arrière du marché. Il coûte également 10 000 VND le bol. La clientèle est principalement composée de petits commerçants et d'ouvriers locaux.

Un bol de nouilles au curcuma, ou un bol de nouilles au jacquier mélangées à des rouleaux de porc frits, un bol de soupe de nouilles au crabe, une assiette de galettes de riz vapeur, un verre de soupe sucrée… chaque plat (en bol ou en assiette) coûte 10 000 VND. Pas trop de monde ni de bruit, mais à 17 h, le bol de galettes de riz de Mme Thai est lui aussi vidé.

Rouleau 5 000 VND/rouleau

Pour que le pot de banh canh ait une couleur attrayante, car en plus de la couleur de la graisse de crabe, le cuisinier utilise également la couleur rocou pour que le pot de banh canh ait une belle couleur, sans danger.